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牛骨膏汤的做法大全 牛骨膏做法过程 配料

牛骨怎么做的做法1.牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML2.电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开

牛骨怎么做的做法

1.牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML

2.电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉

3.加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可

4.电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃

烹饪技巧

说的熬骨头汤,大家是否就会想到补钙,但是如果你的方法没有做到位的话,那么只能说是熬了碗骨头汤,而不是补钙汤。那么需要如何做,才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢,以下三点,助你一臂之力。

1、冷水下锅,撇浮末即可,不要先焯水。

2、加1小勺醋,可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。

3、吃之前加一点纯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收。

请教下牛骨高汤的制作方法,牛骨和水的配比,以100斤水为例,要多少牛骨?加入多少酒?

做牛骨高汤牛骨和水的配比一般约1:4,以100斤水为例,需要约12-15斤左右牛骨,料酒适量就好,牛骨高汤的制作方法:

用料:牛骨头两大块、葱适量、百里香适量、大料、姜蒜适量

1、牛骨用凉水洗干净后放在大盆里泡一会,把血水泡出来,然后放在锅中并加入适量水。

2、用大火烧开,然后用中火煮并撇去血沫子,牛骨的沫子一定要撇干净,也可以把第一次烧开的水倒掉,然后用冷水洗一下骨头,再次放入锅中加水用中火煮。

3、在锅中放入大料和百里香,再放入葱、姜、蒜。

4、转小火炖4-5个小时,如果用的是高压锅,40分钟就可以了,煮好后就可以起锅了。

牛骨膏汤的作用

牛骨头汤的功效与作用

1、牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。

2.牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。

3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

4、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。

牛骨头汤的做法

原料:

新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。

做法:

1)牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块,回家清洗干净,用水煮五分钟,在水中加入几片姜片去掉骚味。

2)番茄、洋葱、土豆切开。

3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中,滴入几滴醋,再用中火炖一个小时即可。

怎么做牛骨高汤

材料

A:牛骨500公克,水3000cc,白萝卜1条,洋葱1颗,干贝6颗,八角2颗

B:鱼露适量,黄姜粉1/2小匙,盐1小匙,砂糖1小匙

做法

1、牛骨汆烫洗净,白萝卜去皮切大块,洋葱剥除外皮,整颗与干贝、八角、水放入锅中熬煮出高汤;

2、过滤后再与材料 B 调味。

牛骨高汤怎样熬

炖牛骨汤的做法详细介绍

菜系及功效:气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

炖牛骨汤的制作材料:

主料:牛骨1600克,牛排500克

辅料:芝麻5克

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克

教您炖牛骨汤怎么做,如何做炖牛骨汤才好吃

1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2. 再放入滚水里完全烫去血水;

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤的制作要诀:

1. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;

2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。

小帖士-健康提示:

1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效;

2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

襄阳牛骨高汤做法,需加什么香料,谢谢!

牛骨高汤做法

主料

牛骨头

二斤

辅料

香叶

几片

大料

二个

步骤

1.有这种切好的牛骨最好,如果是整根的可以让营业员红切开。

2.切开洗净,焯去血沫后捞出,换清水。

牛骨汤膏起什么做用

健骨。以营补形,,膏剂浓度较高,要合理服用。

材料

牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。

小诀窍

熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去,这样可以去除牛骨的毒素,同时令汤的味道更加鲜美。

尊敬的各位老师,我觉得外面卖的牛骨高汤很好吃,请问该怎么做广东人喜欢的牛骨高汤呢?(用来做面汤)

牛骨高汤的做法

材料

主料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,

辅料:盐适量

做法

时间:10分钟

烹饪时间:200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。

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