1.羊排洗净分开。
2.剁成小块,加葱姜,花椒,料酒,盐一点一起腌渍30分钟。
3.把葱姜花椒捡取,加入蒸肉粉,用手抓匀。
4.把处理好的羊排放入蒸锅。
5.盖上盖子,大火蒸30分钟。
6.关火出锅即可。
7.撒几粒葱末,美美的吃吧。。。
粉蒸羊排的做法步骤图,粉蒸羊排怎么做好吃
材料主料:腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米做法1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。
2、红油一大勺,浇上去以后拌开。
我有“老干妈”酱,就直接舀了红油出来,不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。
3、还加了一些五香花生米,一起提味
粉蒸茼蒿怎么做好吃 粉蒸茼蒿最正宗的做法专题最新
主料茼蒿适量 辅料粘米粉适量盐少许鸡精少许猪油适量步骤粉蒸茼蒿的做法步骤11.把茼蒿摘好,洗干净粉蒸茼蒿的做法步骤22.放在砧板上切成细末粉蒸茼蒿的做法步骤33.将切好的茼蒿放在盆子里 撒上适量的粘米粉用手抄匀加入少许盐鸡精粉蒸茼蒿的做法步骤44.加入猪油 放入蒸锅蒸5分钟左右粉蒸茼蒿的做法步骤55.出锅
粉蒸羊排骨的做法步骤图,粉蒸羊排骨怎么做
用料 羊小排700克蒸肉米粉100克生抽1.5汤匙盐2茶匙豆瓣酱(郫县豆瓣或李锦记辣豆瓣酱)1汤匙花椒粉0.5茶匙料酒少许糖少许王致和豆腐乳少许蒜水适量红油看嗜辣程度步骤 1点击查看大图羊排骨切寸段,清水冲洗干净步骤 2点击查看大图把所有佐料放进去和排骨拌匀步骤 3点击查看大图腌肉料里很重要的一味是白腐乳汁,有和没有差很多。
不要腐乳,只要汁。
700克肉淋上个一汤匙就可以。
步骤 4有时间就盖起来放进冰箱30分钟,赶时间就腌制10分钟步骤 5点击查看大图肉腌好以后加入米粉(超市有卖),你也可以买带腌料的蒸肉配料包,只是没有自己做的好吃。
米粉拌匀后淋上适量色拉油或自制的红油,让米粉滋润。
步骤 6点击查看大图肉放在竹笼里(没有竹笼放在其他容器里也可,要盖锅盖),水开后放上锅,大火蒸40分钟。
步骤 7点击查看大图熄火把蒸笼移出,撒上葱花,淋上蒜水和红油就可以了。
小贴士同样的方法可以蒸五花肉,牛肉,羊肉,肥肠...
家常蒸肠粉的正宗做法,家常蒸肠粉怎样做才好吃的做法
大米加清水浸泡至软,磨成粉浆,再加清水调稀。
粉浆中加适量花生油拌匀。
蒸笼上铺上湿纱布,取一勺粉浆倒在湿布上摊平,厚约O.3厘米。
放入预热好的蒸锅内,用旺火蒸熟,取出去布,将粉卷起来,成长条形,即为斋肠。
若卷之前,放入不同馅料,就成为同味不同的肠粉,如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。
食时蘸酱油、熟油等佐食。
粉色晶莹洁白,质地软滑而爽,肉鲜味香。
肠粉的制作要领:1)大米与清水的比例以1:3较为合适;浆太稀,粉蒸不成,粉浆太稠,蒸成的粉太硬;2)粉浆搪在湿布上,厚薄保持均匀,不宜过厚,否则粘结不爽口。
粉蒸羊肉怎么除腥味
粉蒸羊肉的做法1.羊肉切片,用清水把肉里面的血水漂干净2.红薯去皮后洗干净,砍成坨坨,然后装进小蒸笼里面3.漂好的肉,一定要把水挤干,再放蒸肉粉、孜然、黄酒、花椒、姜米拌匀4.将拌好的羊肉放在红薯上面,然后烧水蒸,上汽之后,把笼笼放进去,大火蒸20分钟5.在蒸好的羊肉上面撒点葱花,淋点热油,再撒上花椒面、孜然,最后放上香菜即可
老家特色芋饺的正宗做法,老家特色芋饺怎样做才好吃的
主料猪肉250g红薯粉400g毛芋1000g辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蚝油1勺料酒2勺小葱适量虾皮适量步骤1.毛芋洗净去皮2.切小块,放压力锅或普通锅蒸熟备用3.猪肉剁成末,加料酒,蚝油,盐,芝麻油,酱油,往一个方向搅拌均匀。
4.加入葱花,再拌匀5.取红薯粉,因为颗粒较粗,可以放入食品袋中,用擀面杖来回压碎,多使几回,就可成细粉。
6.擀细了的红薯粉7.可以用第5步相同的方法让蒸熟了的芋成泥状8.慢慢加入红薯粉,象揉面一样,揉均匀。
此步不加一滴水的,所有的水分全从芋中来。
红薯粉不可全部一次性加入,因为芋的品种含水份不一样,加入的红薯粉也会不一样。
过多会硬,不好包成型,过少太软也成不了型。
9.搓成长条,摘成小剂子,放在手心里,搓圆,二手合掌按扁如同饺子皮一样形状。
10.放入馅料,包成三角型。
馅料只需一点点,不可太多。
因为此皮不象普通饺子皮,不具有韧性。
11.如此,可以流水作业一般操作12.看,大部分已包好13.先来一个最正宗最原始的做法,清水烧开或高汤入锅烧开,放入芋饺14.加盖煮,直至饺子上浮熟透。
15.盛碗,汤中可以加炊皮(熟虾皮),紫菜,猪油,再加点酱油,盐,小葱。
香喷喷滑溜溜的饺子就可以吃啦。
陈村粉蒸排骨的正宗做法,陈村粉蒸排骨怎样做才好吃的
食材主料小排250g辅料食用油适量生抽6g料酒5g烤肉酱4g粉蒸肉1袋蒜1瓣姜1片步骤1.准备好材料。
2.排骨斩段后,用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末,姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内,加入蒜末,姜丝,食用油适量,烤肉料,料酒,生抽,搅拌均匀后腌渍15分钟,期间记得翻动几次,入味更均匀。
5.等到腌渍好后,可挑出蒜末和姜丝,加入粉蒸肉料搅拌,觉得干的话可以少加入一点清水,搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开,再把腌好的排骨放入蒸屉内,盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟,然后转小火半个小时,即可。
(具体时间视自己做的量来定)小贴士1.买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的,所以在腌渍的时候我就没有再放入。
羊排什么做法好吃
烤羊排 主料:羊排半斤、甜面酱二大勺配料:葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉做法:1、羊排洗净;2、用所有材料腌制羊排,最好过夜;3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味;4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色。
嘱咐几句:1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好;2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好;3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地。
正宗回族粉蒸牛肉做法 回族的牛肉为什么那么好吃
主料 4人份牛腩1000克、面粉150克辅料五香粉2茶匙、料酒50克、生抽2汤匙、白芷5克、花椒30克、葱1/2根、姜4片、食盐25克、鸡精1茶匙西安回民粉蒸肉步骤1牛肉一定要选择肥一点的,切成大块,麻将块的一半大小即可步骤2花椒30克、白芷5克用小火炒香步骤3炒香后拣出花椒里面的硬粒,擀成花椒白芷面备用步骤4肉中加适量葱段和姜片,加入生抽2汤匙、料酒50克、食盐25克、鸡精1茶匙,倒入炒好的花椒白芷粉和五香粉2茶匙步骤5用手抓匀腌制一夜,24小时更好,第二天挑拣出葱、姜步骤6拌入面粉,直至每块肉上都均匀沾上面粉,并且盆中无多余面粉即可步骤7用龙布包上裹有面粉的肉,大火蒸30分钟后转小火再蒸制2小时,蒸好的肉用筷子打散后放到自然凉,所以一般是第一天蒸好后第二天吃步骤8二次蒸制以便于入味,吃的时候只需热热即可,上边可以热上小饼配着吃