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圆白菜包菜泡菜的做法 圆白菜泡菜的做法

食材准备:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片步骤——1、首先,要把所有的食材准备完毕,这样在烹饪任何食材的

食材准备:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个

辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

步骤——

1、首先,要把所有的食材准备完毕,这样在烹饪任何食材的时候能做到不慌不乱;

2、接下来要熬制泡菜水,先要在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水,如下图

3、开大火煮开,煮到水慢慢的开始变成黄色,然后关火,捞出残渣,只要泡菜水

4、圆白菜只留菜心部分,用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出。

5、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下就捞出。

6、在泡菜瓶中倒入泡菜水,加入350克白糖。

7、然后倒入醋。

8、用筷子搅拌均匀,这样泡菜汁就调配好。

9、一层圆白菜,一层胡萝卜整齐码入,要记得用手压瓷实。

10、放入避光处,室温高可以放在冰箱冷藏一夜,第二天即可食用。

圆白菜泡菜的做法

原料:

圆白菜一棵,苹果1个,胡萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,盐,糖,辣椒粉(最好无籽)0.2斤,工研酢。

加工:

白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜。次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干。将白菜,胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱。酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

先做泡菜水,比较麻烦。

要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了),

滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了),

坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。]

不同的食材的时间不同

卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。

洋葱要3、4天

嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。

小辣椒要多泡一段时间才好吃。

泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了。

想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。

什么东西都是随泡随吃,泡的时间不要太长。

你就记住了,什么东西都是洗干净后,控干水,晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的,不能沾生水和油,否则容易坏。

圆白菜怎么做酸菜

泡菜卷的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

口味:酸甜味 工艺:其他 泡菜卷的制作材料:主料:圆白菜55克,胡萝卜250克

调料:白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克 泡菜卷的特色:美观大方,酸甜清脆。 教您泡菜卷怎么做,如何做泡菜卷才好吃1. 将甘蓝洗净,剥去老叶;

2. 将里边叶子一层层剥下;

3. 胡萝卜洗净去皮,切成火柴梗粗细的丝;

4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉,待用;

5. 将甘蓝叶分别摊开,把胡萝卜丝放入一侧;

6. 卷成手指粗细的卷,逐个卷好后,放在大盘中;

7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒,烧开后继续煮一会儿;

8. 然后加入糖,待糖全部溶化;

9. 离火,再加入醋精、盐,调好口味;

10. 凉后倒在菜卷上,放冰箱里存24小时后即可食用;

11. 上桌前,取出泡菜卷,切成约3厘米长的斜段,摆成图案即可。家庭自制泡菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

口味:酸辣味 工艺:腌 家庭自制泡菜的制作材料:主料:白菜500克

辅料:梨50克,糯米粉30克

调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒粉30克,盐15克 家庭自制泡菜的特色:韩味浓郁,美味可口。 教您家庭自制泡菜怎么做,如何做家庭自制泡菜才好吃 1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀, 锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;

2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜。 泡菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味:咸鲜味 工艺:腌 泡菜的制作材料:主料:圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克

调料:花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克 泡菜的特色:爽口,开胃。 教您泡菜怎么做,如何做泡菜才好吃 1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块。

2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒入坛内冷却待用。

3.卷心菜掰成大块;青椒切成块;黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条;豆角用开水烫熟待用。

4.全部原料放入花椒水内泡上,淋入白酒,盖上盖,夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的制作要诀:如泡菜吃完,再继续泡,可把原汤见开,冷却后继续使用;圆白菜又称卷心菜。爽口泡菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 便秘食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱

口味:麻辣味 工艺:拌 爽口泡菜的制作材料:主料:圆白菜350克

调料:辣椒(红,尖,干)15克,花椒5克,白酒5克,辣椒油20克,盐4克,香油5克,味精3克,白砂糖5克 爽口泡菜的特色:清口脆爽,开胃消食。 教您爽口泡菜怎么做,如何做爽口泡菜才好吃 1. 卷心菜切成大块;

2. 将干辣椒、花椒煮水,加白酒、精盐、白糖调成汁;

3. 将以上汁水倒入坛内,凉透后,放入卷心菜腌泡二三天;

4. 将泡好的卷心菜取出,根据不同的口味加香油,味精或辣椒油拌匀,装盘即可。 四川泡菜的做法详细介绍菜系及功效:川菜

口味:酸辣味 工艺:其他 四川泡菜的制作材料:主料:圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克

调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克 教您四川泡菜怎么做,如何做四川泡菜才好吃1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片。

2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用。

四川泡菜的制作要诀:1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味。

2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时,泡菜可放入冰箱保存。

3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减。俄式泡菜的做法俄式泡菜的制作材料:主料:圆白菜5000克,胡萝卜500克

辅料:苹果150克

调料:白糖100克,醋50克,白酒15克,胡椒粉25克,食盐20克 教您俄式泡菜怎么做,如何做俄式泡菜才好吃1、挑选嫩健的圆白菜和胡萝卜去根;白菜去老黄叶,洗净切成丝。用100克盐腌拌一下,晾干水分,再用开水把圆白菜悼一下。 2、把苹果去把,洗净,切成小片。3、把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。4、把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀,装入缸内,盖好,4-5天后即成。

如何用圆白菜的做泡菜

将胡罗卜、圆白菜、黄瓜切片,用开水焯一下,迅速放进冷水中(这样作好的泡菜是脆的)。在水中放糖、咖喱粉、盐、花椒、香叶、胡椒面煮,煮好后放凉,把冷水中的菜取出,控干水,泡在放凉的着料水中3小时。

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原料:

圆白菜一棵,苹果1个,胡萝卜0.5斤,葱2棵,姜4-5片,蒜1-2瓣,盐,糖,辣椒粉(最好无籽)0.2斤,工研酢。

加工:

白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜。次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干。将白菜,胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱。酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

先做泡菜水,比较麻烦。

要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了),

滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了),

坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。]

不同的食材的时间不同

卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。

洋葱要3、4天

嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。

小辣椒要多泡一段时间才好吃。

泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了。

想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。

什么东西都是随泡随吃,泡的时间不要太长。

你就记住了,什么东西都是洗干净后,控干水,晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的,不能沾生水和油,否则容易坏。

急:四川泡菜里那种泡莲花白怎么做?(泡圆白菜)

1 在500克水中加入花椒、大料、姜片,煮开2分钟,晾凉备用。

2 取白开水晾凉备用。

3 在泡菜坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱段、蒜瓣、野山椒、芹菜段、洋葱段。

4 圆白菜洗净,撕成巴掌大小块儿,放入泡菜坛。

5 泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水,,然后加入盐、高度白酒、蜂蜜(或冰糖),白醋,最后加入凉开水,以淹没菜料为准。

6 密封泡菜坛(或大广口玻璃瓶),放置20~30度环境,3~5天即可。

注:至于各种配料的量,标准说法是适量,但最终还要根据各人口味而异。我的经验是,最关键的是盐的量。我的做法是先不放盐,等确定加入的水的量后,根据水的多少确定盐的多少,一般为每公斤水加30克盐,白酒20克,白醋20克,蜂蜜1汤匙(或冰糖3块)

有没有会做酸甜辣味包菜泡菜的,详细配料

用料:糖一次性塑料杯2杯;醋一次性塑料杯2杯;水一至两碗;花椒;小红辣椒;泡椒;包菜一个;胡萝卜一个;盐半碗

酸甜辣包菜泡菜的做法

1、水放完糖搅拌至烧开溶解,加醋搅拌,关火去一边晾着

2、包菜洗净撕开

3、胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开

4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐,因为撕开的包菜体积很大,所以建议分开四五份菜和盐,先抛第一份 体积变小后再放第二份,然后加盐,以此类推

5、这是抛盐中

6、抛盐完成以后

7、待菜汁出完,开始把菜挤水,然后冲水一遍,冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒,泡椒,花椒,大蒜片,均匀

8、将上步骤的材料们装进可密封的容器里,加入第一步骤晾凉的糖醋水,水要淹过泡菜才可以,密封等待

9、完成

圆白菜腌酸菜的做法

方法/步骤

圆白菜去外皮,洗干净。

用刀切成细条,也可以是片儿,这个随意。

胡萝卜切成片儿,蒜去皮,姜切条儿。

拌入食盐,用手搅拌均匀。

放在密闭的容器中,温暖干燥的地方,发酵3-5天就可以食用了。

用圆白菜怎样做酸甜泡菜

圆白菜作就不要发酵了,那就不好吃了,

就是在酱上面下功夫,

酱里面要方水果最好是梨子,苹果,然后放苹果醋或者是白醋。

圆白菜用盐杀一下去水分或用水煮一下去水分

晾了之后拌上酱放到冷藏室3--7天就可以吃了

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