原料:大米250 克、鲜虾10 只、芝麻20 克。
调料:高汤、盐、天妇罗粉、紫苏叶。
做法:
1. 大米洗净清水浸泡20 分钟,捞入紫砂煲内,滴入几滴食用油,放少许盐拌匀,再加适量高汤煮熟关火。
2. 鲜虾取肉洗净,用盐稍腌,冲净遍滚天妇罗粉和芝麻,入油锅稍炸出锅沥油。
3. 将天妇罗虾均匀摆在煮熟的饭上,紫苏叶撕碎撒在上面,趁热盖盖焖5 分钟即可端煲上桌。
大锅怎么样闷饭
家常炒饭步骤1家常炒饭的做法大全干的香菇提前用热开水泡开使其浸透柔软步骤2家常炒饭的做法图解豌豆洗净下锅煮开。
小煮5分钟。
是为了炒饭时豌豆能熟透步骤3依次把红萝卜:和泡好的香菇切成细碎状步骤4加上新鲜的土鸡蛋。
备用。
步骤5锅里下油 把葱爆炒步骤6爆炒后 放入香菇小炒一会 加入 红萝卜 豌豆 翻炒均匀 放入: 鸡精 :盐:步骤7加入鸡蛋炒匀步骤8放入米饭。
米饭提前均匀打散。
使其粒粒分明更加入味美观。
翻炒后的米饭加入酱油提色提味即可出锅食用!家常炒饭成品图烹饪技巧在美观上没有讲究很随意的炒饭。
温馨提示: 米饭下锅翻炒之前提前把米饭均匀打散。
翻炒时加入酱油后要炒均才不会像我所发的成品图一样 能看到白色米粒儿! 盐需要放太多
电饭锅菜饭的做法
用电饭煲可以做菜蒸双蛋 原料: 鲜鸡蛋2个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。
做法: 1.把鲜鸡蛋打入碗中,用筷子打匀待用; 2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末,尽量碎一些。
放入装蛋液的碗中,加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀,最后加满温水(直接冲进去,不用搅拌); 3.电饭锅煮饭档,上面架蒸锅,下面煮饭,等饭好,蛋也蒸好了; 4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。
白萝卜炒牛肉。
萝卜和牛肉切成丝:牛肉要炒得好,一定要切得好! 做菜 然后把白萝卜丝一谷脑倒进去。
闷~闷个三、五分钟。
然后把萝卜丝和汤水捞出来。
倒干其余水份。
加温,让里面的水分蒸发掉。
然后加入油。
一分钟左右,电饭锅跳闸,当然油的温度也不会非常高,但是炒菜够了。
倒入,姜,辣椒,蒜头,等各类佐料。
稍微翻炒几下。
倒入牛肉丝,翻炒——可能比在煤气上炒慢一点,但是也不慢很多。
最后,牛肉丝颜色变了之后,把白萝卜丝和萝卜汤一起倒进去。
电饭煲做菜的方法: 电饭煲版红烧排骨: 原料:排骨、生姜、大蒜 调料:水、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、八角、干辣椒 做法: 1、排骨过热水,去血沫备用; 2、排骨刚入电饭煲中,加上生姜,蒜,然后将所有的调料加入; 3、按煮饭键,待煮开后,改成熬粥键。
4、一个半小时后出锅即可 电饭煲焖三杯鸡: 原料:小公鸡一只(大小按需),姜片适量,米酒(最好是广东的九江双蒸),酱油,花生油。
做法:将鸡弄干净后,鸡脚塞入腹中,姜片也塞进去,放入电饭煲,酱油,米酒,花生油各一杯(1:1:1每份约普通一次性纸杯2/3)倒入,切记三种材料缺一不可,除此以外都不需要! 电饭煲打到“煮饭”处,约10分钟(大一点的话适量延长不用超过15分钟),开锅翻转鸡身。
再过10分钟即可出锅,等稍凉撕碎适量拌入原汁即可享用! 电饭煲鸡翼: 买了2块钱的葱,用来铺在电饭锅底,一个是防止粘锅底,另外就是这样把葱的味道局出来。
做法:鸡翼用盐局鸡粉、生抽、老抽、蚝油腌半个小时,然后平铺在葱上面。
然后就是等啊等,一阵阵的香味就不停得从电饭煲里散发啊散发!我就蹲在锅旁边,看啊看,等那个小键一跳,黄灯一亮,呵呵,开饭了! 冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼: 原料:排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱 做法:洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。
加入适量盐、一点发水的干香菇、油。
加热。
同时在上面的蒸笼里面放一个碟子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。
放在主锅上面一起加热。
电饭煲柠檬木瓜煲排骨: 原料:排骨、青木瓜、柠檬、红尖椒、姜、盐 做法: 1、肋排洗净入锅煮开,撇去浮沫; 2、木瓜切块,与姜片一起倒入锅中与排骨同煮半个小时; 3、切两片柠檬放进锅里再煲5分钟,OK! 4、将干的红辣椒剪成小圈,加入柠檬片、酱油调成汁,用做排骨的蘸料。
盐焗鸡腿首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜 半个小时后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀 把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用!——也就是我们说的腌一下,时间足够的话可以放一个多小时(这个时间可以做点其它菜) 在抹佐料的时候可以戴上一次性手套,这样一点也不脏手. 至少一个小时后,在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油(炒菜用的油就可以) 放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 搞定!!!!————不必管它了,尽管忙其它的去 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸 这次电饭煲自动跳闸,就OK了。
鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香. 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻(因为在电饭煲中正翻两次已经把鸡皮下面的的油逼出来了)
五花肉煲仔饭的做法,五花肉煲仔饭怎么做好吃
1.五花肉切1厘米小块.2.下开水锅中焯2分钟捞出.3.土豆去皮,切1厘米小块.4.锅里放油下葱姜末煸香,下入五花肉/料酒/五香粉煸炒几下,加入土豆块和老抽翻炒.5.加入少量水[以刚到菜面为宜]烧开.6.将烧开的土豆连汤倒入电饭锅中,加入淘洗干净的大米,加少许盐,调整好水量[比平时闷饭水量稍多一点],按下闷饭键.7.按键跳起后再停10分钟开锅.8.撒如鸡精和葱花即可.
煲仔饭的做法
步骤 1香菇泡发,香菇水留着不要倒啦,木耳也泡发,把胡萝卜刨丝切碎,然后香菇切丁,木耳切碎步骤 2点击查看大图往锅中倒油,油温合适时将拍好的蒜头放到锅中,炒出香味时把配料一起倒入,翻炒片刻,加适量的酱油,翻炒+,再加点白糖,翻炒+,加入米饭,翻炒+,加入料酒翻炒+,如果不喜欢甜的话可以加点盐,还可以再加酱油调味步骤 3点击查看大图最后加一点香菇水,盖上锅盖闷一下就可以啦(?????)
煲仔饭都有哪些种类和做法??那里的最好吃????
原料:大米、广式腊肠(皇上皇)、青菜、鸡蛋。
调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。
做法:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。
米和水的比例大致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右。
我通常用手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以;2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用;3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放入腊味/姜丝、再打一个蛋进去;4、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右,关火,不要打开盖子,盖着盖子等15分钟左右。
香味会保留在煲里,中途千万不能开盖哦;5、用等待的15分钟,把青菜烫一下,捞出备用;6、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁;7、待饭就焗好后,打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜,就可以开吃了哦!小贴士:做煲仔饭最关键的就是掌握好火候,避免夹生和糊锅。
一定要注意以下几点:1、米和水的比例要在1:1.5左右。
2、大米一定要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。
3、煮米饭时待水开后,就立刻转最小的小火,这样才可以避免溢出和糊锅。
如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,但也必须是小火。
4、关火后一定不要立刻打开盖子,这样才能把香味闷入饭中,避免跑掉。
5、如果发现饭做夹生了,不要着急,均匀的在饭上浇一些水进去,小火闷,闷到饭把水吸干。
如果还夹生就再加一点,反复几次,饭就熟透了。
6、腊肠最好用皇上皇的,香味很悠长,味道不一样的。
铁锅煲仔饭的做法步骤图,铁锅煲仔饭怎么做
材料蒜苗4根,绿豆芽150g,金针菇200g,红菜椒1/4个(约10g),洋葱1/4个(约20g),姜末1茶匙(5g),生抽,芝麻、香油各1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(2g),油1汤匙(15ml)做法1、蒜苗去掉根部老硬的部分,清洗干净,切成3cm长的段;绿豆芽去尾洗净;金针菇去掉根部,清洗干净;红菜椒切成细丝;洋葱切成碎末。
2、中火烧热炒锅中的油至六成热,放入洋葱末和姜末,稍微翻炒,出香味后,将切好的蒜苗段和金针菇放入炒锅中,调入生抽,翻炒至金针菇变软。
3、放入绿豆芽和红菜椒丝,翻炒两下,加入盐和芝麻、香油调味即可
香喷喷的砂锅焖米饭怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料大米 :适量橄榄油 :适量辅料砂锅 :1个具体步骤第一步入手小砂锅,约人民币140。
第二步锅内造工也不错。
同期运过来的兄弟牛奶锅就惨遭压得凹一个角。
第三步淘洗米三次,然后水没过米泡约1小时。
我的独食一人份,半杯米即可。
第四步锅底以优质橄榄油刷一遍,然后倒比例在1:1的米和水。
第五步大火煮开见水蒸气即转小火共计10分钟。
关火焖5分钟。
第六步ok~米饭粒粒分明,嚼劲很Q。
与电饭煲煮比,会起饭焦,米香更浓,独食女子很适合这样煮米饭。