方块肉
用料:猪肋条肉1000克、腐乳20克/1块、汁20克、甜面酱20克、郫县豆瓣酱15克、番茄酱30克、植物油、葱、姜、桂皮、料酒、花椒、胡椒粉、白糖各适量。
做法:1、将肉洗净,刮去皮上污物及余毛冲净,烧锅加水放入料酒、葱姜、桂皮、花椒,水热后入肉(整块),水没过肉,不足时加热水煮15分钟,边煮边撇去浮沫,关火取出肉块、自然过凉、切小方块(平时炖肉块即可)。2、烧锅入油、(热后改小火)放入“三酱”煸炒,放入腐乳汁(将腐乳碾碎)放入肉块翻炒,加原汤和味料,煮沸后改微火,大约2小时,收汁后可关火。起锅出勺装盘。
瓦锅饭做法最好有图解
主料
大米:100克
辅料
鸡肉:适量牛肉:适量鸡蛋:1个
调料
色拉油:少许酱油:适量
沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开
大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去!要快
再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是瓦煲饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了
耐心地等待十五分钟后,香喷喷的瓦煲饭就做好了!比外面吃的一点都不差!大家开动吧
瓦香红烧肉的做法步骤图,瓦香红烧肉怎么做
主料带皮五花肉400克 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个
步骤
最正宗的红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)
红烧肉的做法步骤22.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分
红烧肉的做法步骤33.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
红烧肉的做法步骤44.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味
红烧肉的做法步骤55.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出
红烧肉的做法步骤66.锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可
新瓦锅的使用方法
最好拿水泡一下时间越长越好就没问题了。
瓦锅饭怎么做
1. 沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:...
2. 大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个...
3. 再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是瓦煲饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了
耐心地等待十五分钟后,香喷喷的瓦煲饭就做好了!
用电压力锅怎么做红烧肉才好吃?
电压力锅做红烧肉方法
食材明细
主料
五花肉1000g
冰糖40g
酱油30g
料酒5g
姜10g
大料10g
盐10g
步骤
2.焯好的肉洗净,控干水分。
3.压力锅里放入材料,酱油,料酒,盐,葱,姜,大料,冰糖等。把肉翻一下,让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。
4.选肉类排骨功能。等着就好了。
5.焖好之后选收汁提味功能,把汤汁收收。期间翻动肉块,就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。
6.收汁到差不多就可以出锅装盘了。
红烧瓦块肉的做法和配料?
用料
主料
鲤鱼4斤
调料
食盐
5克
酱油
15克
鸡精
5克
葱
1小段
姜
1块
蒜
8瓣
八角
2个
花椒
5克
料酒
10克
番茄酱
30克
植物油
30克
胡椒粉
3克
黄酱
15克
红烧瓦块鱼的做法
1.准备原料:大鲤鱼4斤,去掉头和尾,只剩一盘鱼片,蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜
2.鲤鱼去腥第一招:鲤鱼的黑背特腥,撒一点盐面,用刀刮一刮,刮去黒膜
3.鲤鱼去腥第二招:去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀,大约至鱼骨处,然后用手拍打鱼身,在鱼的红肉中间露出一个小白点,抻出后既是鱼腥线
4.鱼腥线与鱼体同长,而且鱼身的二侧都有鱼腥线,去掉鱼的大刺骨:先将鱼背部划开
5.再分别片下鱼肉
6.然后再去掉鱼肉内侧的大鱼刺即可
7.切断鱼身的小鱼刺:在鱼身的背部,每隔半厘米切一深刀,就可以将藏在鱼肉内部的细刺切断,煎制后鱼刺变脆,不再扎人
8.腌制:擦干鱼身的水分
9.撒少许料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟,并控干,煎制:擦干鱼身水分,拍少许面粉
10.锅中放植物油,将鱼块煎制二面金黄即可,锅中爆香八角、花椒、葱姜蒜后
11.放入鱼片,倒入持平的清水,调入料酒10克、番茄酱30克、黄酱15克、酱油15克、鸡精5克、盐适量,炖制15分钟即可
瓦块肉怎么做好吃
原料
精牛肉100克,鸡蛋2个,姜25克,醪糟汁15克,花椒10粒,香油50克,葱节25克,精盐15克,胡椒粉1克,干淀粉100克,色拉油1000克(约耗200克),葱酱碟1份。
制法
1.将牛肉切成1.5厘米厚的大长方形块,入锅中煮,去血水;炒锅中下油少许,将姜(拍松)、葱、花椒炒香,加入好汤、精盐、胡椒、味精、醪糟汁,牛肉下锅用小火烧熟,捞起待用。
2.锅放火上,下油烧六成热,将牛肉蘸上干淀粉下锅中炸至水分干时捞起,鸡蛋2个打散,和余下的淀粉调匀成蛋浆,沫在牛肉块上,再下锅炸呈金黄色捞起,上菜时整齐地码入盘中,淋上香油,配葱姜酱碟即成。
我问的是 瓦块肉怎么做好吃,不是牛肉,OK