名字好难取唷
荷芹炒腊味是一道常见的家常菜，腊味的香味和荷芹的清爽口感相互碰撞，非常美味。下面是荷芹炒腊味的具体制作方法和注意事项。
所需食材：
荷芹 200 克
腊肠 50 克
腊肉 50 克
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法：
荷芹洗净切成丝，腊肠和腊肉切成小块，蒜切末备用。
热锅凉油，加入腊肠和腊肉煸炒出香味。
加入蒜末继续翻炒，然后加入荷芹翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
荷芹不要切的太细，否则炒出来口感会过于柔软。
煸炒腊肠和腊肉的时间不能太长，否则会导致口感变硬。
荷芹在炒之前要先焯水，这样可以去除其多余的水分和涩味。
加入调味料时要适量，以免影响口感。
可根据个人口味加入适量的黑胡椒粉或者辣椒油等调味料，增加口感层次。
