- 准备食材 -
羊肉 500g
盐 1小勺
料酒 2大勺
花椒 50粒
白胡椒粉 1小勺
洋葱 1小颗
姜 适量
植物油 1大勺
植物油(用来刷在羊肉串上) 适量
盐 适量
孜然 适量
辣椒粉(后期洒在羊肉串上) 适量
- 步骤 -
1.煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,关火冷却花椒水,过筛花椒水备用。
2. 同时准备泡上牙签或者长竹签,这样烤的时候,竹签不会变黑,影响美观。
3. 准备羊肉,我用的羊腿肉,一整块肉切起来可真方便,以前买过整个羊小腿,卸肉就能累死我了,所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块,加花椒水和料酒,腌制2小时。然后倒出花椒水,加盐,白胡椒粉,洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。
4.腌制好的羊肉串上竹签或者牙签,表面再抹上一层植物油,撒上适量的盐,再撒上孜然和辣椒粉。
5.入烤箱中层,400F/200度,烤5-8分钟至肉熟,因为各家切块的大小不一样,所以时间要自己安排。
牙签肉串的家常做法大全怎么做好吃视频
1.
里脊肉切小块,用奥尔良腌料、料酒拌匀,腌渍1小时
2.
静置腌渍1小时
3.
腌制好的鸡肉逐个插上牙签
4.
锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油,油烧热后把肉串放入
5.
小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟
6.
另锅热油,把干辣椒煸香
7.
后把肉串加入小煸片刻
8.
最后洒入白芝麻翻炒均匀即可
牙签肉串的做法,牙签肉串怎么做好吃,牙签肉串的家常
食材明细
精肉300克
孜然粉适量
老抽1勺
生抽1勺
生粉2勺
盐适量
鸡精少许
孜然口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
孜然牙签肉串的做法步骤
1
精肉洗净,切片。
2
放1平勺老抽。
3
在接着放1平勺生抽,生粉2平勺,盐适量,鸡精少许,搅匀放置20分钟。
4
用牙签串好每一片肉,撒适量孜然粉。
5
平底锅放少量油,开小火。
6
放入牙签肉煎。(分2次放)
7
翻一面,再撒孜然粉(我切的肉有点厚,我翻了好几次肉串,就像炒菜一样翻面,后面撒了3次孜然粉)
8
把2次煎的牙签肉串倒在一起,撒适量白芝麻拌匀。
9
可以吃了。
使用的厨具:平底锅
牙签肉串的家常做法大全怎么做好吃视频
牙签肉的做法1.肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油2.约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可(油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸,所以出了油锅直接撒了粉即可。)
牙签肉串怎么做好吃,牙签肉串的家常做法
牙签肉串怎么做好吃
材料
瘦猪肉300克,红辣椒1个,葱1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、盐、糖、植物油、牙签
做法
1、肉切片,用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净,泡在水中(以免炸糊)。
2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上,刷上油,再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
4、电热锅放到中火,锅底抹一层油。
5、放入肉串加热10分钟,翻过来继续加热5分钟,撒上红椒丁、葱花即可。
怎样在家做牙签羊肉串
牙签羊肉串
熟白芝麻
1大勺
主料
羊肉500克
孜然粉1小勺
十三香1小勺
酱油1小勺
鸡精适量
盐适量
淀粉1小勺
鸡蛋1个
辅料
牙签羊肉串的做法
1.
羊肉解冻后切成小块
2.
加入所有的调料里面
3.
拌匀后,静置腌制20分钟
4.
然后用牙签串好
5.
锅里加适量油烧热
6.
然后将肉串放入炸
7.
大概1~2分钟左右的时间就可以捞起来了
8.
炸好的沥干油,撒上白芝麻就可以吃啦
牙签小肉串怎么做如何做好吃
主料鸡腿肉3个奥尔良腌料适量水适量
步骤
牙签小肉串的做法步骤11.准备鸡腿,奥尔良烤翅料
牙签小肉串的做法步骤22.鸡腿剔除骨头,切小块备用
牙签小肉串的做法步骤33.奥尔良烤翅料加水调成汁儿,放入鸡腿肉拌匀腌制24小时,时间越久越入味
牙签小肉串的做法步骤44.腌制好的鸡腿肉穿成小肉串
牙签小肉串的做法步骤55.放入预热好的空气炸锅
牙签小肉串的做法步骤66.炸好的肉串
牙签羊肉怎么做如何做好吃
1.葱 两根洗干净
2.把葱切成段
3.大蒜一个
4.扒好的蒜掰
5.准备好的牙签羊肉
6.锅中加入适量花生油 加热
7.把葱花倒入油锅煸炒
8.把牙签羊肉倒入锅中 加入少量的盐和水
9.经过加热后 牙签羊肉变的有些发红了 继续翻炒
10.等所有的肉都熟后 就可以出锅了
11.盛到盘中 可以享受美味了