湘菜霸王鸭怎么做,霸王鸭做法
湘菜的霸王鸭是一道非常经典的菜肴，其做法如下：材料：鸭子：1只（约1.5公斤）葱姜蒜：适量干辣椒：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量醋：适量八角：适量花椒：适量香叶：适量食用油：适量做法：将鸭子宰杀、焯水，去除血水和杂质。将葱、姜、蒜切成片，干辣椒切成段。取一个锅，放入适量的食用油，烧至八成热，放入鸭子煎至金黄色后盛出备用。在同一锅中，留少量底油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶炒香，加入少量料酒、生抽、盐、糖、醋、适量水，搅拌均匀。将炒好的酱汁淋在煎好的鸭子上，放入炉子中炖煮约40-50分钟即可。提示：鸭子选用肥瘦适中、品种肉质细嫩的种类。煎鸭子时火候要适中，煎至表皮金黄色即可。炒酱汁时要多炒一会儿，炒出香味才能让鸭肉更加美味。
辣酒花螺的做法大全窍门
辣酒花螺是一道以螺肉和辣椒为主料的特色海鲜菜肴，以鲜美的口感和香辣的味道深受广大食客的喜爱。下面介绍几种辣酒花螺的做法和制作窍门：方法一：干煸辣酒花螺材料：1.花螺：500克2.青椒：1个3.红椒：1个4.干辣椒：适量5.葱姜蒜末：适量6.盐、白胡椒粉、料酒：适量7.色拉油：适量步骤：1.花螺放入盆中加入少量盐，水洗2-3遍后剪去须口。2.锅中倒入色拉油，放入花螺煸炒。3.煸炒至花螺口吐白沫，取出备用。4.锅中留油，放入葱姜蒜末煸炒。5.放入干辣椒煸炒出香味后，加入青椒、红椒翻炒。6.加入煸炒好的花螺继续翻炒。7.加入适量盐、白胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀即可。方法二：麻辣烤酒花螺材料：1.花螺：500克2.麻辣酱：适量3.盐、生抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉：适量步骤：1.花螺去泥沙，洗净晾干备用。2.调制腌料：将麻辣酱、盐、生抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉混合，搅拌均匀。3.将花螺和腌料混合，腌制20分钟。4.烤箱预热至180℃，将腌制好的花螺均匀铺在烤盘上，放入烤箱烤15分钟。5.取出烤好的花螺，撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可。
陕西菜图片大全
1、奶汤锅子鱼传统名菜，由1000多年前唐代宫廷佳肴“乳酿鱼”演变而来。此菜盛具紫铜火锅，原名“铜爨”，专门用来涮食。此菜用黄河鲤鱼、火脚、玉兰片、香菇和奶汤等精心烹制而成。其风味特点：鱼肉鲜嫩，汤浓味醇，色白如玉。是一道蛋白质、矿物质、维生素含量丰富的菜肴。而且鲤鱼还具有利水消肿、下气温补的食疗作用。2、葫芦鸡始于唐代，制作分清煮、笼蒸、油炸三道工序。传统选料是西安城南三爻村特有的“倭倭鸡”。其风味特点：色泽金红、皮酥肉嫩，香料味醇，筷到骨脱。含有丰富的蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。3、温拦腰丝陕西传统名菜，是经营陕菜的西安饭庄十大名菜之一，它是一款用低档料烹制高档菜的代表作之一。温拦腰丝由唐代“羊皮花丝“演变而来。因用猪腰子和其它辅料以温拌的方法制成而得名。由于刀工细致，烹调方法考究，制出的菜肴，腰丝脆嫩，姜香、蒜香、花椒油香相得益彰，味道浓醇，清爽利口。据《本草纲目》载：常食猪腰，可以“理肾气，通膀胱，暖腰膝，治耳聋”，并有“补肾壮气，消积滞，除冷痢，止消喝”的功效。4、酿金钱发菜此菜源于唐代，因发菜与“发财”谐音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为
鱼油是补脑圣品，但吃错反而让脑袋秀逗
担心脑神经传导“秀逗”吗？许多人都知道吃一些“补脑保养品”，包括常知的银杏、鱼油、DHA、卵磷脂等，都有支持拥护者。其中鱼油被称为“补脑圣品”，因为含有不饱和脂肪酸Omega-3，对神经系统相当有帮助，而受到青睐。但是，你知道吗？鱼油的特征是难以消化，必需正确吃，才不会导致脑血管阻塞，反而出问题。
鱼油被称为“补脑圣品”，因为含有不饱和脂肪酸Omega-3，对神经系统相当有帮助。
日本医学博士莲村诚在其新书《90%健忘就靠食疗解决》中提到，鱼油的特征是非常难以消化。在海鲜当中，竹策鱼、鲭鱼等时常被拿来烧烤的鱼，拥有相当丰富的鱼油，但鱼油对人体的消化系统是相当难缠的东西。
鱼油是很难消化的食物注
自创Q弹凉皮最关键的四要点
自制筋道好吃的陕西凉皮的4个要点
1、和好的面一定要揉透，多揉一会儿，揉匀。
2、洗面一定要洗到洗面的水变得清澈了，说明淀粉都洗出来了。
3、蒸的时候，盘里一定要抹油，这样容易揭下来。
4、要把盘放平，使凉皮薄厚一致。
原料：面粉 黄瓜花生碎蒜末香油盐醋辣椒油植物油
做法:
1、将面里分次加水，揉成光滑的面团。
2、放至饧发半个小时，再揉匀。
3、盆内加水，加面团入内，开始洗面团.
4、将洗出来的面水过筛，倒入另一个盆内，再加水，再洗，重复以上动作。
5、洗至水逐渐变清为止，面团也变成絮状。
6、洗出来的水放至盆内沉淀四个小时以上。
7、沉淀好的清水倒出，盆下的面粉搅拌均匀
8、披萨盘内刷油，盛入2勺面糊。
9、入蒸锅，蒸2分钟，面皮凝固并起大泡，就可以出锅。
10、把披萨盘放凉水里，冷却一下
怎样推荐菜品
楼主你好
第一种按照上菜顺序点菜，通常先冷后热然后汤类主食点心，这样的点菜效率最高。按照顺序点菜需注重搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配给人感觉每道菜配合的都很好。
第二种按就餐人数点菜，根据人数来决定点多少菜肴。比如说两个人，那么我们心中应该明白，两个人点菜，一般点2-3道菜就够了，按就餐人数点菜正常菜品比就餐人数多出1—2个。
第三种按消费习性点菜，不同地方的人饮食习惯及口味都是不一样的，服务人员根据客人不同的消费习性推荐菜肴。如港澳地区及广东口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴，天津、北京、河北喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴，四川、湖南人喜欢辣一点的，江浙上海那边的口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，同时年龄段的不同饮食习性也是不一样的，老年人喜欢松软、少而精的，赶时间的需求上菜时间快速、味道可口的就行，有一首四川成都的顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软
昆明有什么特色小吃.
昆明小吃大全，走到哪里就吃到哪里：
一、米线篇：
（1）、豆花米线
云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑)，干浆米线一般做成:过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。
地点：西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的。
（2）、凉拌米线
地点：昆明市人才交流中心旁、（凉鸡米线）大理古城内农贸市场旁（我找得到，但记不得叫什么街了，问当地人都知道）
（3）、过桥米线
地点：“江氏兄弟”桥香园（小西门）、新世界（圆通路上）
（4）、小锅米线
地点：昆一中正门对街那家、还有就是丹霞路上滇菜馆“醉陶居”也有。
（5）、外来的贵州：如“花溪王记”的牛肉米线，“
二、其它：
（1）、豆面汤圆
地点：昆明的西南大厦旁边有一条文化巷里可吃到味道不错的豆面汤圆，还有便是花鸟市场有多家都在买。小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱)
（2）、臭豆腐和炸洋芋。<
煮鲤鱼放啤酒行吗？
啤酒和鲤鱼是最棒的搭配，下面介绍一下啤酒炖鲤鱼的做法：
主料
鲤鱼950克
辅料
生抽15克、红糖5克、番茄酱20克、葱5克、彩椒1/2个、八角2个、啤酒650毫升、白酒10克、盐4g、姜5克、蒜5克、花椒1小把
啤酒炖鲤鱼的做法
1.鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线
2.然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时
3.准备好葱、姜、蒜碎
4.锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下
5.一面金黄翻个个
6.两面都金黄了加入适量二锅头
7.加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料
8.再加适量生抽
9.加1瓶啤酒
10.加适量红糖
11.最后加1袋番茄酱
12.小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅
13.装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可用啤酒做鱼怎么做好吃
啤酒炖鱼步骤1啤酒炖鱼的做法大全准备食材。
葱姜蒜的比例大家看一下图片，这样比
红豆薏米百合一起煮有什么功效
我之前吃过一段时间的红豆薏米，基本上一吃没一会就往厕所跑，当时觉得体内的湿气挺重的，后来没了工作再买这些觉得有点贵就没吃了。红豆薏米是除体内的湿气的，让湿气化为水排出体外因此有利尿的说法，也能排下身的水肿，因此有减肥的说法，本身就是不错的东西了，然后加入百合，就能润肺清心了。百合入主肺经。希望采纳。红豆薏米百合粥怎么做如何做好
1.准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。
——可用干百合，但需要泡发之后再用。
2.红豆、薏米淘洗2遍。
3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。
——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。
如果是替代茶水饮用，那就多加些水。
4.煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。
——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。
5.40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。
如此进行2-3次即可。
在最后一次加入鲜百合。
——这也是之前写过的
天津万达广场有什么好吃的
1.九仟时尚火锅(万达广场河东店)
人均:￥58.0
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2.青年餐厅(万达广场店)
人均:￥72.0
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3.米斯特比萨(河东万达店)
人均:￥85.0
程林庄快餐1170.1公里
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4.呷哺呷哺(河东万达店)
人均:￥45.0
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5.米记潮汕砂锅粥
人均:￥85.0
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6.海底捞火锅(河东万达店)
人均:￥96.0
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柠檬鸡腿怎么做
步骤
1.备好所用食材。
2.将鸡腿下锅焯洗一次再控水备用。
3.用半个柠檬的量，再配上细盐腌制鸡腿三小时左右。
4.再将鸡腿控汁入空炸锅。
5.调温200度烤制40分钟，烤的半时间记得翻一个面。
6.烤一半的时间再挤少许的柠檬汁在表面，这样子柠檬香味更加浓郁。自制柠檬鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解
自制柠檬鸡腿的做法下面为你介绍具体的做法：1.鸡腿划刀用料酒柠檬汁生抽和生粉腌制约20分钟。
2.油锅将鸡腿煎到八成熟3.另起油锅，下柠檬汁，糖，料酒，水，煮开做成糖醋酱4.汁烧的稠稠的，将鸡腿放入酱汁中，充分包裹充分烧透（可适当盖锅5-10分钟）小贴士：腌制很关键，否则鸡腿不容易入味哦希望对你有帮助。
柠檬鸡腿的做法
奶香小馒头（面包）怎么做
用料
高粉 80克
低粉 20克
酵母 1克
白糖 20克
奶粉 9克
温水 32克
蛋液 15克
蛋液（抹表面） 适量
（无油）奶香小馒头（面包）的做法
取温水40度为宜。为了保证面团不至于太湿，我另外取了一个小碗，倒入一部分温水，然后在小碗里放入酵母用筷子搅拌均匀，然后让酵母水静置10分钟，好好思考一下接下来的工作。其他的温水放一边备用。
高粉、低粉、白糖混合在一个盆里，然后加了酵母
芹菜拌虾皮怎么做？
又到一年粽香时，每年一到端午节的时候各家各户就开始包起粽子来，人们以不同的方式来欢度这一节日。做为重头戏之一的包粽子更是不可缺少的。粽子的形状、口味南北方各有特点，甜粽子、咸粽子是主力军，不管是甜也好，咸也罢，其主要食材都是糯米。糯米是一种粘性的食品，不易消化，因此一次不可多食。吃糯米的时候难免会产生腻的感觉，我是北方人最喜欢吃的是里面什么都不放的白粽子，蘸着
芦笋烧虾怎么做好吃
主料芦笋200g虾350g辅料油适量盐适量生姜片适量料酒适量鱼露适量白糖适量甜椒适量
步骤
芦笋炒大虾的做法步骤11.准备甜椒和生姜片
芦笋炒大虾的做法步骤22.虾去除虾线和剪去虾须后洗净
芦笋炒大虾的做法步骤33.芦笋切除根部老的部分后切段洗净
芦笋炒大虾的做法步骤44.锅内倒入油，油温5分热下入虾爆至虾壳酥脆控油捞起
芦笋炒大虾的做法步骤55.芦笋倒进沸水里绰水后过冷水捞起
芦笋炒大虾的做法步骤66.重新起油锅，油温5分热下入生姜片爆香
芦笋炒大虾的做法步骤77.之后倒入芦笋和甜椒片
芦笋炒大虾的做法步骤88.倒入虾
芦笋炒大虾的做法步骤99.加入盐煸炒均匀
芦笋炒大虾的做法步骤1010.倒入适量开水
芦笋炒大虾的做法步骤1111.加入适量鱼露
芦笋炒大虾的做法步骤1212.再加入适量的白糖提味后熄火
芦笋炒大虾的做法步骤1313.上桌芦笋烧虾怎么做好吃
主料芦笋2
葡萄干的做法怎么做
干果制作大全之葡萄干的做法及制作方法详细介绍
葡萄干配料：葡萄。
葡萄干制作方法：1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回
兴平有什么好吃的
荞麦面鱼子
说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。
在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。
荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更
中国传统节日的美食习俗之类,多多益善!
中国文化--各民族传统节日春节
春节，是农历的岁首，又叫阴历（农历）年，俗称"过年"，是中华民族的最隆重、最热闹的一个古老的传统节日。
据史书记载，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，西汉时，每年一度的新年被定在暮春正月，但当时的新年并不是在正月一日，而是在"腊日"，即后来的腊八。南北朝之后，才把"腊祭"移至岁末。古代时，农历新年并不叫"春节"，到了民国时，改用阳历，才把农历正月初一正式定名"春节"，因为春节一般都在"立春"前后。中国古代过年，总是与鬼神迷信相连的，而春节期间主要的事情是打鬼。从"腊八"吃"腊八粥"开始，宫廷与民间都要打鬼，腊月二十三则要祭拜主宰吉凶祸福的"灶王爷"，以求来年的衣食温饱。这期间，家家户户都要扫除污秽，预防疾病。腊月三十日，还要贴门神、贴春联、贴"福"字、剪窗花、挂旗、蒸年糕、吃饺子、放鞭炮，除夕守岁，大年
辣椒炒茄子有营养吗
有营养。
1，蔬菜炒得时间别太长，建议急火旺炒，能保留叫多营养价值。
2，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
3，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。青椒炒茄子的家常做法大全怎么做好
主料青辣椒50g白茄子250g辅料油适量盐适量酱油适量蒜瓣适量步骤1.新鲜白茄子洗净2.茄子削成片状，青椒切成丝备用3.热锅下油，先炒蒜泥4.煸出香味后，加茄子5.加盐入味6.加适量酱
木耳蛋炒饭的做法步骤图，木耳蛋炒饭怎么做
材料
主料：白米饭250g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、黑木耳1把
木耳蛋炒饭
1
洋葱切丁，小切小段。
<ahref="http://www.ami888.com/Upload/Articles/1/0/154/154675_202003311131
清炒儿菜为什么是苦的?
儿菜本身略带苦味，在炒制时加入足量的油可以去除苦味；油加不足，炒出来的儿菜会有苦味。
儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
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