妈常说我妈最帅
干炸臭豆腐是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆，内部软糯，外层金黄。以下是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
臭豆腐（一块）
生粉（适量）
鸡蛋（一个）
面包屑（适量）
油（适量）
制作步骤：
将臭豆腐切成小块，用水浸泡去掉一部分臭味，然后用纸巾擦干水分。
准备三个碗，一个放生粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。
将臭豆腐块先在生粉碗里裹上一层薄薄的生粉，然后放到鸡蛋碗里裹上一层鸡蛋液，最后放到面包屑碗里裹上一层面包屑。
重复以上步骤，直到所有臭豆腐块都裹好面包屑。
将油倒入锅中，加热至七八成热。
将裹好面包屑的臭豆腐块放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油份即可。
温馨提示：
臭豆腐的处理：臭豆腐需要先用水浸泡去掉一部分臭味，然后用纸巾擦干水分。
面粉的使用：生粉可以让臭豆腐表面更加紧实，容易裹上鸡蛋液和面包屑。
面包屑的使用：面包屑可以让臭豆腐炸制后更加香脆，可以根据个人口感加入适量的面包屑。
炸制时间的掌握：臭豆腐的炸制时间不宜过长，一般炸制2-3分钟即可，避免炸糊。
油温的掌握：油温不宜过高，也不宜过低，一般热度控制在七八成即可，避免臭豆腐外层炸糊或内部未熟。
