配方有南瓜,面粉,淀粉,糖,蜂蜜,鸡蛋,酵母,奶酪,黄油。
无水南瓜蛋糕的配方;
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中,打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开,分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥,用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
10.充分拌匀。
11.蛋白隔着40度的温水中打发,打至粗泡时,加入醋适量、分3次加入糖,继续打。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热,150度烤20分钟。
16.从烤箱取出,趁热倒扣的烤架上。
无蛋南瓜面包的做法,无蛋南瓜面包怎么做好吃
主料 3人份
高筋面粉270克、南瓜泥100克、水65克
辅料
白糖40克、玉米油25克、精盐半小勺、酵母(干)5克、奶粉12克、豆沙馅150克、葵花子仁20克、蜂蜜3克
无蛋南瓜面包步骤1
无蛋南瓜面包的做法大全
南瓜切块
步骤2
无蛋南瓜面包的做法
盖保鲜膜微波10分钟
步骤3
无蛋南瓜面包的家常做法
取出南瓜,稍凉去皮
步骤4
无蛋南瓜面包的简单做法
碾成泥
步骤5
无蛋南瓜面包怎么吃
先放液体清水和南瓜泥,两者的总重量是165克,加细白砂糖和油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)
步骤6
无蛋南瓜面包怎么做
加面粉,奶粉,盐半(小勺)酵母1勺半(小勺)酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
步骤7
无蛋南瓜面包怎么炒
启动面包机和面,揉好的面团
步骤8
无蛋南瓜面包怎么煮
拿一小块面展开,揉出手套膜
步骤9
无蛋南瓜面包怎么炖
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
步骤10
无蛋南瓜面包怎么煸
排气,这个阶段要使劲揉搓的
步骤11
无蛋南瓜面包怎样煸
平均分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
步骤12
无蛋南瓜面包怎样做
如图包豆沙馅
步骤13
无蛋南瓜面包怎样炒
卷好
步骤14
无蛋南瓜面包怎样煮
盘起步骤15
无蛋南瓜面包怎样炖
把整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
步骤16
无蛋南瓜面包的制作
发酵好,用剪刀剪开,表面刷蛋黄液(我用蜂蜜代替了,然后加点瓜子仁)
步骤17
无蛋南瓜面包的制作方法
烤箱预热180度,大约20分钟左右,自己灵活掌握
步骤18
无蛋南瓜面包的制作大全
出炉
做无水蜂蜜南瓜蛋糕用什么添加剂
材料:南瓜200克,鸡蛋两个,面粉40克,白糖45克做法:1.南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入两个蛋黄4.搅拌均匀后,再加入过筛的面粉5.搅拌均匀6.再加入蛋白7.用刮刀自下而上成均匀的面糊8.倒入活底蛋糕模具中9.上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右10.蒸好后,会涨高一点11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来小诀窍:牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!O(∩_∩)O~
做法一 把南瓜,山芋去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂成泥。
然后就加玉米粉(适量),糖(随自己喜好),鸡蛋(一两个)到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,捏成自己喜欢的形状,然后入锅炸(煎也行)!炸到外表为金黄色为止。
做好之后,可以在上面涂点炼奶、糖或糖浆等等。
简单、脆甜、可爱!!! [编辑本段]做法二 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 [编辑本段]做法三 芝麻南瓜饼的做法
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 [编辑本段]做法四 主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子,再压成小圆饼,再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. [编辑本段]做法五 南瓜馅饼(Pumpkin Pie)
用料:
9英寸的未烤制的Pie shell(馅饼面托)一个。
两个鸡蛋,打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯(约八盎司)红糖。
一茶匙半Cinnamon(香料)。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
做法:
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。
豆沙馅做法:南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,分成小块,包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮,上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例,以能和成面团为准 [编辑本段]做法六 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 [编辑本段]做法七 把南瓜蒸熟,碾成泥,加放糯米粉(糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放)搅拌均匀,少放一点泡打粉,然后就可以包了!把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下,就可以放在手里包了!中间放少许豆沙馅,包成圆的,放在手心中按平,然后在油锅里一炸,出锅后松软可口,你一定要尝一下! [编辑本段]做法八 南瓜饼主料:南瓜
辅料:糯米粉、澄面
调料:白糖、奶粉、黄油、吉士粉
烹制方法:
1、将南瓜去皮切块蒸熟,取300克糯米粉、40克澄面,搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀,放入白糖、黄油,揉制成面团备用;
2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分,放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅,蒸2分钟至定型取出;
3、将面团下剂,按扁揉成碗状,装入南瓜馅,包成三角形的饼,蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右,出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。
特点:软糯香甜,口感独特。欧式脆皮蛋糕配方:
鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉
制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满
上火190。下火200
水果欧式蛋糕:
A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、
朗姆酒1/2大匙。
制作方法:
①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里,搅拌成冰淇淋状,加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散,一点点加到③中,再把
①②按顺序放进去,大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米,将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中,由中火改强火蒸约20~25分钟即可。
蜂蜜蛋糕的做法:
材料:(可做10-12个)
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(没有也可不放)
D、100克低筋面粉
E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)
以上大匙是15ml的,小匙是5ml
做法:
1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴);
2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的,所以不要打时间过长,均匀即可)
4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃,还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒
南瓜面包家常做法,正宗南瓜面包怎么做
你好,
南瓜面包,甜品,是以南瓜粉、面包专用粉为主料,配以植物油、奶油、白砂糖、鸡蛋、水等辅料制作而成,松软可口、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。
食材用料:
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),煮熟南瓜泥250g(50%),砂糖80g(16%),盐8g(1.6%),鸡蛋100g(20%),牛奶100g(20%),干酵母10g(2%),水50g(10%),黄油80g(16%),红豆粒适量,杏仁片适量
菜谱做法:
1.将所有材料(除黄油外)一起搅拌
2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油
3.搅拌至面团光滑拉开面膜即可
4.室温30℃发酵40分钟
5.将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷入红豆粒,卷成圆柱形
8.将圆柱形绕两圈
9.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
10.发酵好表面刷蛋液
11.用剪刀剪上刀口
12.洒上杏仁片
13.以烤箱温度200℃,下火180℃烘烤18分钟
养身南瓜棒面包的做法步骤图,怎么做好吃
主料
低筋面粉250克、蒸熟南瓜100克、黄油25克、清水90克、干酵母4克、火腿肠7根、白芝麻适量
辅料
细砂糖45克、盐1克、甜味口味
烤工艺
数小时耗时、普通难度
做法步骤
1、除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。
2、再加入蒸熟压成泥的南瓜,启动一个和面程序。
3、一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
4、发酵至原来的2倍大。
5、取出排气,分割成7等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、取一面团,擀成椭圆形,放入一根火腿。
7、捏紧,整理好。
8、面包胚的表面刷一层清水,刷水的那一面粘上白芝麻。
9、同样方法做好其他的面团,将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。
10、放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵至原来的2倍大。
12、送入事先预热好的烤箱中层,175度,上下火20分钟。
13、烤好后晾凉即可食用。
4、给孩子们当早餐相等不错。
15、金黄色的面包,是秋天的颜色。
16、非常的香软。
小窍门:
请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。
使用的厨具:面包机、电烤箱
最正宗南瓜面包的做法,怎么做南瓜面包
主料
高筋粉
240克
南瓜
80克
辅料
奶
120克
奶粉
15克
鸡蛋
1个
盐
4克
糖
45克
玉米油
30克
酵母
5克
步骤
1.将奶、盐、糖、鸡蛋、玉米油放入面包机
2.放入蒸熟放凉的南瓜泥
3.放入高筋粉和奶粉
4.在面粉中间弄个小坑放入酵母
5.按下标准面包键,等面包熟就行了。
6.熟了,非常软好吃极了。
7.切开后的面包。
蒸南瓜面包的做法,蒸南瓜面包怎么做好吃,蒸南
用料
南瓜(蒸熟) 150克
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
奶粉 15克
糖 35克
黄油 10克
盐 3克
酵母 3克
豆沙 150克
杏仁 几颗
棉线 数根
南瓜面包的做法
面包机和面 加入蒸熟南瓜 牛奶 奶粉 酵母 高筋面粉 鸡蛋 糖 和面快档20分钟后加入黄油 盐 再和2次20分钟快档 在面包机里发酵1小时
取出后 排气 醒面
自制红豆沙 红豆水没过2指 大火煮开 小火慢熬 加适量冰糖 水快收干时用 搅拌棒打碎 勺子搅拌防止粘底 加适量玉米油 一直煮到粘稠即可
整形 豆沙裹进面团 用3根棉线绑在面团上 要松松的不要太紧 进行2次发酵45分钟左右
二次发酵完毕 洒适量干面粉 烤箱预热后 160度 烤20分钟左右 出炉后微凉一会 拆去棉线 在中间插上杏仁 即可
柔软香糯 爱不释手
小贴士
1.蒸熟的南瓜有大量水份 所以牛奶可以看实际情况减量
2.棉线不能太紧 一定要绑的送送的
南瓜小面包的家常做法大全怎么做好吃
主料
普通面粉500克 南瓜泥250克
冰糖40克(小朋友吃,几乎不甜) 酵母3克
南瓜小面包的做法步骤
1.南瓜削皮切块,加入冰糖,入锅蒸,图片忘记拍。蒸熟的南瓜出去多余的水打成泥状,取250克。
2.面粉和南瓜泥混合搅拌,揉至成团,醒15分钟,继续揉至表面光滑。
3.放入容器,今天外面25度这样,我用保鲜膜盖好,放在太阳下,给它打了一把伞,40分钟就发好了
4.发好的面团,戳个洞不会回缩塌陷。
5.扒开成蜂窝状态
6.排出空气,揉成团。
7.搓成条状
8.用擀面杖擀开。
9.卷起,切段。
10.面包样式大人吃,给宝宝做了点花样的。
11.搓条状
12.擀开成面皮。撒点面粉,防粘。
13.印模,小鸽子,非常可爱
14.小白兔。
15.先刻大的,边边角角可以刻小的。直到面团用完
16.放入蒸锅醒发15分钟,上冷水烧开后,关中火10分钟,关火,闷五分钟,就可以开盖拉。
17.可爱的面包出炉啦