羊羊疯
笋干炒肉是一道美味可口的家常菜，它以笋干和猪肉为主要食材，配以葱姜蒜和各种调味料，口感香嫩，色香味俱佳。以下是笋干炒肉的最正宗做法：
所需食材：
笋干 200 克
猪肉 150 克
青蒜 适量
生姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
笋干用温水泡软，切成小段，备用。
猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制 10 分钟，备用。
青蒜、生姜、蒜和辣椒分别切成末，备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
加入笋干，加入适量的盐、酱油、料酒、蚝油煸炒均匀。
最后加入青蒜末，翻炒均匀，加入少许鸡精，即可出锅。
温馨提示：
笋干炒肉中的笋干要先用温水泡软，可以更好地入味。
在烹调过程中，猪肉要用适量的调料腌制一下，能更好地提升口感和入味。
炒菜时火要大，翻炒均匀，以免烤焦糊底。
最后加入青蒜末能让菜肴更加香气四溢，口感更佳。
如果口味偏重，可以适当增加盐的用量。
以上就是笋干炒肉的最正宗做法，希望对您有帮助，祝您做菜成功！
