主料
莴笋
1根
辅料
油
适量
盐
适量
沙拉汁
10克
红椒
1个
大蒜
半个
白芝麻
适量
步骤
1.准备材料:莴笋去皮,红椒洗净
2.莴笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟
3.捞出放入凉开水中进行降温
4.开始摆盘:沿着盘子边缘摆一圈
5.第二层的每片摆在第一层的两片交接处
6.之后的每层都与上一步相同,直到摆完
7.蒜去皮拍扁切碎,红椒切碎,放入耐高温容器里,再加入味极鲜和白芝麻
8.将烧热的油淋到装有辣椒的容器内,加入少许盐拌匀
9.舀一勺辣椒放到莴笋中心装饰一下,即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以
白灼双笋的做法步骤图,白灼双笋怎么做好吃
白灼芥蓝的做法步骤食材明细芥蓝适量红彩椒适量枸杞适量鲜姜适量生抽2勺白糖1勺鸡精1/4勺清水1勺清淡口味其他工艺十分钟耗时简单难度1主料:芥蓝辅料:红彩椒、鲜姜、枸杞调味:生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺2将芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
3用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺,调成味汁。
4洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟,捞出。
5芥蓝盛入盘中。
6锅置火上放少许油烧热,放入姜丝稍煸出香味。
7下入彩椒丝、味汁。
8用小火煮至糖溶化。
9挑走姜丝,酱汁淋在排好的芥兰上,摆上泡发枸杞做装饰 。
竹笋汤的做法大全
材料材料:冬笋200克,海菜100克,萝卜苗100克调味料:盐1大匙,味精1小匙,日式酱油半大匙,鱼露少许做法1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗,至水再开即可起锅。
白灼芦笋怎么做?
白灼芦笋的做法主料 鲜芦笋300克 辅料京葱适量、姜适量、红辣椒适量、李锦记蒸鱼豉油、盐、花生油或色拉油步骤1. 鲜芦笋去根去硬皮备用。
锅入清水烧开后加适量盐及油,下入芦笋焯烫2分钟左右捞出过冷水,沥干水份后摆盘备用。
2. 葱姜切细丝泡水备用。
红辣椒切圈。
3. 将葱姜丝,辣椒圈摆在芦笋上。
锅烧热油后浇在上面。
最后淋上蒸鱼豉油即可。
白灼芦芛的正宗做法,白灼芦芛怎样做才好吃的做法步骤
1. 新鲜芦笋洗净去根去老皮备用。
2. 葱姜切丝,泡水备用。
辣椒切圈。
3. 锅入清水烧开后加少量盐和油,下芦笋焯一分钟左右捞出过冷水后控干水份装盘上面撒上葱姜丝和辣椒圈。
锅入适量花生油烧热后浇在葱姜丝及芦笋上。
最后浇上蒸鱼豉油即可
笋尖怎么做好吃 笋尖的做法大全
油焖春笋原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量。
做法:1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。
2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。
春笋里脊主料:猪里脊肉150克配料:净春笋50克调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克)做法:1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。
沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。
2. 春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝。
3. 炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油。
4. 原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成。
特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包。
注意:1. 肉丝、笋丝要切得粗细均匀。
2. 肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形。
3. 炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少。
勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水。
姜葱炒春笋主料:鲜春笋300克,香菇50克,红萝卜10克辅料:生姜10克,葱10克调料/腌料:精盐6克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,花生油15克,麻油2克,胡椒粉1克做法:1. 春笋切日字形厚片,香菇浸透切块,红萝卜切片,生姜切片,葱切段。
2. 锅内加水烧开,放入笋片煮透,捞起待用3. 烧锅下油,下姜片,红萝卜片爆香,放入春笋,香菇,攒入绍酒,调入精盐,味精,白糖,麻油,胡椒粉炒匀,用湿生分勾芡,下葱段,下包尾油即成。
小贴士:春笋一定要用开水煮透,否则会有苦涩味。
排骨竹笋汤的家常做法大全怎么做好
白灼青菜?鸡胸肉用料 鸡胸肉 青菜 白灼青菜?鸡胸肉的做法 1.把鸡胸肉切丁,放入蒜蓉,白糖,一点点卤水汁,一点点酱油腌制2.在汤锅中倒入开水,把青菜洗净放进去煮。
与此同时,用炒锅煎个鸡蛋