浙江菜的特点
基本上都是鲜香的还有咸香那得看你要做什么```比如说蒸炖的菜基本都是鲜香的``呵呵``浙江位于东海之滨,北部水道成网,素称鱼米之乡;西南丘陵起伏,盛产山珍野味;沿海渔场密布,海产资源丰富。浙江人民利用这些富饶的自然资源,创制出许多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以杭州菜为代表.浙江菜的特点1、选料刻求"细、特、鲜、嫩第一,选料精细,取物料精细部分使菜品达到高雅上乘第二,用特产,菜肴具有明显地方特色第三,讲求鲜活,菜品味道纯真第四,追求鲜嫩,菜肴清鲜爽脆2、烹调方法上以南菜北烹为见长,口味上以清鲜脆嫩为特色杭州菜制作精细,变化多,以爆、炒、烩、炸为主;宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,讲究鲜嫩软滑,注重保持原味;绍兴菜擅长烹制河鲜,入口香酥绵糯,汤鲜味浓,富有乡土气息。此外,在调味上,浙江菜善用料酒、葱、姜、糖、醋等3、形态讲究精巧细腻,清秀雅丽。许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。浙江菜的代表菜有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"雪菜黄鱼"
吊着烤鸡肉米饭的做法 简餐(烤鸡肉饭)怎么做
用料
大号鸡腿肉适量(具体看几人食)
生抽适量
老抽适量
白糖适量
蜂蜜适量
花椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
耗油适量
鸡粉适量
简餐(烤鸡肉饭)的做法
【烤鸡肉】1.将鸡腿肉剔骨后洗净,用小苏打水浸泡半小时左右后再洗净沥干水分后,将腿肉面用小刀划几下【不要划破鸡皮面,此做法方便腌制鸡肉时入味】,将生抽、耗油、料酒、白糖、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、淀粉拌匀后均匀涂抹在鸡腿肉的正反两面,放入小盆中,将盆上罩上保鲜膜入冰箱冷藏一至两小时。2.在腌制鸡肉时可以提前10分钟预热烤箱200度,另准备烤盘,铺上锡纸【最好将锡纸四边窝起一个小边,防止在鸡肉烘烤过程中油流出来】,再将食用油均匀刷在锡纸上,将腌制好的鸡腿肉鸡皮面贴锡纸平铺好200度烤10分钟后,将鸡腿肉鸡皮面翻过来向
手工蒸面包的做法与配方
很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;</p
炖大豆腐的做法大全 怎么炖大豆腐家常做法
食材
主料
豆腐
500g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐做法,酱炖大豆腐怎么做好吃,酱炖大豆腐的家常做法
步骤
1.豆腐切厚片
2.自制的东北大酱,葱切葱花
3.热油锅,放入豆腐块煎至金黄
4.待两面煎至金黄后捞出备用
5.用剩下的余油将葱花爆香
6.小火,放入适量的大酱翻炒</p
冬瓜蒸肉丸的做法,冬瓜蒸肉丸怎么做
材料
主料:冬瓜、瘦肉、彩椒丝
辅料:生姜、大蒜、小葱、泡椒、鸡蛋
调料:淀粉、盐、生抽、黑胡椒粉、香油、蚝油、番茄酱
做法
1、准备好原材料。
2、冬瓜转圈切成薄片,但是不切断。
3、冬瓜抹上盐,腌制10分钟。
4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段。
5、瘦肉剁成末。
6、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油。
7、转圈搅拌均匀。
8、冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子。
9、放入蒸锅里蒸熟。
10、蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁。
11、彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了。
小诀窍
1、蒸的时间稍微长一点,冬瓜蒸软一点,入味更好;
2、番茄酱不要加多了,一点点就好,开胃上色的作用。
自己在家怎样做羊肉汤?
一、羊肉的挑选
羊肉分为山羊肉和羯羊肉两种,羯羊就是结扎过的公绵羊。山羊肉质略老,绵羊肉肉质细。脂肪比山羊肉高。山羊肉属于凉性,不适合产妇和生病的人吃,绵羊肉属于热性肉,滋养进补。
在家炖羊肉汤时,建议选择肋巴条处,就是日常我们所说的羊排。购买时,尽量选择排骨宽度窄的,这种羊龄小,肉质较嫩。
羊肉外表脂肪均匀,脂肪层不过于厚。买时上下翻看一下,有不良商家会在肋巴窝处藏有一团脂肪不去除,增加分量。最后让商家剁成小排。
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浠字的含义
“浠”的意思是水名,地名,在中国湖北省。
浠[xī]:浠水、浠沥、风浠。
1、珺未浠,若浠。
吉利丁片怎么做果冻
食材
主料
吉利丁一片
果汁250ml
方法/步骤
把吉利丁片剪成小块,用冰水浸泡,(常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了)
准备好250ml的果汁,盒装的现榨的都可以,也可以放些果肉,(今天家里材料不全,我用的是橙味的美年达给大家做示范)
小甜饼怎么做最好吃 图解小甜饼的做法
用料
普通面粉 200克
玉米面粉(没有用普通面粉替代即可) 20克
酵母 5克
鸡蛋(60克左右) 1个
花生油 20克
白砂糖或绵白糖 20克
盐 1克
水 60ml
碱面(没有可不放) 1/4小勺(1.25ml)
涂抹用花生油 少许
发面小甜饼的做法 <
香掉牙千层饼配方以及做法?
前段时间去菜市买菜,抬头付钱的时候,突然发现卖菜老板竟然是几年前经常光顾的一家香掉牙千层饼店的老板。几年前,孩子还小,我就在离家比较近的单位的分公司上班,天天骑着自行车穿过大街小巷,顺道买点菜和点心之类。上班必经之路是一个老小区,一到傍晚,小区边的街道满满的人,各种馒头点心、各种卤味、各种炸鱼儿、各种烧烤,几乎每个摊位都要排队。而我最喜欢光顾的是一家香
能喝汤的水煮鱼怎么做 水煮鱼的做法视频
用料
主料
花鲢鱼1500克
辅料
干辣椒
30克
大蒜
2头
胡椒粉
1勺
醋
1勺
花椒粉
1勺
泡姜
20克
花椒
20克
泡椒
20克
洋葱
100克
白糖
1勺
郫县豆瓣
2勺
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
食盐
1勺
植物油
适量
水煮鱼的做法
1.
花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净后用料酒和盐腌制
2.
配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油
3.
大葱切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末</p
美食杰馒头怎么做好吃
做法
1
将所有面团食材搅拌均匀,直到成为有弹性不黏手的光滑面团
<ahref="http://www.ami888.com/Upload/Articles/1/0/178/178683_20200401042744236.jpg"target="_blank"title="点击查看大图"class="
寻求正宗天津煎饼果子的做法!!!!!!!!
天津小吃煎饼馃子的做法详细介绍所属地区:天津小吃
工艺:煎帖法煎饼馃子的制作材料:绿豆500克,小米500克,五香粉、鸡蛋、甜面酱、辣酱、葱末、油条等。煎饼馃子的介绍:煎饼馃子是天津富有代表性的风味小吃之一,是用绿豆煎饼裹入油条而成。现在全国各地皆有制售,成为风味早点食品。煎饼馃子据传系由山东人在天津所创制,但其历史已不可考,因为特色鲜明,方便简单,价格低廉,受到广大群众的喜欢,故而流传至今。煎饼馃子的特色:色泽淡黄,外软内柔,香辣嫩滑,别有风味。教您煎饼馃子怎么做,如何做煎饼馃子1.绿豆、小米淘洗干净,用清水浸泡至回软,上磨磨成浆糊,加入适量五香粉搅匀。
2.小饼铛置于火上烧热,刷油,舀一勺绿豆小米浆糊倒在上面,用木扒摊成极薄的圆形煎饼。
3.取鸡蛋1个磕在煎饼上,抹匀,待熟后将煎饼翻身,抹上甜面酱、辣酱,撒上葱末,取一根油条,中间折断叠起,放入煎饼上,卷起即成。煎饼馃子的制作要领:1.绿豆小米浆的浓度要适中,不能太稠,煎饼不宜太薄;
2.浆糊中若喜欢其他味料,也可加入,则不加五香粉。求天
求中国美食英文介绍ppt文档,急急急!!!!
不知道您要的是哪一方面的关于中国的美食简介,找了这个比较全面的。
QuickViewTo
CivilizationOfChineseFood
ItisnoteasytobriefthecivilizationofChineseFoodinashortmessage,itisbecause,therearemorethan56folksinsidetheMainlandChina,andthelargeareacausesdifferencedininghabitsamongthedifferencedistricts.Firstofall,weneedtoknowthat,theoldChinawasdevelopedinafamingsociety,andmostofthedininghabitsandmealsculturearebasedon
木耳炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
木耳炒肉片
材料
带皮五花肉200克、黑木耳100克、青红尖椒各1个、生姜、大蒜、生抽。
做法
1、五花肉去毛烙一下,洗净沥水切片;
2、黑木耳用温热水泡发,去蒂洗净沥水撕小片;
3、大蒜去皮切片,青椒去蒂斜切块,生姜切丝,
4、锅中加少量油烧热,下肉片煸炒;<
焦馍的做法,焦馍怎么做好吃,焦馍的家常做法
步骤
1.面粉放入盆中500克
2.芝麻100克
3.面和芝麻加入适量盐一块和成面团,用刀切去一半准备,搓成小团状
4.搓成小团状,用面拌一下(防止擀的时候粘面板)
5.擀成薄片状
6.用平底锅炕,两面翻面片,大约1分钟即熟,然后用小火多炕一会,用手摸一下,感觉硬的时候即成。
7.炕好的焦馍,放在筐内冷却一会儿更焦,便可食用烤箱版蜜汁叉烧的做法步骤图,怎么做好吃
用料五花肉500g姜一小块料酒2勺海天酱油3-4勺黑胡椒3g白糖30g小葱6根五香粉2g蜂蜜少许叉烧酱三分之一瓶烤箱版蜜汁叉烧的做法把肉切成块,加入酒,姜和盐,我用牙签刺一下让更快的入味,腌制15分钟。
加几滴醋,可加强五花肉的吸收,让其他酱料更容易渗透入肉。
之后除蜂蜜以外的材料全加进去。
静制1-2小时,为了更均匀的腌制五花肉,期间翻动一次。
密封后放入冰箱冷藏24小时,期间翻转2-3次,让肉充分吸
广州的饮食特点和习俗
广州给人最明显的感觉就是酒家饭店特别多,只要你想吃东西,随时随地都能吃到丰俭由人、各式各样的美食。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”,客人一落座,服务员立即前来招呼:“开几位?饮什么茶?”茶市供应各式咸甜干湿点心,凭君所好,各取所需,价格也很实惠,一般市民都能消费。广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合,成为家人团聚、共享天伦的重要方式,是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲,是一些人特别是老年人休闲的重要方式,一份早报,一盅两件,坐上几个小时,边吃、边看、边聊,家事、国事、天下事,事事关心。
粤菜中的煲汤是广州人适应地理气候环境、因地制宜的创举,“今天煲什么汤?”是家庭主妇见面聊天的必备话题,老火靓汤其中的学问实在不少。
广州属亚热带季风海洋性气候,广州人爱吃,会吃,有时吃的煎炸东西多了,难免会上火,于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久,凉茶品种甚多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、
求好看的美食种田文,bg,bl都可以
莫离的爱情;风太大,我听不清
《穿越永乐田园》《福要双至》《锦屏记》《南宋生活顾问》《天启悠闲生活》《长媳》《喜盈》《安平乐》《三分春》《花褪残红青杏小》《窈窕庶女》《重生之盛世医女》
平凡的清穿日子》:女主虽然穿到九龙夺嫡期间,但并没有参与,而是有另外喜欢的人,相守在一起
《明朝五好家庭》:家长里短的真实日子,俩夫妻一起穿越,比较经典哦
《鸿孕当头》《痴相公》:这两本男主都不是精明型的,反而智商有点问题,不过我个人很爱看,很温馨,女主对男主的呵护让人羡慕,男主也不是真正的傻,也懂得守护,爱惜女主
《妾大不如妻》:女主穿越到古代,有大宅门柴米油盐的生活,也有和姨娘们斗智斗勇的情节,很好看
《生活是项技术活》:很好看的种田文
《穿越之牙婆生存记事》也不错,蛮搞笑的
穿越之农妇难为
2.当家主妇3.小富即安4.穿越之后娘难为
5.村花筱叶6.地主婆的发家生活
7.鸡飞狗跳闹重生8.秀色田园
9.穿越之市井
怎么用电饭煲做最简单的面包 不用鸡蛋和牛奶的
一、工具:电饭煲一个、手用的搅拌器一个(电动的更好)、大碗两个
二、材料:1、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);2、糖100克;3、蜂蜜少许;4、葡萄干和其他香精类可以加。
1,温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。
2,面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。
3.揉出面膜后再进行发面的程序,面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟。
4.电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内;
5.倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受亲手烘培的面包了。鸡蛋牛奶面包片的做法步骤图,怎么做好吃
步骤牛奶鸡蛋小面包的做法步骤11.面粉,鸡蛋,酵母粉,盐,加牛奶揉成团牛奶鸡蛋小面包的做法步骤22.揉光滑了加入奶油,揉出筋牛奶鸡蛋小面包的做法步骤33.发酵40分钟牛奶鸡蛋小面包的做法步骤44.
日本好吃的海鲜,日本哪里的海鲜好吃
日本就是一个小岛国,哪里的海鲜都很好。只是料理方法各有特色。
北海道的确很好,屈指可数的好地方,除了海鲜,还有很多好东西呢。
你可以去兜游找找有专门介绍日本美食的帖子春节要去日本!日本有什么海鲜特别值得一尝的?
富山县富山湾的白虾也是日本最知名的海鲜之一。
因其外观华丽,有“富山湾宝石”之美誉。
口感带有清爽优质的甜味,在当地用来制作天妇罗、油炸虾、汤汁等料理深受人们喜爱。
因捕获量与新鲜度难以保证,市面上销售的并不多。
在富山有几家能吃到白虾的店铺,其中,有一家名为“白えび亭”(白虾亭)的店铺,是一家名副其实的白虾料理专营店。
从JR富山站下车,步行约3分钟就到了,位置很有优势。
这里的白虾刺身,1人份竟然有50~60只左右!粘粘的口感与独特的甜味迅速在口中扩散开来。
桌子上摆放着真海带刺身酱油,有浓口和甜口两种口味供客人随意选择。
如果要品鉴白虾的味道,可以少放些酱油或不用酱油来品尝。
当然白虾还有