金橘又称鑫柑、夏橘、金枣、寿星柑,也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分,洗净后可连皮带肉一起吃下。
金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。
金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满,咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。。《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效,把它做成蜜饯即迎合小孩的口味又能达到食疗效果。
有很多招牌营养素集中在皮中,故食之切勿去皮。我们现在就把它做成金橘蜜饯即迎合小孩的口味,对孩子们相应的一些小毛病的食疗效果也很好。
材料: 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯
做法:
1、金橘洗净沥干,将金橘逐一用小刀在底部划切十字。
2、放入沸水中烫煮5分钟,捞出备用。
3、锅中放入冰糖与水,小火同煮至冰糖溶解。
4、将金橘回锅,小火煮约40分钟至果皮呈透明状,熄火待凉,装瓶保存即可。
小贴士: 若多加点水煮成冰糖金橘水还是一款止咳小秘方呢!
金桔蜜饯怎么做好吃,金桔蜜饯的家常做法
用料
主料
金桔800克
调料
食盐
1/4茶匙
冰糖
350克
水
300克
金桔蜜饯的做法
1.金桔洗净沥干水,用刀子在桔子底部划十字,然后放入开水中煮3分钟,捞出沥干备用
2.锅中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解,把金桔放入锅中,中小火煮约40分钟,中途要搅拌数次以防粘底
3.快出锅时加入盐,轻轻搅拌均匀
4.冷确后装甁保存即可
烹饪技巧
小心煮开后糖水容易溢出。
菜品特色
金桔果皮中含有大量的维生素C,所以金桔有很好的预防感冒的作用。生吃清甜中略带少许酸涩,汁多还没渣儿,除了籽,可连皮吃下,就是吃完后嘴会有点儿麻麻的感觉,但还是不会影响我对此物的喜爱。不过小孩子可就不一定喜欢了,我儿子就一颗都不肯吃,所以得变个戏法让他也喜欢吃。做成蜜饯金桔吃起来不但没有酸涩感,嘴也不会犯麻,甜甜糯糯的,美味极了,即可以当零食吃着玩儿,还可以加开水泡成柑桔茶喝,清清甜甜,还有股桔香味儿,常喝对嗓子也有好处。洗干净后用刀子在金桔底部划十字,然后再用清水煮3分钟,主要是有利于桔子中的苦涩汁流出,也可以使之更好入味。
金桔蜜饯的做法步骤图,金桔蜜饯怎么做好吃
金桔800克
调料
食盐
1/4茶匙
冰糖
350克
水
300克
金桔蜜饯的做法
1.金桔洗净沥干水,用刀子在桔子底部划十字,然后放入开水中煮3分钟,捞出沥干备用
2.锅中放入冰糖和水,中小火煮至冰糖溶解,把金桔放入锅中,中小火煮约40分钟,中途要搅拌数次以防粘底
3.快出锅时加入盐,轻轻搅拌均匀
4.冷确后装甁保存即可
金桔蜜饯制作方法
6/9分步阅读
将金桔依次用清水洗净,接着用水果刀在金桔顶端划上两刀
2/9
在锅中倒入适量的清水,加入冰糖
3/9
开中火,煮至冰糖完全溶化
4/9
加入全部洗净划好的金桔,煮至水开
5/9
转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀
6/9
煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火
7/9
倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液
8/9
接着将金桔摊开放在盘中
9/9
放入微波炉中高火微波至有韧性即可
自制金桔蜜饯的做法,自制金桔蜜饯怎么做好吃
准备食材(金桔400g 水500ml 冰糖125g 食盐适量 );
然后把金桔用清水洗涤干净,再用水果刀在金桔顶端划上那么两三刀;
然后在锅中倒入适量的清水,并加入适量的冰糖;
打开火,一直煮到冰糖完全溶化。
加入全部洗净划好的金桔,煮至水开。把洗涤干净的金桔倒入锅中,
调至小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀。
煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明,此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火。
倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液。
接着将金桔摊开放在盘中。
放入微波炉中高火微波至有韧性即可。
自制金桔蜜饯怎么做好吃,自制金桔蜜饯的家
主料
金桔
500g
冰糖
130g
辅料
油
少许
清水
500g
步骤
1.准备所需材料。
2.将金桔用盐水泡10分钟洗净,用刀在金桔顶部划上两刀。
3.500克清水倒入锅内煮开,加入冰糖。
4.煮至冰糖溶化,倒入洗好的金桔。
5.盖锅盖小火煮30分钟左右。
6.中途用小勺轻轻拌一下,让金桔更入味,煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火。
7.倒入碗内盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。
8.再倒出沥干金桔汁。
9.摊开微波炉盘内,放入微波炉高火微3分钟。
10.取出反面再放入微波2分钟。(加热时会有少许的汁流出,倒出即可)
11.继续微波,每2分钟拿出看看状态,直至有韧性即可。
怎么自制金桔蜜饯呀!
金橘又称鑫柑、夏橘、金枣、寿星柑,也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分,洗净后可连皮带肉一起吃下。
金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。
金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满,咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。。《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效,把它做成蜜饯即迎合小孩的口味又能达到食疗效果。
有很多招牌营养素集中在皮中,故食之切勿去皮。我们现在就把它做成金橘蜜饯即迎合小孩的口味,对孩子们相应的一些小毛病的食疗效果也很好。
材料: 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯
做法:
1、金橘洗净沥干,将金橘逐一用小刀在底部划切十字。
2、放入沸水中烫煮5分钟,捞出备用。
3、锅中放入冰糖与水,小火同煮至冰糖溶解。
4、将金橘回锅,小火煮约40分钟至果皮呈透明状,熄火待凉,装瓶保存即可。
小贴士: 若多加点水煮成冰糖金橘水还是一款止咳小秘方呢!
金桔蜜饯的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 金桔洗净把水控干
2. 在金桔上下两端开十字的小口
3. 锅里放入冰糖和水开小火煮,冰糖全部化开,加入少量盐,加入金桔煮,煮至金黄软糯,关火。
4. 煮好后冷却,装瓶。