让人收不住嘴的怪味花生豆~
怪味花生米的做法步骤图,怪味花生米怎么做
用料 花生米 300克 糖 150克 水 50克 辣椒粉 3克 花椒粉 3克 盐 3克
怪味花生米的做法
把要烤的花生米挑选一遍,剔出颗粒小,品相不好的,大小一致受热才均匀;
取适量平铺圆盘中,是平铺哦,注意不要重叠,我称了一下刚好是100克,一次不能烤太多,否则受热不均匀,中间熟了外围还是生的;
放进微波炉中心位置,高火1分30秒;
取出盘子把花生翻拌一下,受热才均匀;
平铺后再放回微波炉,高火1分10秒;
放凉待用,这是我单独烤了3次的量;
花椒粉、辣椒粉和盐(1:1:1)混合均匀,我一般用5CC的量勺,各一勺正合适;
把白糖和水放入锅中,中火,不用搅拌,熬到水份蒸发糖开始冒大泡泡,关小火;
放入盐、花椒粉和辣椒粉,用筷子搅拌均匀;
倒入花生,快速的翻炒,让花生都裹上糖浆,关火。糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了;
出锅装盘,放凉就可以开吃啦!
麻辣鲜香脆的怪味儿花生怎么做好吃
怪味花生的做法
1.将花生仁放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小,15分钟后看一下,如果没熟,可以再烤5分钟,花生的皮一捏就掉,花生仁微黄就是熟了
2.将花生用手指捻一下皮就掉下来了,将所有的花生去皮
3.将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀,准备好干淀粉
4.将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌
5.锅里的白糖和水会融在一起,然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,并且起泡泡然后变得微黄,改小火
6.倒入混合好的花椒粉等,用铲子将其和和白糖浆搅匀,倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆,关火
7.等半分钟,糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了
8.将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,最好放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道
怪味花生油酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
面粉220g
花生油30g
花生酱2大勺
麻辣花生20g
水适量(热水和冷水的比例为3:1)
怪味花生油酥饼的做法
1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱
3.倒入花生碎
4.花生油烧热,倒入碗中
5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用
6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌
7.直至面粉成为大块雪片状
8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时
9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份
10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥
11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长
12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部
13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯
14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙
15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.和面的水以3:1的热水和冷水混合,用烫一些的水和面会使面团更加柔软;
2.整粒的花生不易切,可先用刀背按压,再细心切碎;
3.花生油要趁热倒入面粉中,才能使油酥充分混合均匀;
4.由于含有花生颗粒,油酥不要涂抹太多,以免漏出;
5.由于饼坯内含有油酥,烙饼时只需放少许油即可;
6.烙饼时一定要用小火慢慢烙,直至油渗出,饼皮变金黄,大火容易将饼烙糊。
炒糊的花生米还能吃吗?有没有毒?
不能吃 糊的东西都含有致癌物质
最好不要炒糊哦,很浪费的,你可以这样试一下,冷油下锅,等花生米噼噼啪啪的声音基本停息后一分钟就可以捞起来了。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生米的做法很多,著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等,美味可口。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。 花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
材料: 生花生米300克,盐1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10条,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙
麻辣花生米的做法:
1,花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
2,炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
如何炒花生米 炒花生米的做法
炒花生米不光人人喜欢吃,更是下酒、待客的好菜,下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。
花生米怎样才算变质?
1、看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的,壳上的纹路很清晰;一般花生外壳看起来略微暗淡;霉变花生外壳则会泛黑。
2、看花生仁。将花生剥开,好花生的果仁颜色分布均匀,果仁很饱满,形态完整,大小均匀;一般花生的果仁颜色较深,果仁有大有小;霉变花生呈黄褐色或黑褐色,果仁会发软。
3、尝味道。好花生吃起来又香又甜;有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的,都是变质花生。一旦吃到坏花生,应该赶紧吐出来并且及时漱口,千万别咽下,以免危害健康。
花生的好处虽然多,一旦发霉就会变成毒药。发霉的花生含有黄曲霉毒素,吃后轻则发烧、呕吐、食欲不振;重则危及生命。此外,黄曲霉毒素还有强大的致癌力。
扩展资料:
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。
花生米不含胆固醇和反式脂肪酸,富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。
每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
参考链接:百度百科--花生米
花生米炒糊了能吃吗 花生米怎么炒好吃
花生的吃法很多,有五香花生,麻辣花生,甜的,咸的味味俱全,非常可口,也可以做零食吃,比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列,还有原味花生,孜然花生系列,都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌,还不是很多,在超市常看到的有山东的咪乐花生,六必居的香油花生,老奶奶花生和口水娃花生米系列。 著名的有五香花生米、怪味花生米、油炸花生米、花生蘸等,美味可口。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。