1.干豆角用温水泡软
2.鸡腿切块
3.葱切葱花,姜切片,蒜切末,准备好香叶和大料
4.热油锅,放入鸡肉翻炒
5.放入大料和香叶炒香
6.放入葱花和姜片翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.倒入适量醋炒匀
11.倒入热水,没过鸡肉
12.倒入适量料酒
13.大火烧开,撇去浮沫
14.放入干豆角
15.盖盖炖20分左右,中间开盖翻动几下
16.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味
17.最后放入蒜末和味精炒匀即可
干豆角的做法
干豆角的做法推荐如下:主料排骨300g干豆角50g辅料油10ml盐8g料酒10ml八角5g老抽10ml红辣椒10g大蒜子10g黄豆酱20g步骤1.准备且洗净原料,干豆角提前泡发2.干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂3.油锅中放入一个八角爆香4.放入冲洗干净的排骨5.加一勺黄豆酱6.放入适量清水7.加少许料酒8.加适量老抽9.大火烧开后加盖,转中火焖20分钟10.开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽11.翻炒12.加少许食盐13.小火焖5分钟14.盛出即可享用
干豆角烧软排怎么做好吃,干豆角烧软排的家
食材 主料软排骨 700g干豆角 60g辅料油 10g盐 适量小葱 2根姜 5片红枣 12个山楂 6片八角 2个糖浆 2茶匙老抽 1茶匙步骤 1.首先提前将干豆角泡上。
用略温的水将豆角泡个10多分钟,清洗干净,然后换上清水继续泡,一直泡到软,第二次泡豆角的水不要倒掉,可以当烧肉的水用。
2.排骨斩段,用冷水焯烫一开,倒掉污水,清洗干净备用。
3.备好香料:葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个 4.锅里少倒点油,油烧温热,下焯好的排骨炒,炒到排骨略黄时,将香料下锅炒。
5.香料炒出香味,加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。
6.再加老抽上色,约1茶匙。
7.将泡好的干豆角切段下锅。
8.最后加适量的水煮开。
注:如果在原锅炖,水要漫过肉,煮开后转小火。
而用高压锅炖,水漫过底面就可,因高压锅不消耗水。
9.然后转入高压锅加压炖10-15分钟。
10.待到高压锅解压后,再倒回炒锅加盐调味收汁。
注:因为高压锅虽焖得较透,但是有点水水的,因此需要倒回炒锅收汁,才会浓郁鲜美。
11.最后有这么多汤汁就可以出锅了。
小贴士我喜欢用高压锅炖肉,炖得透又滋润,还省火省时。
但是最后还要转到炒锅或砂锅收汁才能浓郁不水气。
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五花肉炖干豆角的做法步骤图,怎么做好吃
步骤五花肉炖干豆角的做法步骤11.干豆角提前一天浸泡至软,洗净切段五花肉炖干豆角的做法步骤22.带皮五花肉切成棋子块五花肉炖干豆角的做法步骤33.蒜头,奖品啊,花椒少许,八角一个,干红辣椒一个五花肉炖干豆角的做法步骤44.热锅凉油,下入五花肉,五花肉炖干豆角的做法步骤55.小火慢慢煎黄五花肉炖干豆角的做法步骤66.倒入作料,开中火,炒香五花肉炖干豆角的做法步骤77.加入老抽增色五花肉炖干豆角的做法步骤88.加入黄豆酱油,增加酱香味五花肉炖干豆角的做法步骤99.加入料酒少许五花肉炖干豆角的做法步骤1010.加入2茶匙白糖五花肉炖干豆角的做法步骤1111.加入糖后,要快速的翻炒,不然会糊锅五花肉炖干豆角的做法步骤1212.肉上色后,倒入开水五花肉炖干豆角的做法步骤1313.加入适量的盐调味五花肉炖干豆角的做法步骤1414.倒入干豆角(开水的量刚好没过干豆角一厘米即可),盖锅盖,小火,大约半小时,肉熟烂,开大火收汁即可。
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干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全
1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可
干豆角怎么做能好吃呢?
用料 五花肉 500克 干豆角 80克(根据自己家盘子大小) 老抽,盐,姜,糖,八角 少许 干豆角扣肉的做法 先处理干豆角,必须提前泡一晚上,我是中午泡的,晚上吃有点硬,我用开水煮了10多分钟,口感劲道。
建议泡好也要煮一下为好。
五花肉买那种正方形的,好切片,清洗干净入锅煮一下,大约烧开水后8分左右,拿出来晾凉切片,厚薄要均匀。
我是上次做甜烧白剩的,都切好片了。
接下来处理一下肉片,锅里倒少许油,把肉片放锅里稍微炒一下,下姜,八角,老抽,糖,上色就好,不要时间太长了,时间太长就会糊锅的啊!时间太长肉片也会变成煎培根的样子,总之不能过火,就是为了给肉片上色。
注意时间。
我没有拍图,有机会在做我在上图。
下面找一个比较大的碗,把肉片摆放在碗里,放在一旁备用。
干豆角切成一寸长的段,锅里放油,喜欢吃辣的可以放点辣椒,放八角,随后倒入豆角翻炒一下,放盐,入味就好。
倒入摆放好的碗里,上开水锅,蒸30分钟左右就可以了,出锅找个合适的盘子倒扣在碗上,在反转过来,把碗拿掉就可以上桌开吃了,肉肥而不腻,软烂糯香,非常好吃,爱吃五花肉的朋友可以试试啦!
干豆角丝炒肉怎么做好吃,干豆角丝炒肉的家
材料蒜蓉香辣酱一茶匙(5ml)、风味豆豉酱一茶匙(5ml)、生抽一茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、葱油少许、熟白芝麻少许。
做法1、准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味);2、再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味);3、加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐);4、倒少许白糖,可以提鲜;5、葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以);6、倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了;7、锅里可以直接放些水,过会儿,就可以下面条了;8、水开后,倒入面条;9、稍煮一会儿,用筷子拔散面条,水开后再次淋少许水,水再次开了面条就好了;10、将面条放在小碗中(如果喜欢吃凉的,就过一下凉白开);11、按自己口味加入酱汁就行了。
做法,红烧干豆角怎么做好吃,红烧干豆角的家常做法
食材 主料五花肉 400g干豆角 100g辅料冰糖 适量姜 适量蒜 适量生抽 适量盐 适量步骤 1.原料图,干豆角提发泡发。
2.五花肉处理干净,切成麻将大小的块,姜蒜拍散,干豆角切长段。
3.平底锅不放油,下五花肉中小火煎制。
4.煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。
5.下姜蒜和生抽炒香。
6.下干豆角略炒。
7.转入高压锅,加适量水和盐,上气后中火烧15分钟。
8.出锅,有需要再收一下汁即可。
小贴士个人认为用平底锅来煎肉非常好,绝对可以煎出自然的金黄色。
高压锅上气后15分钟足已,如果是普通锅则酌情延长时间...