荷兰豆烩三鲜是一道简单易做、营养丰富的菜品,下面是荷兰豆烩三鲜的做法:
所需材料:
荷兰豆 200 克
鸡蛋 2 个
火腿肠 50 克
鲜虾仁 50 克
姜蒜适量
盐、鸡精、油适量
制作步骤:
荷兰豆洗净,斜切成小段;鸡蛋打散;火腿肠切成小片;鲜虾仁剥去虾壳。
热锅凉油,下鸡蛋液炒散成蛋末。
再放入火腿肠片和鲜虾仁煸炒均匀。
加入荷兰豆,继续翻炒。
加入姜蒜末炒香,加适量盐和鸡精调味,加适量水焖煮至荷兰豆熟透,即可出锅装盘。
荷兰豆烩三鲜的美食技巧:
荷兰豆烩三鲜以清炒为主,注意荷兰豆的鲜嫩口感,不要炒过头。
荷兰豆在烹制前,要将两端去掉,以去掉老筋和纤维。
鸡蛋要提前打散,否则炒出来的蛋末不易均匀。
煮荷兰豆时,要加适量的水,并在开水中煮一会儿,否则荷兰豆会有一定的涩味。
总之,荷兰豆烩三鲜是一道美味可口的家常菜,荷兰豆的口感清爽,加入鸡蛋、火腿肠和鲜虾仁的组合更是营养丰富,适合全家人品尝。