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哥射了

哥射了

这个人很懒什么都没有留下

15天前

中国八大菜系的介绍和代表菜!

 菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。
  1.鲁菜
鲁菜又名山东菜,形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一,地处黄河下游,气候温和,境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,文化发达。
特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。
代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
  
2.粤菜
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方
8个月前

潮汕风味海鲜粥的做法大全 潮汕人的海鲜粥怎么做的?


  潮汕海鲜粥制作
  1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水放置一旁备用。
  2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。
  3、将生米放进砂锅,往锅里倒入开水,要将大米全部浸过,并分别倒入一勺子色拉油和猪油,再将剁碎的膏蟹加入,用大火熬制。
  4、粥可是用心熬出来的,所以在熬制过程当中,一定要用勺子适当搅拌,以免米粘在锅底。不能让水烧干,往锅里适当加热水。
  5、等到米渐渐开始膨胀时,捞出一部分米上来,用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟,再进行一次,捞出来的米可作他用。
  6、大概30分钟时,海鲜粥熬得快好了,假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等,用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花,滴上几滴麻油。这样,一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜,风味更佳!潮汕海鲜粥该怎么做?
  【潮汕鲜虾海鲜粥】
  制作材料:大米200克潮汕咸菜半袋干贝15颗芹菜2根基围虾20只香葱
  做法:</
8个月前

肉沫豆嘴的做法步骤图,肉沫豆嘴怎么做好吃


  食材
  主料
  豆嘴
  400g
  五花肉
  300g
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  鸡精
  适量
  十三香
  适量
  步骤
  1.把豆芽洗净
  2.用水煮熟
  3.成入盆中
  4.把肉搅成肉馅
  5.把油放入锅中用火烧热
  6.放入姜
  7.把肉放入锅中翻炒
  8.放些酱油翻炒
  9.放些十三香
  10.把刚煮的豆芽放入锅内翻炒
  11.待肉熟了以后就可以吃了
  小贴士
  豆嘴煮至8,9成熟也是可以的只是要多炒一会,还有我不吃葱蒜你们做的时候放些那个更好吃估计
  炒豆嘴的家常做法大全怎么做好吃视频
  原料:带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。
  咖喱鸡块做法做法:1、将鸡肉
8个月前

铁岭有什么好玩的地方?哪些景点必去?


  1、铁岭莲花湿地
  2、象牙山风景区
  3、龙首山
  4、中国铁煤蒸汽机车博物馆
  5、银冈书院
  6、铁岭博物馆
  7、铁岭万亩花海
  8、铁岭白塔
  9、明月禅寺
  10、城子山风景区
  还有167条相关问答,更多铁岭新奇玩法,点击查看
  铁岭有哪些必吃的特色美食小吃?
  坛肉,是东北地方别有风味的菜肴之一,它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。
  东北各地坛肉馆有很多,然而,最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了大饼子旧时昌图就盛产高粱。
  早期的大饼子,并不是后来人们司空见惯的苞米面大饼子,而是多用高粱面,亦称“秫米面”大饼子。
  事先,要把高粱米用水泡过,上磨碾成粉面。</p
8个月前

月饼简单制作视频 月饼怎么做 月饼做法大全


  中秋月饼的简单制作方法大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心。现在告诉你最简单的月饼制作方法。原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
  制作方法:
  1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
  2.把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
  3.把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
  4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
  5.预备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。
  6.用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
  7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,再放入烤箱。
  8.烤箱的温度为180度,约烤二十分钟左右。中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中,应注重以下几点:
  1.和面的比例
8个月前

蛋卷的做法放牛奶 做鸡蛋卷用一般的牛奶和面粉吗


  是的,做鸡蛋卷用一般的牛奶和面粉就可以了。
  鸡蛋卷的做法:
  1、鸡蛋放入碗中打均后加入盐,牛奶搅拌均需
  2、最后加入少量糖,提味
  3、长方平底锅加热抹上少量油,烧热后加入3分之1蛋液
  4、长方锅提起一边是顺着蛋液摊平,放上烤香的大海苔
  5、然后用小铲子卷起来,或者筷子也可以,卷到头
  6、倒入剩下的三分之二的蛋液,提起一边让蛋液和之前的蛋糕卷连接上
  7、蛋液凝固后,再从反面方向卷回来即可
  8、从锅里拿出来,如果卷的不太紧,可以利用卷帘压实
  9、最后切块后可以摆盘牛奶蛋卷家常做法,正宗牛奶蛋卷怎么做
  材料
  蛋卷1盒牛奶糖1包冰淇淋(香草)1盒
  做法
  <ahref="https://gss0.baidu.com/-vo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/zhidao/pic/item/09fa513d269759eeb8d9f610b9fb43166c22d
8个月前

芥菜疙瘩的使用做法


  芥菜疙瘩的做法是什么?
  芥菜疙瘩,是一种十字花科植物,带有强烈的芥辣味。
  将芥菜疙瘩洗净、切丝。
  
8个月前

重庆市影响力最大的五种报纸


  重庆日报,重庆商报,重庆晚报,重庆晨报,重庆时报。餐饮业内部报纸模板
  1.每月一份店报,可以寄给客人做宣传。
  2.(1)店包内容:美誉让出一个关于餐饮服务或管理的标题,征集大家投稿见报。
  (2)介绍酒店近期发展概况(3)每月采访酒店一名优秀员工或管理者进行上报表扬,并且写出该员工优秀先进事迹,提高酒店员工积极性。
  (4)对企业文化进行大力宣扬,使员工能彻底以店为家。
  (5)写一些餐饮服务的流程英语口语等,提高员工素质。
  (6)也可以写一些类似于社会报的娱乐笑话板块(7)近期国家出台的对餐饮业有力的政策,加强员工信心,使员工能在本行业看到希望。
  重庆旅游,请熟悉的人进来看看
  1、从西安过来你坐飞机和火车都可以,但具体的价格要视你出行的时间来订,因为不同的时间,飞票的波动肯定大
8个月前

涓这个字怎么读


  汉字〝涓〞,读音:juān。
  【解释】
  涓:
  释义:细小的流水,如涓流。
  详细释
8个月前

镇安县美食哪家好?


  县河九寺街二中后门斜对面的的李家秘制酱肉砂锅特色干砂锅美味的酱肉配在香辣可口的干锅里味道杠杠的陕西镇安特色美食
  镇安县辖14个镇、1个街道办事处:永乐街道办事处、回龙镇、铁厂镇、大坪镇、米粮镇、茅坪回族镇、西口回族镇、高峰镇、青铜关镇、柴坪镇、达仁镇、木王镇、云盖寺镇、庙沟镇、月河镇。
  名称直辖永乐镇辖北城,青河、安山、山海、王家坪、金盆、新衣、中合、胡岭、花甲、孙家砭、八亩坪、杨家河、鸳鸯池、东河口,杏树坡村典史、栗园、樊里、票海、大坪、木园、太平、蚂蝗25个村和县河、镇城,青槐3个社区回龙镇辖水源、和坪、枣园、百合、宏丰、回龙、双龙、万寿、青娥9个村铁厂镇辖红铜、铁铜、姬家河、铁厂、庄河、安泰、新联、新声、西沟口、新民10个村大坪镇辖岩屋、小河子、庙沟、凤凰、苇园、红旗、龙池、西河、全胜、龙湾、白橡、旗帜12个村米粮镇辖树坪、月明、清泉、八一、红卫、光明、联盟、丰河、门里、水峡、欢迎、岩子、西河、江西14个村茅坪镇辖五星、峰景、茅坪、元坪、红光、五福村、腰庄河村5个村西口镇辖上河、石景、黑
8个月前

怎样腌黄豆白萝卜咸菜


  原料:
  腌好的雪里蕻2-3棵,煮熟的黄豆一小把,玫瑰咸菜一小疙瘩,大葱一小段,干辣椒2-3个
  做法:
  1、将雪里蕻用清水冲洗干净(腌制前是洗过的,这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分),切成小段,玫瑰咸菜用清水冲洗干净,切碎;
  2、大葱切成葱末,干辣椒用剪刀剪成一段一段;
  3、炒锅中倒油,下葱末和干辣椒翻炒,炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜,继续翻炒约一分钟,倒入事先煮熟的黄豆,翻炒约3分钟后关火即可。
  备注:
  1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐,因此炒制时不需要再另外放盐;
  2、玫瑰咸菜可在超市中购得。萝卜丝怎么做好吃,腌白萝卜丝的家常做法
  材料主料:白萝卜1个;辅料:盐适量、葱适量、尖椒1个、香油适量、红辣椒1个腌白萝卜丝1准备原材料2白萝卜擦成丝3尖椒切成丝4葱和辣椒切碎5所有材料拌匀,最后加盐,滴上几滴香油即可6色彩鲜艳,爽口脆辣的腌萝卜丝就做好了小贴士这款菜偏辣,不能吃辣的人可以不放辣椒。
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8个月前

如何煮冬瓜鱼呢?


  材料:烷鱼一条(3斤左右),冬瓜一个(3-4斤),蒜/姜/油适量腐竹(条状)4条黄豆酱适量
  步骤:烷鱼杀好切成段,用盐油姜丝酱油等腌一下(20MIN左右),蒜剁碎备用(要用两次所以分量可以多点)冬瓜切块腐竹预先泡好切成段备用
  腌过的烷鱼……
  冬瓜泡好的腐竹!
  1,烧开油锅,放一半蒜炒香后放冬瓜煮5MIN后再放泡好的腐竹
  煮5MIN后把冬瓜与腐竹盛出备用。
  2,把蒜放到油锅里,然后把烷鱼倒入,稍微翻炒一下,直到鱼肉变白。
  鱼肉稍微开始白就可以把冬瓜与腐竹倒进!
  把冬瓜腐竹倒进后记得不要翻炒!!!
  然后盖锅盖子煮5-8MIN水分稍微干后就可以了,中火!
  最后放点黄豆酱调味道!美味的冬瓜腐竹煮烷鱼就搞定了冬瓜生鱼汤的做法是什么呢?
  材料:生鱼、冬瓜、赤小豆、蜜枣、生姜和食盐。
  做法:1、将冬瓜洗干净,赤小豆提前1小时浸泡,其余食材洗干净。
  2、将生鱼洗干净后下油锅煎至金
8个月前

咕噜肉做多了怎么


  主料
  五花肉300g
  辅料
  油适量
  盐适量
  冰块适量
  糖100g
  番茄沙司50g
  生粉适量
  水适量
  生抽10ml
  步骤
  1.五花肉洗净,切成3cm左右的一块块,
  2.放入糖、盐
  3.放入油、胡椒粉
  4.放入酒、姜等
  5.再来点生粉
  6.将鸡蛋打散,以便上煳
  7.将腌制好的五花肉放在生粉里,让五花肉外包着一层生粉
  8.让五花肉外包着一层生粉,锅里放油,煮热放五花肉炸,第一次炸至刚上色即捞起,
  9.再把五花肉全部放进去进行第二次炸,
  10.约1分钟即可上碟洗干净锅,
  11.放小许油,把番茄沙司
  12.放入糖放进去炒融,再放3汤羹水,
  13.为了好看,此时,放一点生抽
  14.至糖浆全部融化变色,马上把咕噜肉放进去均匀“挂”上糖浆,
  15.出锅,放在冰上几分钟,即
8个月前

家常炖鱼的做法


  方法一:
  原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。
  辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:
  1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
  2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅。
  3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
  4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。
  方法二:
  原料:鲤鱼
  辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、炖鱼豉油食用油。做法:
  1.将鱼洗干净,用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。
  (要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦)
  2.然后根据鱼的大小来定炖鱼的时间.
  3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上面就OK了```
  营养师点评:清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉
8个月前

油泼扇贝的做法!


  原料:活扇贝1斤、葱、姜、蒜、干红辣椒
  调料:蚝油50克、白糖25克、味精、香油、醋适量
  制作:1、扇贝刷洗干净上蒸约5分钟,开盖即熟,不可蒸老了。取出来将剥离扇贝肉的那面壳去掉,根据自己喜好在盘中摆成扇开或葵花形。
  2、姜、蒜切末,葱、干红辣椒切细丝。
  3、取一小碗加入蚝油、白糖、醋、味精、香油、葱、姜、蒜、辣椒丝调成汁,浇在盘中的扇贝肉上。
  4、将锅中花生油加热,浇在扇贝肉上即成。
  这个菜造型美观,口味咸鲜,是一款不错的待客佳肴。
  必须食用活扇贝。
  调汁的口味可根据自己喜好、原料的多少增减用量,
  不要用盐,蚝油本身带有咸味,咸味过重,将使菜品鲜度大减。
  套用此法可做油泼海蚬、油泼蛏子等。油泼扇贝的做法!
  原料:活扇贝1斤、葱、姜、蒜、干红辣椒调料:蚝油50克、白糖25克、味精、香油、醋适量制作:1、扇贝刷洗干净上蒸约5分钟,开盖即熟,不可蒸老了。
  取出来将剥离扇贝肉的那面壳去掉
8个月前

求好看的美食种田文,bg,bl都可以


  莫离的爱情;风太大,我听不清
  《穿越永乐田园》《福要双至》《锦屏记》《南宋生活顾问》《天启悠闲生活》《长媳》《喜盈》《安平乐》《三分春》《花褪残红青杏小》《窈窕庶女》《重生之盛世医女》
  平凡的清穿日子》:女主虽然穿到九龙夺嫡期间,但并没有参与,而是有另外喜欢的人,相守在一起
  《明朝五好家庭》:家长里短的真实日子,俩夫妻一起穿越,比较经典哦
  《鸿孕当头》《痴相公》:这两本男主都不是精明型的,反而智商有点问题,不过我个人很爱看,很温馨,女主对男主的呵护让人羡慕,男主也不是真正的傻,也懂得守护,爱惜女主
  《妾大不如妻》:女主穿越到古代,有大宅门柴米油盐的生活,也有和姨娘们斗智斗勇的情节,很好看
  《生活是项技术活》:很好看的种田文
  《穿越之牙婆生存记事》也不错,蛮搞笑的
  穿越之农妇难为
  2.当家主妇3.小富即安4.穿越之后娘难为
  5.村花筱叶6.地主婆的发家生活
  7.鸡飞狗跳闹重生8.秀色田园
  9.穿越之市井
8个月前

自制豆鼓辣椒酱的做法大全有哪些


  原料
  小米椒(500g)
  豆豉(200g)
  蒜瓣100g
  老姜50g
  花生油适量
  生抽适量
  方法
  1
  首先买好辣椒,新鲜是必须的。洗干净,晾干,挑去坏的.营养不良的。摘去辣椒蒂。
  2
  把辣椒切段再剁碎,注意安全,带上手套干这活比较好,辣椒汁粘手上.....有你好看的!
  3
  继续剁,把姜蒜统统剁碎。
  4
  黑豆豉提前洗净沥干水,热油下锅略炸下,出出香味;然后放辣椒姜蒜一块翻炒下。抽风机开大风力,味道够呛人的哦!
  5
  炒到七分熟出锅装盘,待冷却装玻璃瓶里,淋上生抽(过辣椒面),冰箱冷藏即可自制豆鼓辣椒酱的做法大全有哪些
  原料小米椒(500g)豆豉(200g)蒜瓣100g老姜50g花生油适量生抽适量方法1首先买好辣椒,新鲜是必须的。
  洗干净,晾干,挑去坏的.营养不良的。
  摘去辣椒
8个月前

红烧混子的做法,红烧混子怎么做好吃,红烧混子的家常


  1.准备好材料,混子(皖鱼)500G,还有生姜和蒜子,生姜一小块,蒜子三个!
  将他们统统洗干净备用Z!
  2.随后再将盐把鱼腌10——15分钟左右,后再拿出来,!
  3.再将生姜和蒜子还有鱼都切好,生姜蒜子切成末!
  将它们放在一起用手拌一下!
  备用~
  4.再将锅里面加入2.5茶匙的香油!放入哥哥准备好的材料!翻炒一下,直到鱼变白了!
  5.鱼变白了以后再倒入酱油!
  6.随后再加入一小勺的醋,还有一勺白糖,均匀的拌一下(注意:别把它们拌碎了!)
  7.最后在倒入水!稍微的拌一下!
  8.盖上锅盖,中火焖3—5分钟!
  揭开锅盖后在稍微的拌一下就可以盛入盘子里面了!
  9.盛盘装起~
  味道十分的鲜香可口!草鱼的做法,草鱼怎么做好吃,草鱼的家常做法
  清炖草鱼的做法大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好1、草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝
8个月前

同学们,问点事,苏庄那有个烤肉,还有吗


  综合性学习(2分)(1)青春的座右铭青春的知识(青春的畅想、感悟、脚步等)(内容合理即可,每空0.5分)(2)示例:青春似火,热情奔放。(语句通顺,表述清楚,内容合题,至少使用一种修辞手法,1分)求咕噜碳翻唱的一首关于中国美食的歌的名字
  歌曲名:陕西美食歌手:黑撒陕西美食-黑撒乐队作曲/填词/编曲:黑撒早上起来我饿得上气不接下气揣上票子穿上大衣出门打个的大街上到处都是一股香风辣雨要吃饭论美食还得数咱们三秦大地从来不吃什么意大利的通心粉好好尝一下俺们的岐山擀面皮KFC的汉堡别看你价钱卖的美一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北来根钟楼小奶糕如果你怕热来碗春发生葫芦头如果你怕冷乾一杯西北狼啤酒叫一声勐不喝酒的女同志来开瓶冰峰锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子醋水香菜多来再来点辣子A:来师傅里边坐吃啥呢B:你这啥做的好么A:咱这儿面忒的很B:都有啥面么给咱介绍一下邪A:对油泼面夹一口香的发抖菠菜面营养多绝对很牛裤带面粗得很挑战喉咙BiangBiang
8个月前

泉州特色美食有哪些 十佳名小吃正宗店


  泉州美食小吃及特产
  特色主食:咸饭,萝卜饭,芥菜饭,,花菜饭,卤肉饭,芋仔饭,壶仔饭,泉州炒饭,鱼仔粥,鸭仔粥,卤面,面线糊,湖头米粉,豆签,浮果,粉团,豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿条,澳茄粿,酸菜鸡丝面。特色汤类:贡丸,鱼丸(深沪水丸),元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤特色包子:水晶包,肉夹包,东方包,菜包,水煎包。特色素菜:安溪水瓮菜,嫩饼菜,窖菜,德化淮山,凉拌苦瓜,辣油笋菜,蒜泥茄子,香油拌海带。特色荤菜:,洪濑鸡爪,崇武鱼卷,西街田螺,姜母鸭,鳗鱼干炖猪脚,焖猪肘,牛排(有别于西餐牛排),水门巷炖羊肉,猪血小肠,蚝(东石蚝)(浔埔蚝),清蒸金枪鱼,文蛤蒸蛋,酱香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺,炒竹蛏,炒大头螺,沙鱼冻,芥菜炒虾皮,十香全鸭,香芋焖鸭。特色甜品:石花膏,茜草粿(仙草密),桔红糕,绿豆饼,粕丸,麻糍(麻吉),榜舍龟,碗糕,花生甜汤,豆沙饼,石狮塘头甜粿,石狮芋圆,芋饼,芋蓉
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