1只约1500克,已经过初加工的,放150克。
松茸以云南野生的松茸最好,品质好的松茸其颜色显微白,质地硬实,香气更浓郁,营养成分更高。
松茸炖鸡汤不仅味道鲜美可口,与温补的鸡肉同冶一炉,而且补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,易于消化,是不可多得的冬天温补汤。
注意事项
松茸的营养易溶入水,如果选择煲汤并控制好温度,将是最有营养的食用方法,不过需要消费者注意的是,一定要先把汤煲好,并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片,之后静置15分钟即可食用,
将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用,在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统,松茸在超过100℃和低于零下100℃的环境下,其含有的活性营养物质会迅速流失。
干松茸炖鸡有哪些做法大全
原料:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
做法:1、干松茸提前用温水泡发,换水,洗净;2、鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后,转中火炖;3、一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。
鲜松茸鸡汤的做法步骤图,鲜松茸鸡汤怎么做
用料 鲜松茸 3只童子鸡 1只盐 一点点姜 2片鲜松茸鸡汤的做法 新鲜松茸,还带着香格里拉的泥土呢;鲜松茸鸡汤的做法 步骤1水龙头下,开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土,一定要用手,轻柔地清洗,没有图就行了,千万不要把上面的膜去掉,那是最有营养的部分;鲜松茸鸡汤的做法 步骤2松茸切薄片;鲜松茸鸡汤的做法 步骤3童子鸡切小块,清洗干净后,凉水入锅,放两片姜,开锅后撇去血沫,放入松茸,砂锅文火炖40分钟;转大火开锅放少许盐,撒一点香菜,出锅。
鲜松茸鸡汤的做法 步骤5小贴士鲜松茸和童子鸡都是很好的食材,不要再额外加什么调料,最后开锅加一点点盐就好了。
家常做法,正宗松茸炖鸡汤怎么做
土鸡松茸汤土鸡 1只松茸 100克姜块 2片花椒 10粒料酒、胡椒粉、大葱各少许做法先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。
将新鲜松茸清洗干净后备用。
将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右,大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了土鸡松茸汤土鸡 1只松茸 100克姜块 2片花椒 10粒料酒、胡椒粉、大葱各少许做法先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。
将新鲜松茸清洗干净后备用。
将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右,大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了
姬松茸炖鸡的做法步骤图,姬松茸炖鸡怎么做
做法1.将姜拍破,葱挽结待用。
松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
4.盛碗食用时,可以加少许精盐
松茸烧鸡块的做法步骤图,松茸烧鸡块怎么做
做法1. 松茸泡一晚上,洗净剪去有泥的根部,平菇洗净掰成小块,大葱切成葱节2. 鸡斩成约3-4厘米见方的块,用流水冲去血水沥干后放入盆中,依次放入一大勺料酒,1/2勺盐,1/4勺的花椒面,一点胡椒粉码味约30分钟左右3. 炒锅放油约30克,4-5成热时放入姜片和花椒10粒左右,爆一下锅4. 放入鸡块翻炒5. 翻炒到水汽干,鸡块出香味,呈金黄色后铲起,油留在锅里6. 把火稍关小,放入约一大勺冰糖碎7. 翻炒出糖色8. 倒入翻炒过的鸡块,让鸡块裹上糖色9. 倒入松茸和平菇翻炒一下,加入约1升水,依次放入2大勺生抽、一小勺蚝油、一大勺泰式甜辣酱、一点十三香、一小勺盐10. 当汤翻滚时倒入到高压锅中,上汽后关小火约压20分钟左右11. 可以不用高压锅,就直接在炒锅中小火闷12. 倒入铁锅中把汤稍收一下
松茸鸡汤的做法是怎样的
材料土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许做法1.将姜拍破,葱挽结待用。
松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
4.盛碗食用时,可以加少许精盐。
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虫草花松茸鸡汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 新鲜松茸 500克 土鸡 1只 虫草花 50克 姜 2小片 盐 适量 虫草花松茸鸡汤的做法 新鲜松茸洗干净切片,土鸡(鸡一定要选择好的土鸡,这很关键,不要浪费那么好的松茸)洗干净切块备用,切2小片姜备用。
锅里倒入适量的水,放入虫草花。
大火煮沸腾。
倒入全部鸡肉,姜片。
等水再次沸腾后,改为文火煮20分钟。
(我用电磁炉)然后加入松茸大火煮10分钟,文火10分钟。
加入适量的盐
松茸烧鸡块家常做法,正宗松茸烧鸡块怎么做
松茸炖鸡怎么做材料姬松茸适量,光鸡半只,瘦肉少许,胡萝卜一只,红枣几颗,蜜枣1-2颗,姜块拍扁做法1、将姬松茸用清水浸泡软备用,光鸡去皮洗净砍成几大块,胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水,然后将所有食材放入汤煲,加水按煲汤的方法操作,大约2个小时完成,出煲前才下点盐调味。
松茸炖鸡腿的做法步骤图,松茸炖鸡腿怎么做
用料 松茸 克 鸡腿 只 葱 花椒 大料 干辣椒 生抽 老抽 盐 松茸炖鸡腿的做法 琵琶腿焯水 去血末 捞出来洗干净 松茸洗干净 切一半 锅里加油放鸡腿 朝鲜 放葱 生抽老抽 翻炒上色 大料干辣椒 花椒 翻面出香味 放松茸炒软 加水放盐 炖熟后大火收汁 来碗米饭...