牛肉山药土豆能一起吃
用料
主料牛肉1000克土豆1000克
辅料西红柿3个
调料食盐适量葱少许姜少许八角3个桂皮1片料酒适量老抽少许番茄酱200克香叶3片肉蔻少许植物油适量
西红柿土豆炖牛肉的做法
1.牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用
3.炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
5.炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
6.加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅
西红柿土豆炖牛肉
主料
番茄(适量)土豆(适量)牛肉(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)花椒(适量)香叶(适量)盐(适量)桂皮(适量)大料(适量)料酒(适量)油(适量)酱油(适量)
厨具
无
1 葱姜切片,花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2 西红柿切大块备用。
3 牛肉切块,土豆切块。
4 锅里烧热水,把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5 汤清了以后,把花椒大料等放进去,并加一些料酒继续炖。
6 炖煮肉的时候,令起锅热油,炒香葱姜。
7 加入西红柿,把西红柿炒出汤汁。
8 之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9 加一些酱油,中火炖50分钟。
10 然后放入土豆疙瘩,加盐,土豆炖熟即可。
小窍门:
最后可以放一些香菜小葱调味。
土豆炖牛肉的做法,山药土豆炖牛肉怎么做好
步骤1.牛肉用凉水侵泡30分钟取出切块。
2.锅中加凉水把牛肉放入锅中,水烧开后再焯2分钟捞出。
3.山药,胡萝卜,土豆切块。
4.高压锅中放入清水把焯好的牛肉,姜切片,料酒,香叶放入锅中。
花椒大料放入料包放入锅中,加少量盐盖上锅盖,压20--30分钟到卸完压把肉捞出,取出料包,汤留着备用。
5.锅中放油放葱花姜,牛肉,山药,土豆,胡萝卜,酱油翻炒6.把肉炒出香味放入水炖至肉和其余材料熟透,留少许汤汁盛出。
7.好了可以吃了。
内蒙土豆牛肉条的做法大全
1. 牛肉切条。
(土豆,萝卜切条,没照片2. 准备葱段、姜片、蒜片、小辣椒3. 牛肉用清水洗两遍,把第二步骤里的料放入放肉的盆里,加入花椒粉、八角粉、姜粉、酱油、料酒少许、盐,最后加入凉水(水超过肉稍微多点水),静泡30分钟以上。
4. 锅里放油(要比平时抄菜的油多)5. 等油热了基本冒烟了的时候,把已经泡好的肉和水倒入油锅里,快速盖好锅盖。
(一定要注意放肉的时候防止油溅到身体上),大火,锅里水开后,转中火炖。
(也可小火)6. 看着锅里汤和肉基本平行的时候,把土豆条萝卜条放入。
继续炖8-10分钟左右。
7. 汤汁基本收完关火,放入葱末。
搅拌。
8. 出锅
山药炖牛肉的家常做法大全怎么做好
山药炖牛肉的家常做法食材明细熟牛肉300克山药300克胡萝卜1根蒜苗2根郫县豆瓣酱1茶匙香菇豆豉1汤匙花椒10颗干辣椒5个白糖1汤匙老抽2茶匙味极鲜酱油2汤匙盐半茶匙鸡精适量微辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度1准备所需要的食材。
2胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎。
3熟牛肉切成麻将大小的块。
4锅里倒油,放入花椒和辣椒。
5放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
6放入白糖炒至白糖溶化。
7倒入牛肉翻炒。
8倒入老抽。
9倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
10倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
1120分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟。
1210分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁。
13汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
14装盘上桌。
山药可以与牛肉一起炖吗?具体做法??
山药炖牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克辅料:山药250克、芹菜25克调料:大葱8克、姜5克、料酒3克、盐3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克山药炖牛肉的做法:1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
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牛肉炖山药的做法,牛肉炖山药怎么做好吃,牛肉
山药炖牛肉的做法1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽3.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂5.放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可
山药牛肉粥的做法步骤图,山药牛肉粥怎么做
用料 牛肉 50g 山药 15厘米 米 1碗饭的分量 葱 1根 姜 1小片 生粉 适量 蚝油 适量 食用油 适量 盐 适量 山药牛肉粥的做法 晚上切好牛肉(记得横着切,不然嚼不烂),放点生粉、蚝油和食用油搅拌,放冰箱里待用早上起来,锅里放4碗水,烧开后放入淘好的米,搅拌一下,防止粘底在等水开的过程中,可以把山药削皮,切小粒(可以纵向切开四份再切粒,这样快一点)水开后放入山药粒,搅一搅,防止粘锅姜切姜丝,葱切葱花,把葱白和姜丝放一起,葱绿放一边当锅里的水已经变得有些粘稠,米也有点开花了,放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝放入牛肉后搅拌一下,2分钟后关火,盖锅盖,焖5分钟。
在这个过程中,粥会变得粘稠更加有口感。
5分钟后,撒上葱绿,根据口味撒上盐,搅拌搅拌就可以开吃啦!小贴士在等粥变粘稠的5分钟内,你可以白灼个蔬菜,例如秋葵、芥蓝、生菜…让早餐变得更丰富!按列表中的分量做出来大概是两大碗,食量小的可以两个人喝,食量大的一个人可以搞定。
【整体耗时30分钟】
砂锅土豆牛肉的家常做法大全怎么做好吃
食材主料牛肉1500g土豆500g辅料八角3颗豆蔻2粒香叶2片花椒2g小红辣椒3个葱姜蒜适量生抽2匙老抽1匙白糖2匙盐1匙桂皮1块料酒3匙步骤1.牛肉洗净泡出血水切块2.牛肉冷水下锅,放入适量料酒、姜片煮开3.开锅后撇去浮沫4.准备香料,八角 桂皮 豆蔻 香叶 小红辣椒 葱姜蒜5.炒锅放适量油小火炒香料(八角 桂皮 香叶 花椒 豆蔻),炒出香味6.放入葱姜蒜 小红辣椒煸炒出味7.放入牛肉块煸炒,依次放入料酒 生抽 老抽 白糖翻拌均匀8.砂锅做水烧热,将炒锅的牛肉倒入大火烧开转小火慢炖9.牛肉炖煮1小时20分钟之后加入土豆块继续炖,直至土豆炖熟加入适量盐就可关火10.美味砂锅牛肉土豆,盛出即可享用啦小贴士用砂锅炖火候适中,就是时间长一些,但味道棒棒哒
清炖土豆牛肉的家常做法大全怎么做好吃
牛肋条肉800克 辅料酱油3大勺 黄酒3大勺 大喜大牛肉粉少许 盐适量 八角 花椒 葱片 姜片 1. 将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状2. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用3. 热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香4. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻5. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)6. 水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后7. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟8. 最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)小贴士炖出香酥软烂牛肉的五个小窍门:一.选用牛瘦肉较多,脂肪和筋较少的部位(要适当带一些肥肉,过瘦的口感会不够香浓),这样的牛肉适宜炖煮,口感味美香浓二.炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不以熟,且口感发硬三.想要做出美味的牛肉一定要小火慢炖,切记不要心急,小火慢炖这种传统做法能做大程度所烹饪出肉质最天然醇香的口感,这是快速炖煮或高压锅焖至所无法比拟的四.炖肉时水量要一次加足,万一水量前期加入不足,需要补加时一定要加入开水五.炖煮牛肉这种本身就带有鲜味的肉类时,不要加入鸡精(鸡精会影响肉质天然的本味),最好使用牛肉粉或是蘑菇精等调味品
牛肉炖山药的做法步骤图,牛肉炖山药怎么做
用料 山药 一段 牛肉 200g 食盐 少量 黄酒 少量 生姜 少量 食用油 适量 山药炒牛肉的做法 牛肉切片,洗净沥干,倒入黄酒,姜末和少量食盐,食用油,抓匀。
做这一步是为了使牛肉除腥,而且不粘锅,比较滑嫩。
山药去皮,切片待用。
小火,锅内倒入食用油,等锅还没有热就放入牛肉片,这样牛肉不会粘锅,开大火炒牛肉,差不多熟了的时候倒入山药,炒一下,加点水,酌情加食盐调味,加盖焖煮一下,就可以撒葱出锅了。
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