小妮子从不PS
笋子干锅鸡是一道美味可口的川菜，口感鲜香，营养丰富。以下是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
鸡肉（500克）
干笋（50克）
豆瓣酱（适量）
干辣椒（适量）
姜蒜末（适量）
葱段（适量）
料酒（适量）
食用油（适量）
盐（适量）
糖（适量）
鸡精（适量）
制作步骤：
鸡肉洗净，切成块状，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
干笋提前泡发至软化，切成段备用。
热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒和葱段爆香。
加入鸡肉块煸炒至表面金黄。
倒入适量清水，加入干笋段，再次煮沸后改小火焖煮约10分钟。
加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
鸡肉的处理：鸡肉切成块状后，可以腌制一下，让鸡肉更加入味，更加嫩滑。
干笋的处理：干笋需要提前泡发至软化，切成段，便于入味和煮熟。
豆瓣酱的使用：豆瓣酱是干锅鸡的重要调味品，可以增加干锅鸡的味道和口感。
辣椒的使用：可以根据自己的口味喜好适量加入干辣椒，调整辣度。
烹饪时间的掌握：鸡肉需要炖煮至熟透，烹饪时间大约需要10分钟左右，可以根据自己的口感喜好进行适当调整。
调味的方法：干锅鸡的口味较重，可以根据个人口感适当加盐和糖，让汁水更加鲜美浓郁。
