主料: 猪肋条肉(五花肉) 150克 荸荠 50克 玉米(鲜) 50克 鸡蛋 75克
调料: 味精 5克 盐 3克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 姜 3克 胡椒粉 3克 花生油 40克 各适量
马蹄粟米煎肉饼的做法:
1.五花肉洗净切成小丁,加入调料拌匀,略腌。马蹄(荸荠)去皮切成小丁。
2.把各原料盛于盆中,加入调料搅拌至起胶,分成8份,压成饼状。
3.锅上火,放入油烧热,放入肉饼小火煎至金黄熟透即可装盘。
希望帮到你!
简单煎肉饼的做法步骤图,简单煎肉饼怎么做
用料 主料猪肉500克荸荠500克辅料盐3克植物油20克十三香2克细香葱50克煎肉饼的做法1.荸荠洗干净2.荸荠去皮3.将荸荠剁碎4.猪肉打成肉泥5.将荸荠和肉泥加香葱、盐、十三拌均匀6.不粘锅里烧油,放进拌好的肉泥7.稍等8.翻面煎香,煎熟即可9.煎好的肉饼,好香哦烹饪技巧荸荠少许点,肉多点更好吃。
...
超简单马蹄肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉末 按人份马蹄 猪肉的1/3鸡蛋液 适量生抽 适量耗油 一勺盐 适量生粉 适量葱 适量超简单马蹄肉饼的做法 马蹄削皮洗净切丁猪肉切沫葱,切碎调味。
盐,生抽,鸡粉,耗油,生粉,花生油肉末+葱+马蹄,拌匀PS,不知道咸了淡了的,请一点点的加盐,拌匀后夹一小块热锅煎熟试一下味道,不够咸再加盐就好鸡蛋打散,准备中小火热锅,微热,关火。
肉馅捏丸,沾蛋液,入锅压扁,开中小火(薄厚随自己喜好)喜欢脆的就薄一点,我喜欢松软口感,做的比较厚中小火,可以晃动之后煎一分钟翻面,改小火,煎到两面金黄,即可...
家常饼的做法
千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。
3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。
特点:酥脆好吃,层次分明。
葱油饼的做法: 1,首先也要用温水和面,和面方法同上。
2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。
特点:酥脆,葱香浓郁。
糖饼和馅: 1,和面的方法同千层饼。
2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼,包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可 发面饼的制法: 1,首先要像蒸馒头,包子一样发好面。
2,面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子,将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。
(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷,再擀成圆型饼丕,这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。
我个人认为这样比较好吃)。
3,平底锅烧热,放少许油放入饼丕,用小火慢慢烙制,翻面,两面刷油烙熟即可
煮茄子的做法,香煎肉饼煮茄子怎么做好吃
食材 主料茄子 30克猪肉 30克面粉 5克辅料油 适量步骤 1.准备食材:茄子30g,猪肉30g,面粉5g。
2.将茄子去皮,切成薄片。
3.将茄子放入淀粉水中,浸泡一下。
PS:淀粉水其实就是把玉米淀粉放入清水中化开,茄子真的很容易氧化变黑,所以最好把茄子切片后放入淀粉水中泡一下,隔绝氧气,避免氧化。
4.将茄子片放到蒸锅上,蒸15分钟,把茄子蒸熟蒸软。
PS:也可以将茄子片放到蒸碗中,直接上锅蒸,或者放到微波炉中打熟。
5.将茄子蒸好后,放入碗中,用小勺或者叉子压成细腻的泥。
6.将猪肉切成小块。
7.将猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的肉泥。
8.把肉泥放入茄子泥中,再加入面粉,混合均匀。
9.如果觉得面糊有些干,可以一点点的在面糊中加入清水,调节一下面糊的状态。
PS:因为面粉的吸水性不一样,所以加入的水量也不同,自己做的时候,一定要一点点加入清水,这样能够掌握好面糊的稀稠度,将面糊调至粘稠的糊状即可。
10.把面糊和肉馅混合均匀。
11.锅中刷底油,摊上面糊,做成小薄饼。
PS:如果家里有漂亮的模具,也可以利用上,在模具里摊上面糊,用筷子将面糊摊平就可以啦。
如果没有模具,可以直接做成小圆饼也很可爱呢。
茄子饼要做的薄一些,这样里边的肉馅更容易熟透。
12.小火慢煎,等到小饼表面凝固就说明成型了,可以脱模,将小饼翻面继续煎。
PS:脱模的时候一定要小心,不要烫到手了,需要将小饼先拿出来,用牙签或者是小刀沿着模具边缘,将小饼脱模。
再将小饼放入锅中翻面继续煎一会。
13.图中,小手套模具中的样子就是面糊已经凝固,说明小饼成型了,就可以拿出来脱模啦。
心形和小花型的已经开始翻面煎了。
14.把两面煎的金黄,变得熟透了,就可以出锅。
温温的给宝宝吃最好,煎出来的茄子味和肉糜的香味特别浓郁,宝宝吃着不腻不柴,而且里边有面有菜又有肉,宝宝一餐的营养都足了。
...
软糯青豆马蹄鸡肉饼怎么做好吃又简单,做法图解分享
用料 鸡胸肉 250g 荸荠 3-5颗,按自己喜好 鸡蛋 1个 淀粉 3-5小勺,取决于肉馅的湿度 盐,酱油,黑胡椒 适量 橄榄油 适量,防止粘锅 马蹄鸡肉饼的做法 荸荠洗干净,削皮,剁成小块鸡胸肉剁成肉馅,加入打好的鸡蛋,剁好的荸荠,酱油、黑胡椒、淀粉、盐(个人口味选择),搅拌(多搅拌一会比较好吃)平底锅热了以后加少许橄榄油(防止粘锅,如果是不粘锅可以不加油),用勺子将馅料入锅(不用沾手了,哈哈),大小自己喜欢,只是太厚不容易熟单面煎至焦黄翻面(怕粘锅第一面煎的时候是盖着锅盖的),第二面煎至金黄就可以出锅装盘了喜欢酸口的可以吃的时候准备柠檬,口重的可以再撒点黑胡椒...
木耳马蹄蒸肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉末 350g 马蹄 2个 水发木耳 8~10朵 植物油 8g 麻油 6g 生抽 5g 盐 适量 生粉 1小勺 葱花 适量 木耳马蹄蒸肉饼的做法 最好选择3分肥7分瘦的猪肉末(后面是要加植物油和麻油的,吃起来不会干柴)。
准备配料:木耳切末、马蹄切丁、葱花选择一个合适大小的不锈钢盆,放入肉末、马蹄、木耳,葱花,先加油,混合均匀后,再加剩下的酱油、盐、生粉。
用筷子顺着一个方向,充分搅拌均匀。
抹平,用筷子头随意的戳些小洞(便于水蒸气的均匀渗透)。
如不急着吃,可用保鲜膜包好放冰箱冷藏,第二天再蒸。
水开后,放入肉饼盘,盖上盖子中小火蒸个10~12分钟。
小贴士 1、做肉末最好选肉头(梅头肉),怕肥肉多,可再选一块纯瘦肉,请肉铺搭在一起搅碎,回家后加两片姜剁细;2、 我家一般吃葵花籽油、玉米油,这两种是无味的,所以需要再加点麻油提味,也可以全部都加麻油,但个人觉得麻油味太浓了,所以就用了两种油混合;3、调料是约莫估算的,可根据自家口味调整;4、马蹄是清甜的,所以不用再加糖。
...
煎冻豆腐酿肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 冻豆腐几块肉馅少许鸡蛋一个步骤 1冻豆腐解冻,用手轻轻攥出水份,用剪刀剪出十字口。
步骤 2用筷子把肉馅塞到剪好的冻豆腐的口里,每个都塞好肉馅。
步骤 3打个鸡蛋搅匀,可以放点盐,胡椒粉或是你喜欢的调味品,因为我的馅是三鲜的,就没有格外放调料。
步骤 4不粘锅加热放油,把冻豆腐裹上蛋液,有肉馅的一面朝下放到锅里小火煎,煎到金黄色。
步骤 5煎到一面金黄翻面继续煎,可以煎的脆一点,好吃。
(这一步拍照的时候闪光灯亮了,拍的有点看不清楚)步骤 6完成,冻豆腐煎的香香的,有点脆,里面的馅很鲜,因为有虾仁哦~吃起来很鲜的