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鲜板栗做法 新鲜板栗怎么做好吃

栗子淮山煲鸡脚  效用:这汤能强健筋骨,补益脚力。材料:新鲜栗子肉约240克,淮山  约40克,鸡脚8只,排骨约320克,姜2片。  制法:1.将栗子肉放入滚水内煲片  刻,取出撕去外衣。2.

栗子淮山煲鸡脚

  效用:这汤能强健筋骨,补益脚力。材料:新鲜栗子肉约240克,淮山

  约40克,鸡脚8只,排骨约320克,姜2片。

  制法:1.将栗子肉放入滚水内煲片

  刻,取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小时。3.将鸡脚及排骨,放入滚水内飞水。4.煲滚清水12杯,将全部材料放入,用大火煲10分钟,然后改用火煲2个半小时,用盐调味即可。

  栗子菜条

  主料:大个糖炒板栗250克,大莴笋一根约300克。

  调料:姜末10克,猪油30克,黄酒20克,盐适量,花椒10粒,鸡汤100克,鸡粉3克。板栗去壳,掰成两瓣。莴笋洗干净,去皮去叶只用菜心部分,莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克,加黄酒、花椒和一小勺盐,旺火烧开,加入莴笋条,1分钟后捞出,用凉水冲洗迅速冷却(这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色)。炒锅上灶,用旺火烧1分钟,加入猪油化开,加进姜末翻炒,出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟,加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右,见汤汁较少时即可装盘上桌。

  说明:一般做板栗的时候都是用生栗子煮熟之类的,有一次无意间用了一次煮板栗,发觉味道好很多:更甜、更糯,而且剥煮好的栗子可比剥生栗子省事多了,呵呵。

  栗子焖羊肉

  材料:羊肉640克,栗子320克,桂皮1片,八角3粒,红辣椒2只,姜茸1茶匙,红、白萝卜各1个。

  调味料:酱油、蚝油,各2汤匙,鸡粉、片糖各1茶匙,盐1/2茶匙,水5杯。

  芡汁料:生粉2茶匙,水4汤匙。

  做法:羊肉斩件,飞水过冷河,沥干水分;红、白萝卜切角形;先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷河,沥干水分,萝卜弃去;热镬下油,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉,如可穿过,即加入余下之萝卜及栗子,再焖至栗子软时,汁水适中,即可加入芡汁料,上碟。

  栗子烧鸡

  原料:光鸡半只(约500克),去壳栗子250克,油、精盐、姜、葱、酱油、

  白糖、五香粉适量。

  制作: 鸡斩成块,姜切片,葱切碎。

  锅内放油少许,油热,放葱、妆略炒, 再放入鸡块、栗子煸炒,加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水,用大火烧沸,改小火焖透。

  要点: 鸡块和栗子下锅煸炒,开始用中火,待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸,再改小火焖透。

  栗子红烧肉

  肉切小块,先烧热锅炸出肥肉里的油,注意不要把瘦肉炸得太老。倒出多余得油(留适量)烹入料酒,酱油,糖,鸡精,再加水没过肉块,放盐。放进栗子(剥好的),小火炖煮至栗子酥烂。

  吉列栗子卷:

  用料:鲜栗肉300克,花生仁50克,核桃仁50克,威化纸12张,鸡蛋1个,面包糠75克。

  调料:盐、胡椒粉适量。

  制法:

  (1)将鲜栗肉洗净入笼用大火煮熟后压成茸状,花生仁、核桃仁除皮后入烤箱烤熟熟铡成绿豆粒状。

  (2)将鲜栗肉茸加入适量盐、胡椒粉搓拌匀后放入加工好的花生仁、核桃仁拌匀为馅,分成12份,搓成圆柱状后用威化纸包好,上一层蛋液再裹上层面包糠成栗卷待用。

  (3)油锅烧至五成热,放入栗卷炸至表面松脆浅黄即可。

  特点:色浅黄、味清香,鲜甜,质松脆软绵。

  制作关键:栗肉要新鲜粉质好的,蒸熟后要搓打泥茸;包卷要牢,上蛋液、包糠要匀;炸的油温要适中。

干板栗还可以煮着吃吗

可以。

用料:栗子两斤,白砂糖200g,小苏打两勺,白色朗姆酒一勺,白色纱布(就是包扎伤口的纱布)三小块。

做法:

1、先将外壳,里面的内层皮去掉,有很好的去皮方法,烧一锅开水,倒入盆里把栗子放进去,泡一下就可以开始去皮了。

2、去好皮的栗子,用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净。纱布剪成几小块,如果有那种卤包袋也可以用,也可以用这种纱布。

3、把剥好的栗子放到纱布里,系紧。

4、然后放到锅里,加入完全淹没栗子的水。

5、开大火开始煮,水沸腾之后,关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子,煮好之后关火放凉冷却。

6、这样出来的栗子不会是碎成一锅粥。

7、把冷却好的栗子,打开,还是会有分开的,这不可避免,但多数都是完整的,也会有碎掉的,碎掉的就现场吃掉。

8、栗子放到锅中,加入白砂糖。砂糖就是栗子的1/2量(可以根据自己喜欢的量酌情增减)然后加入刚好侵泡到栗子的水,如果想装罐封存,可以多一点点水。

9、锅上盖个锡纸,开大火煮开之后立马关小火,继续煮20分钟的样子,关火放到冷却。

10、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯,汤汁再加热,加入朗姆酒搅拌关火。把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖,放凉冷却。(没有酒也可以不加哈,没有印象规定)

11、做好栗子刚好是下午茶的时间,喝上一杯茶,吃几颗栗子,封存两瓶,留着慢慢吃。

栗子有几种吃法

可以直接煮着剥壳吃,还可以做菜吃,例如糖烤板栗、板栗烧鸡、乌鸡栗子滋补汤。可以做甜品,例如枸杞栗子银耳羹、栗子酱、板栗糕、板栗豆浆等。以下是板栗烧鸡翅根的做法。

主料:鸡翅根6个、板栗10个、虫草花50克

辅料:姜2片大、葱1棵、大蒜5粒、八角1个、香菜1棵、烤肉料20克

步骤:

1.准备好食材。

2.板栗先略微煮一下,再凉水里泡一下,这样会比较容易去皮。虽然会容易点,但是没有传说的那么灵验,还是要借助刀子。

3.炒锅里加入一点点油润锅,不要多,因为待会鸡皮还会析出一些油来。

4.把鸡翅根煎一会,表面变焦香后推到一边,再下入葱姜蒜炒出香味。

5.加入烤肉料炒匀。

6.再加入适量水,能没过鸡翅,家里好多烤肉料,最近做菜都刻意的多用,省事又好吃。

7.烧开后,先炖一会,再加入板栗,再炖半小时,至板栗软糯的程度。

8.这时候加入虫草花,再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了,下饭一流。

9.最后加入香菜段,翻匀了就可以出锅了。

吃板栗是否对肾好

吃板栗对肾好。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。

扩展资料

生吃补肾:

生吃板栗,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时,其补肾效果最佳。这是因为生板栗中酶和维生素C等含量最高,且细嚼慢咽时消化更充分,更利于人体吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。

熟食板栗:

熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,可适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃,用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是治疗老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

食用禁忌:

板栗补肾效果虽好,但生吃难于消化,熟吃易滞气。据齐鲁网报道,板栗一次不宜多吃,最好在两餐之间当零食吃,或是做在饭菜里吃,以免摄入大量热量,不利于保持体重。

参考资料来源:百度百科-板栗

参考资料来源:新华网-生吃补肾、熟食健脾 板栗虽好却不宜多食

板栗要蒸多久才熟

  大概十五分钟左右

  蒸板栗的做法:取新鲜板栗500克,将板栗洗干净,沥干水分。用刀在板栗背上切一刀,小心别切到自己的手哈。放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15分钟,看到板栗开口即可。

  熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。

  所以熟板栗最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。另外,提醒大家变质和霉变板栗是不能食用的,吃了霉变的板栗会导致中毒。

板栗要蒸多久才会熟

5分钟左右 蒸长点时间好吃点

附详细的做法:

蒸板栗

用料

主料栗子(鲜)500克

蒸板栗的做法

1.将板栗洗干净,沥干水分

2.用刀在板栗背上切一刀。(小心别切到自己的手哈)

3.放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15分钟,看到板栗开口即可

竹丝鸡跟板栗放在一起煲汤可以吗

竹丝鸡可以和板栗一起煲汤,做法如下:

主料:乌鸡1只

辅料:清水适量、盐适量、新鲜板栗20个、红枣8个

1、准备好所需的食材

2、乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块

3、砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5cm~10cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖

4、新鲜板栗装碗中,加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟

5、用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉

6、大约炖半小时左右后,打开砂锅盖

7、加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢慢炖

8、再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火

9、成品

板栗上面的内毛皮能吃吗

可以吃。板栗的内皮是可以吃的,少量吃点是没有影响的但吃多了容易导致咽喉干痒,所以一般不建议食用。

板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。

河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。

板栗主要价值:

富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。

扩展资料:

品种分类:

因各地的气候、土壤与其它条件的不同,生境各异,致使树形高 矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异,兼之,本种的栽培历史悠久,在种植过程中,人们选出了适应当地的优良品种。

1、 北方栗

主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北,北京,河南北部,山东,陕西,甘肃部分地区及江苏北部。

其特点是果形小,单粒平均重10克左右;肉质糯性,含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白质含量高;果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。

2、 南方栗

主要分布在江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,但含糖量低,淀粉含理较高,肉质偏粳性,多用作菜栗。

我国南北板栗品种很多,且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。

参考资料来源:

百度百科_板栗

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