简易热狗面包的做法,简易热狗面包怎么做好吃
1.将除火腿肠、蛋清和黄油外的所有原料,按照先液体后固体的顺序依次加入面包桶中,2.启动面包机和面15分钟,
3.此时的面团可以拉出厚膜,
4.加入软化的黄油,
5.再和面20分钟,
6.此时面团可以拉出手套膜,
7.选择发酵功能,发酵1小时,
8.将发酵好的面团,排气后,分割成5份,
9.取一份面团,擀成长方形,
10.从上向下卷起,收口捏紧,
11.放入热狗模具中,另外两个直接滚圆,放入汉堡模具中,
12.二发至八分满,表面刷上蛋清,
13.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,
14.火腿肠用油煎一下,
15.将烤好的热狗面包取出,从中间用刀划一刀,底部不要切断,
16.将火腿肠夹入热狗面包中即可。
热狗造型面包的做法
小朋友很喜欢的热狗面包,用来做早餐或者下午茶都是棒棒哒。趁着周末和小朋友一起制作,无添加剂的面包胚,新鲜的生菜和香肠,吃起来更安全更健康。再用多余的面包胚做成吐舌头的小狗狗的模样,颜控的小朋友更是无法拒绝。 使用的模具是——学厨八连迷你热狗模,每个大小正好适合孩子的食量,而且脱模方便,用起来很顺手。 使用的烤箱是——ACA的ATO—E38AC语音提示电烤箱,实时温度显示,上色均匀。语音提示操作更方便,操作界面简明扼要,且有设定好的曲奇/面包/蛋糕等程序可选择,WIFI操作也很方便。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶 160克
- 酵母粉 3克
- 高筋粉 300克
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油 30克
- 香肠 2根
- 生菜 1片
- 沙拉酱 少许
- 奶酪片 少许
- 黑提子干(或巧克力豆) 1个
- 紫菜 少许
做法步骤
1、准备好学厨八连迷你热狗模和其他材料
2、将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内,加入酵母粉
3、用高筋粉盖住液体表面,同时加入糖,盐,鸡蛋和橄榄油,启动和面程序
4、完成一个和面程序,揉成光滑的团,取出,盖上保鲜膜,在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中,选择发酵程序进行
5、发酵到两倍大,取出
6、排气后盖好饧面20分钟
7、在厨房秤的辅助下,分成每个60克的小面团
8、揉成长条状,放入学厨热狗模中。我用的是学厨8连迷你热狗模,其他类型的模具请酌情增减面团重量
9、放入ACA烤箱中,旋转选择发酵程序
10、温度设定为30度,时间110分钟
11、选择确认后,会自动预热,到达预热温度后,会语音提示放入食材,启动发酵程序
12、发酵完毕后,会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小,在表面刷少许蛋液,设定上下管热风烘烤,150度,10分钟,选择确认开始烘烤
13、完成后按提示取出,可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面,上色都很均匀
14、轻轻一磕,学厨八连热狗模很容易脱模,完全没有粘连。静置晾凉
15、晾凉的同时,准备好狗狗造型的材料
16、将面包横向切开,分成上下两块,用面包皮切成小狗的腿部
17、在上部的中间切一条开口,不要切透,留出放香肠和生菜叶的空间即可
18、将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好
19、另取一个面包,从中间纵向切开,一半是嘴巴,一半是头部,并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵,摆在相应的位置
20、17. 用海苔和奶酪片刻出眼睛,眉毛,蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头,再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了。
21、完成了,小盆友可以开动了
22、细节图
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怎么烤热狗面包的做法
步骤1.将原材料中除黄油之外,所有原料送入面包机中,后油法揉至扩展阶断,取出滚圆,室温发酵;
2.发酵至原面团的2-2.5倍大时,取出排气;
3.分割成等量的五份大小,盖上保鲜膜,室温松驰15分钟;
4.取一份面团压扁;
5.擀成长舌头状;
6.边边擀薄,自上向下卷成卷;
8.均匀的摆入铺了油布的烤盘;
9.将烤盘放在温暖湿润处二次发酵至2倍大;
10.在二次发酵好的面包表面刷上蛋液
11.再撒上芝麻;
12.烤箱180度15分钟,烤至表面金黄后取出;
13.晾凉后用刀在面包中间划开,底部不切断;
14.夹上洗好的沥干水的生菜片;
15.再放上火腿肠,依照14-16步的过程把所有面包夹上火腿和生菜即可。
热狗面包的做法
热狗面包的做法如下:
主料:高筋粉 (250g)、低筋粉 (50g)、无盐黄油 (15g)、鸡蛋液 (30g)、酵母 (3g)、 白砂糖 (30g)、清水 (150ml)、奶粉 (15g)
辅料:热狗肠 (适量)、黄芥末酱 (适量)、生菜 (适量)
做法:
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
取出面团分成所需要的若干份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
发酵好的面团再次揉匀,滚成圆柱形。
再将圆柱形面团搓细搓长,排入耐烤纸杯进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
锅置火上,黄油烧至融化,将热狗肠略煎后取出。
面包切开,放上生菜、煎好的热狗肠。
挤上黄芥末酱即可享用。