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-大宏哥

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这个人很懒什么都没有留下

15天前

倾品小吃技术

如果你是学西点的话,可能开个蛋糕店会比较好点,但是你学的是面点,没有学全,建议你还是重新去进修一下吧。中西面点都学了,可能开个点会好点,如果你觉得麻烦,还可以学小吃哈。
【成都】xindong方为你答疑解惑!
面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。
都可以的。像面馆。关中王记,有200多个单品都是可以学习的。
先要了解当地人偏爱什么口味,选好地理位置,其实最主要的是要学几个特色小吃品种,有当地特色的,有新颖别致的,如果自己没技术,可以先找个专业的烹饪院校学习培训下,短期的时
2个月前

做拨丝菜的诀窍

     做拨丝菜的关键,一是炸料,二是糖。含淀粉质的山药、土豆等可直接炸;水分大的苹果,香蕉和肉品等要挂糊炸。炸时火不宜太旺,以炸成金黄色为好。炒糖太多用油炒。方法是先将油烧热,再放入白糖(50克白糖加15克油),用温火将糖溶化,用勺慢慢搅动,看糖炒到浅黄时,水分蒸发,出现气泡,糖的颜色也随之加深,糖汁翻到小白泡时,便立即撤火,放入炸料,快速翻动,使糖汁均匀裹在炸料上,趁热食用,能抽出又红又长的透明细丝,吃时,要准备一碗凉开水,夹注炸料蘸一下水吃,味道香甜可口。
2个月前

李子可以和咸鸭蛋一起吃吗?

李子+咸鸭蛋:中毒李子有哪些饮食禁忌及适宜人群?李子能不能和鸡肉一起吃?蜂蜜可以和李子一起吃吗?<imgsrc="https://www.121ask.com/ling/Tpl/home/default/images/hotsale_3
3个月前

万圣节养生吃金瓜,中医教你煮南瓜薏仁粥


  时序接近10月底,充满金色南瓜的万圣节即将登场!事实上,南瓜不只是万圣节的应景摆饰,本身就是一种老少咸宜的养生食物,含有维生素E、铬、β-胡萝卜素、果胶等成分,还有助降低血糖。中医师指出,性质温和、营养丰富的南瓜很适合糖尿病、高血压患者以及老年人食用。推荐一道“南瓜薏仁粥”,全家都能吃出健康!
  南瓜是营养丰富的养生美食,民众不妨在万圣节适量摄取南瓜,既健康又应景。
  南瓜自古以来就是养生好食物,古代甚至有“热天半块瓜,中药不用抓”的谚语。在《本草纲目》中,李时珍甚至将南瓜和灵芝放在一起,可见南瓜的保健功效相当优异。南瓜营养丰富有助抗老抗氧化
  南瓜含有丰富的碳水化合物、矿物质、微量元素,而且脂肪含量很低,可说是一种高钙、高锌、高铁、低钠的食物,对维持身体循环代谢具有重要作用,也有助预防骨质疏松、预防高血压。
  另外,中医师周宗翰指出,南瓜还含有丰富的果胶,具有很好的吸附作用,可以沾黏并消除体内的细菌、毒素、重金属、放
6个月前

怎么样辨别是否为化肥浸泡过的豆芽


  豆芽比较便宜,是家庭必备美食。可是有些不法商家利用化肥浸泡豆芽使期更加粗壮。那么我们要如何鉴别化肥浸泡过的豆芽呢?问道美食网今天教给大家几点最简单的话别小技巧。
  化肥主要指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等,个别商贩为了催芽,缩短生长期,使豆芽粗壮,在生产中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收,这种豆芽不仅口感差,无脆嫩鲜美味道,还会对胃产生刺激。更重要的是,化肥都是含铵类化合物,在细菌的作用下,可以转变成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物质,所以人吃了用化肥浸泡过的豆芽菜,必然会伤害身体。
  鉴别化肥浸泡过的豆芽菜:
  (1)看豆芽秆,自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白;
  (2)看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根;
  (3)看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽、豆粒发蓝;
  (4)看折断
7个月前

三七粉生吃和熟吃的功效区别

三七粉的吃法不同它所产生的功效也是不一样的,三七粉生吃和熟吃的功效区别是很大的。生吃三七粉主治:跌打瘀血、外伤出血等症状,熟吃三七粉主治:补血、活血等。
  三七粉可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症;扩张血管,溶解血栓,改善微循环,预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病;脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚证。
  三七粉镇以及镇静作用非常明显;三七粉能兴奋中枢神经,提高脑力和体力,表现出抗疲劳性、均有利于增强学习和记忆能力,并且还具有明显的镇痛作用
  三七粉还能显著增加巨噬细胞吞噬能力,能增加血清中溶菌酶含量,能使低白细胞症患者的白细胞恢复正常水平而对正常的白细胞无影响,具有调节人体免疫功能的作用。三七粉能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应<imgsrc="https://www.121ask.com/ling/Upload/2014/2/201421772142
12个月前

自制黄豆酱老传统做法


  一、用料 
  小麦面粉适量、黄豆500克(蚕豆也可以)、水、盐。
  二、土法自制黄豆酱的做法 
  1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净
  2、用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。
  <ahref="http://www.ami888.com/Upload/Articles/1/0/196/196
12个月前

羊肉煮馍的色,香,味


  羊肉泡馍简介
  牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
  编辑本段羊肉泡馍的来历
  牛羊肉泡馍,最早为西周礼馔,历史悠久。据史料记载,牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献,如《礼记》以及先秦诸子,都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君,由于一杯羊羹而激怒了司马子期,怒而走楚,说楚王伐中山,招致亡国的命运。据《宋书》记载:南北朝时,毛修之因向宋武帝献出羊羹,味美,武帝竟封俘虏修之为太官史,后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝,出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据文献记载,唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下,洗手作羹汤”。羊羹者,羊肉烹制的羹
12个月前

土豆烧排骨香菇怎么做如何做好


  土豆烧排骨香菇的做法步骤
  1.排骨切小块沸水,去血丝后捞出沥干
  土豆烧排骨香菇的做法图解22.土豆切块先浸泡的水中,干香菇用热水泡好
  土豆烧排骨香菇的做法图解33.蒜瓣剥皮,干辣椒切小段,八角掰小块,小葱4根打小结打两根,另外用2根切细(装盘备用)生姜切片
  土豆烧排骨香菇的做法图解44.热锅热油放入大蒜生姜八角花椒干辣椒少许豆瓣酱爆香再放入排骨翻炒倒入酱油上色加入土豆泡好的香菇放入盐鸡精少许味精继续翻炒
  土豆烧排骨香菇的做法图解55.取砂锅将翻炒过的土豆香菇排骨全部倒入炒锅内放入葱结蒜段倒入热水超过食材一点小火慢烧,烧至土豆变软
  土豆烧排骨香菇的做法图解66.收汁后出锅撒上葱花就可以开吃啦胡萝卜香菇炖排骨烧排骨的做法大全
  胡萝卜香菇炖排骨烧排骨的做法大全http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/50.html红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人
12个月前

红烧猪蹄怎么做好吃 家常红烧猪蹄的做法?


  猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜的功效。
  红烧猪蹄食材介绍
  猪蹄1只,香菇6朵,小油菜4颗,桂皮1片,盐2勺,八角2个,白沙糖1勺,酱油1勺,
  红烧猪蹄的做法步骤<ahref="http://www.ami888.com/Upload/Articles/1/0/194/194415_20200401111759826.jpg
12个月前

鸭蛋怎么卤


  卤水材料:
  八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好吃,如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了)
  如果家中的香料不齐也没关系,我觉得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。
  卤水做法:
  1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
  2、锅中放入足够多的水(能没过将要卤制的食物),放入所有材料,煮开。
  3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。
  4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
  快乐卤蛋做法:
  1、锅中放入适量水烧开,轻轻将鸡蛋放入水中,加盖煮15分钟。
  2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中,便于剥壳,待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉
  将鸡蛋放入卤水中煮开,转小火煮
12个月前

吐司热狗怎么做


  吐司热狗的做法
  用擀面杖把吐司擀扁
  切掉吐司边
  鸡蛋打散
  在吐司上放上芝士片,在放上1根热狗
  把它们卷起来,裹上蛋液,粘上面包糠……
  将吐司卷放入锅中煎至表面金黄
  搭配粥…很有营养哦
  芝士热狗吐司卷的做法,芝士热狗吐司卷怎么做
  食材吐司2片芝士片2片香肠1根马苏里拉奶酪适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤1准备好食材2香肠切2段,吐司去边3一片吐司上放1片芝士片上,再撒一层马苏里拉奶酪,一段香肠放在上面4卷起来,在吐司卷上洒一些马苏里拉奶酪5放入180度预热的烤箱中,中层烤制8分钟左右,表面金黄奶酪融化即可...
  拉丝芝士热狗棒的做法芝士热狗开店能赚钱吗
  拉丝芝士热狗棒的做法食材主料热狗2根芝士2片吐司2片辅料鸡蛋1个面包糠
12个月前

葱葱鲫鱼的做法步骤图,葱葱鲫鱼怎么做好吃


  烹饪步骤
  1/4
  把鲫鱼打整干净,上盐,放料酒玛味25分钟,姜,酸菜,泡椒切粹,葱切节备用。
  2/4
  架锅放油烧热,把鱼进锅跑下油锅捞出备用。将剩下油烧热放蒜,泡椒,老姜,花椒炒,炒一分钟,放水适量,烧开。在小火情形下烧开保持两分钟,这是使佐料出味的关键手续。在这烧开的过程中可以放老抽或盐使汤汁入味。。。
  3/4
  将鱼下锅,保持烧开,烧1.5分钟。这里需要注意的就是必须把汤汁淹没鱼的一半,保持整过镀鱼都在汤汁的包围之中。这主要是给鱼上味道。。。。
  最后一步
  镀鱼好后,装盘,放葱花。。。即可食用。葱葱鲫鱼好吃。。。特别喜欢喝酒的人,陪这样的鱼会感觉很美的佳肴。此鱼好吃。是川菜中很鲜美的菜品。
  煎烤鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
  主料2人份鲫鱼750克辅料食盐1茶匙、大葱1段、花椒油1汤匙、辣椒粉1/2汤匙、植物油1汤匙煎烤鲫鱼步骤1煎烤鲫鱼的做法大全准备新鲜鲫鱼三条和适量的辣椒粉步骤2煎烤鲫鱼的做法图解鲫鱼洗净去除内脏,在鱼身上划十字花刀,均匀
12个月前

河南大盘鸡做法,不要网上抄的


  大盘鸡
  材料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团。
  大盘鸡做法:
  第一步,锅里放油,烧热.
  建议:一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味,衣服被油溅脏也是不能幸免的。
  第二步,把花椒炸透。
  第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了)
  第四步,加砂糖,盐,料酒。
  第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
  第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
  第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。
  第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)
  第九步,最后,看看我们的配菜吧,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧!视频:怎么在家做好吃的大盘鸡
  在家怎么做大盘鸡原料鸡
12个月前

描写大昭寺的古诗句


  没有关于大昭寺的诗句,关于寒山寺的古诗词如下:
  1《枫桥夜泊/夜泊枫江》
  唐代:张继
  月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。
  姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。
  2《枫桥夜泊》
  元代:孙华孙
  画船夜泊寒山寺,不信江枫有客愁。
  二八蛾眉双凤吹,满天明月按凉州。
  3《送僧归山》
  唐代:刘言史
  楚俗翻花自送迎,密人来往岂知情。
  夜行独自寒山寺,雪径泠泠金锡声。
  4《途中言事寄居远上人》
  唐代:方干
  举目时时似故园,乡心自动向谁言。白云晓湿寒山寺,
  红叶夜飞明月村。震泽风帆归橘岸,钱塘水府抵城根。
  羡师了达无牵束,竹径生苔掩竹门。
  5《寄恒璨》
  唐代:韦应物
  心绝去来缘,迹顺人间事。独寻秋草径,夜宿寒山寺。
  今日郡斋闲,思问楞伽字。
  他们说西藏大昭寺贡品福饼非常好吃,是这样的吗?
  也是刚刚从西藏
12个月前

猪胫骨加醋的做法


  两种方法,你看哪种好
  1》最好能用砂锅煨,这样出来的汤才最有营养,煲汤时先用大火煮开,这个时候就可以加适量的醋,再用小火慢慢煨。
  2》你把骨头买回来先用水煮开然后把血水倒掉,用清水把骨头洗下,然后就可以炖拉,多放点水,慢慢熬,放水的时候就放点醋,醋是帮助骨头里面的钙出来的、焦猪耳朵的做法大全
  主料猪脚半只臭屁醋6碗辅料蒜头2个姜适量步骤1.准备食材,已经备用2.猪脚过一遍开水洗净3.全部食材放进锅内,加入臭屁醋淹过猪脚4.大火烧开,转小火煮一小时即可5.出锅享用
  猪肚包鸡的做法
  猪肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久。
  它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,具有非常好的滋补功效。
  这款汤有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能
12个月前

炒金针菇的做法,白菜炒金针菇怎么做好吃


  食材
  主料
  金针菇
  200克
  白菜
  200克
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  葱姜蒜
  适量
  生抽
  适量
  醋
  适量
  小米辣
  适量
  步骤
  <imgclass="ikqb_img"src="http://www.ami888.com/Upload/Articles/1/0/178/17
12个月前

农村玉米面锅贴大饼子的做法视频


  农村玉米面锅贴大饼子的做法视频
  农村玉米面锅贴大饼子
  材料
  玉米面100克,黄豆面50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克,清水
  做法
  1.称重好所需的各种原料备用
  2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开
  3.一点一点加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀
  4.拌匀的玉米糊静置2个小时,会稍稍蓬松
  5.我用的桂花陈酒,觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调
  6.浸泡葡萄干15分钟等待变软
  7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉
  8.在加入白糖调味
  9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面,如果面糊干了可以放点清水或者牛奶
  10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份
  11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀
  12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油,小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪,约1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动,出咯吱了再翻面贴另外一面即可
12个月前

北京市西城区有多少书店?


  太多,列一部分,望采纳
  北京市新华书店礼士路书店
  地址:西城区南礼士路54号
  北京东方三联建筑书店地址:北京市西城区文兴街3号
  新花书店
  西四新华书店地址:西城区西四北大街255号
  宏途书店(北师大店)地址:西城区新街口外大街19号
  贝塔斯曼书友会地址:宣武门外大街32号
  学子书店地址:西外南路9号
  悦读时光书城地址:红莲南路57号
  蓝色畅想书店地址:西城区德胜门外大街4号高等教育出版社1楼(近马甸桥)
  新华书店西单店地址:西单北大街176号中友百货2层
  中国书店琉璃厂店地址:西城区琉璃厂东街115号
  中国书店古籍书店
  地址:西城区琉璃厂西街34号
  宣南书馆地址:北京市宣武区菜市口大街临80号宣武区文化馆新馆(近南二环开阳桥)
  中国书店来薰阁书店地址:西城区琉璃厂西街18号
  京华书店地址:北京市西城区西黄城根北街37号
  新
12个月前

康熙来了为什么叫康熙来了


  主持人一个叫徐熙娣,一个叫蔡康永,取他们名字的中间两个字
  康熙来了,实际就是蔡康永和徐熙娣来了。就这样。
  这个节目好看,我很喜欢赵正平上康熙来了的所有记录~要最全的。
  包括2010年的~
  20090213康熙来了意想不到的明星读书会高山峰,沈玉琳,赵正平,GiGi,Junior;康熙女学生20090212康熙来了我不年轻!但是我是演艺圈新人!赵正平,梁赫群,宝妈,任明廷,林智贤;康熙老伯20090128康熙来了女明星身材不是问题!疯狂衣柜又来了!赵正平,林智贤,将伟文,周明璟,小Call,钟心凌;康熙林黛玉20090115康熙来了康熙无罪!道歉有理?!(下)GIGI,赵正平,花花,小钟,陈宇凡,郭彦甫;康熙道歉欧巴桑20090114康熙来了康熙无罪!道歉有理?!(上)GIGI,赵正平,花花,小钟,陈宇凡,郭彦甫;康熙道歉欧巴桑20090108康熙来了明星入行的第一份工作(下)!沈玉琳,赵正平,民雄,小甜甜;康熙按摩师20090107康熙来了明星入
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