一、北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
二、上海:浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
三、天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
四、重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。
五、广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
六、武汉:武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
七、杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
八、苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
资料拓展:中国饮食文化特点
一、风味多样。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。
二、讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,利用技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
三、注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。
四、食医结合。中国的烹饪技术,和医疗保健有密切的联系。利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防与治的目的。
有关美食的名句
1、任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。
——萧伯纳 George Bernard Shaw 2、这世界如果有更多的人热爱美食与诗歌胜过爱黄金,这世界会是一个更美好的地方。
——托尔金 J.R.R.Tolkien 3、只要告诉我你爱吃什么,我就能知道你是什么样的人。
——萨瓦林 Jean Anthelme Brillat-Savarin 4、红酒是瓶装的诗歌。
——罗伯特?刘易斯史蒂文森 Robert Louis Stevenson 5、年龄只是一串数字,它完全无关紧要;当然,除非,你是一瓶葡萄酒。
——乔安·科林斯(Joan?Collins) 6、不需要瑜伽,也不需要冥想,在一座充满音乐的小教堂里,你就可以洗去自己的忧伤,这比拼命为自己挣块面包要好得多。
——M.?F.?K.?费雪(M.?F.?K.?Fisher) 7、我烹饪的时候总是酒不离口,有时,也会往菜里倒一点酒。
——WC菲尔德斯(WC?Fields)? 8、食谱本身并没有灵魂,不过作为厨师,你要想办法给它创造一个灵魂。
——托马斯·凯勒(Thomas?Keller) 9、人之养老之道,虽有水陆百品珍锤,每食忌于杂,杂则五味相扰。
——(中国古代医学家)孙思邀 10、对美食感兴趣,但对烹饪不感兴趣,这是很荒谬的。
——温德尔·贝里(Wendell?Berry)...
关于饮食 名言警句
△食蒜有百利,唯独损于目。
△常喝茶,少烂牙。
△若要身体壮,饭菜嚼成浆。
△要想身体健,饭菜细嚼又慢咽。
△勿极饿而食,食不可过饱。
勿极渴而饮,饮不可过多。
△贪食嚼不烂,胃病容易患。
△好饭莫饱,饭后莫跑。
△吃米带点糠,助你保健康。
△少吃糖,少吃烫,少喝汤,少病殃。
△冬吃萝卜夏吃姜,上下通气保健康。
△多吃大蒜和大葱,防预肠道传染病。
△经常喝点羊肉汤,既暖胃肠又健康。
△伏天常喝绿豆汤,止渴消暑又清毒。
△晚餐喝上一点酒,松筋活血病没有。
△少吃肥肉多吃鸭,既降血脂又降压。
△多吃蔬菜就是好,只增精神不长膘。
△早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,保你身体好。
△暴食暴饮,伤胃伤神。
△冷食不入口,吃饭减三口....
与食物有关的名言有哪些?
1. 我为生存,为服务于人而食,有时也为快乐而食,但并不为享受才进食。
——(印度政治家)甘地 2. 你把消化弄得失常了,就是自己毒化自己的血液。
——(德国思想家)恩格斯3. 人之养老之道,虽有水陆百品珍锤,每食忌于杂,杂则五味相扰。
——(中国古代医学家)孙思邀 4. 让食物成为你的药品,药品应该是你的食物。
——希波克拉底5. 人生成功的一部分秘诀是,吃下爱吃的东西,然后让食物在肚子里斗争到底。
——马克·吐温 6. 多吃少滋味,少吃多滋味——中国谚语7. 行走时,专心行走。
进食时,专心进食。
——rashaski 8. 人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养,也要从多种蔬菜中吸收营养,不能偏食。
——(中国教育家)徐特立9. 人为生而食,非为食而生。
——本杰明·富兰克林10. 已饥方食,未饱先止;散步逍遥,务令腹空。
——(中国古代诗人)苏轼11. 未来的医生不开药,而是鼓励自己的病人关注自己的身体、饮食和疾病的原因、预防。
——爱迪生12. 从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。
——(奥地利作家)茨威格13. 欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。
——(英国哲学家)赫伯特14. 一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。
——(古希腊哲学家)德溪克利特15. 人一吃过饭就变得保守了。
——(美国作家)爱默生
关于饮食的名言
1、如果你是富翁,那么应该在高兴的时候多吃;反之,你若贫穷,那么就在能吃的时候多吃。
——(德国哲学家)第欧根尼2、如果需要改变一种饮食习惯,那么最好对饮食全面重新调整一下。
——(英国哲学家)培根3、一个人不先感到饥渴,便享受不到饮食的乐趣。
——(古罗马哲学家)奥古斯丁4、人之养老之道,虽有水陆百品珍锤,每食忌于杂,杂则五味相扰。
——(中国古代医学家)孙思邀5、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养,也要从多种蔬菜中吸收营养,不能偏食。
——(中国教育家)徐特立6、口腹之欲,何穷之有。
每加节俭,亦是惜福延寿之道。
——(中国古代诗人)苏轼7、人应当善于鉴别哪些物品食用有益,哪些物品食用有害。
这种智慧,是一味最好的保健药。
——(英国哲学家)培根8、饮食习惯的改良比其他任何改良,其优点显然要大得多。
——(英国诗人)雪莱9、愈是能够欣赏食物的人就愈不需要调味品,愈是能够欣赏饮料的人就愈不忙于寻求他所没有的饮料。
——(古希腊历史学家)色诺芬10、未来的医生不开药,而是鼓励自己的病人关注自己的身体、饮食和疾病的原因、预防。
——爱迪生...
关于餐厅的名言警句,对联,谚语或歇后语
入座一杯酒 室陋宾客贵 登程满路香 艺高饭菜香 酸甜苦辣,都在火锅里 古往今来,皆于笑谈中 继杜康事业 酒肠如海大 承太白遗风 诗格比天高 坐下喝杯茶,漫谈生意 席中呷口酒,建立友情 江河全归大海 水陆兼程如意酒 商贾云集酒家 宾朋尽乐快心年 美味佳肴,迎来八方贵客 热情笑脸,温暖九州人心 高朋满座交杯响 龙滚云飞天化日 胜友如云笑语多 泉清月映酒光杯 汇万种珍馐,迎五洲胜友 和八音妙韵,娱四座高朋 美酒几杯添气色 喜笑颜开迎贵客 佳肴一碗补心身 山珍海味醉太平 酒香面熟,笑迎八方来客 菜美汤鲜,心向四海佳宾 入店闻香即忘返 半世难求花上锦 出门回味又思来 一生喜约酒中仙 香气袭人,三杯再进还嫌少 味儿可口,两碗仍添不算多 一瓶美酒一桌醉 惠风畅意香盈座 满碗佳肴满店香 华苑怡情客满楼 说地谈天,且以烹茶寻雅趣 怡情悦性,还从赏月借春风 国酒茅台香四海 酒伴春风香万里 林泉古井醉三秋 厂逢盛世纳千祥 饭热菜香,贵客盈门庭似市 言甜情厚,高朋满座店如春 杜康酒醉杏花雨 烹调佳肴赛彭祖 陆羽茶香杨柳风 酿造醇酒胜杜康 顾客临门,入座渐添杯底暖 桃花满面,归途犹带瓮头香
古代热爱美食的名人
名人金口价百倍一千多年前,西汉唐蒙奉命出使南越。
筵席上, 他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒,大为赞赏。
回朝时带几瓶献给汉武帝。
汉武帝金口一尝,立即钦为贡酒。
拘酱酒顿时身价百倍。
清朝时王致和官运不通, 就做起豆 腐生意来。
后来他做的豆腐被慈喜太后偶然尝到, 慈喜一称赞,竟成了御品,王致和从此生意兴隆,财源滚滚。
名特风味名人创“涮羊肉”是名特风味。
但能流传下来却和忽必烈有关。
700年前,元世祖忽必烈率军征途中, 想吃草原美味“清炖羊肉”。
随军厨师马上宰羊剔肉, 不料敌情突发,做“炖羊肉”来不及了, 厨师忙将羊肉切成薄片,放在锅里一搅和就捞出来,放点调料送了上去。
忽必烈饥不择食,吃罢迎敌并获全胜, 还朝后命厨师如法炮制,并建议放了许多佐料,群臣吃后赞口不绝。
忽必烈赐名“涮羊肉”。
“金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。
宗泽是主战派,因打仗连连得胜,百姓抬着肥猪慰问, 一时猪肉多得吃不了,宗泽就命人将猪腿割下,腌制起来。
由于腌制的猪腿又湿又重,行军携带不便, 所以常常把它们匆匆晒上几个太阳,挂在风中凉干,日子一久, 腿肉红得如火,大家都叫它“火腿”。
饮食癖好百千态在饮食上,名人各有癖好。
明代戚继光喜吃出头, 在他守戌关外时,为了过一过猪头瘾, 不惜派快马手长驱北京的抄手胡同,专买那里的华家猪头。
刘邦爱吃凉皮子。
刘邦封汉王时在汉中吃当地的凉皮子就吃上了瘾。
当了皇上后,还不忘记要吃汉中的凉皮。
据说有人因给刘邦进贡凉皮还被升了官。
咸丰皇帝爱吃凉粉。
咸丰十年的一天。
咸丰走出宫门在大街吃了二碗凉粉, 觉得味道极佳,竟把卖凉粉的请到宫里住了一月, 传授制作凉 粉的技艺。
还有,慈禧饮茶成癖,李鸿章爱吃咸菜; 郑板桥爱吃狗肉;魏征爱吃芹菜。
名菜沾了名人光“西施舌”是杭州名点,因美女西施而得名, 形似西施姣小的舌头。
皎洁清香甜润可口。
“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子, 据说王昭君出塞后吃不惯面食,厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋。
用淀粉制面条,昭君十分爱吃。
“贵妃鸡”是上海川味名菜, 借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。
“汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”是江西名菜,以豆腐形容貂婵之纯, 以泥鳅比作 董卓奸滑。
百代习俗怀念情在历代和各民族的饮食风俗中, 有不少都和名人有关。
比如吃“年糕”就是为了纪念伍子胥。
公元前514年,吴王让伍子胥督建王城。
吴王之子夫差继位后听信谗言,杀了伍子胥。
子胥临死前对部下说:我死后若 国家有难,民众没粮吃,就到城门墙下挖地三尺, 可找到吃的东西 。
后来越国进攻吴国,城中军民断粮, 伍子胥的部下就带领军民在象门城下挖地, 果然挖出许多可以充饥的“城砖”, 原来“城砖”是糯米粉压成的,这是伍子胥生前设下的“积粮防急”之计, 吴国军民就靠这些城砖渡过了难关。
此后每逢过年, 吴国百姓都要压制类似“城砖”的年糕,纪念伍子胥。
象这类情况还有很多,如吃粽子纪念屈原;吃腊八粥纪念佛; 吃馄饨纪念盘古等等。
有关吃的名言
民以食为天 人吃着是为了活,人活着不是为了吃。
(好像是苏格拉底说的,大概意思是这样) 宁肯与好人一起咽糟糠,不愿与坏人一起吃筵席。
———— 托马斯·富勒 伊索名言:吃不到葡萄的人说葡萄酸... 人是铁,肉是钢,一顿不吃饿得慌惜衣有衣穿,惜饭有饭吃。
关于饮食礼仪的名言警句有哪些?
没有专门与饮食礼仪相关的名言,下面列出与礼仪的名言:1. 人无礼则不生,事无礼则不成,国家无礼则不宁。
——荀子2. 表面上礼仪有无数清规戒律,但其根本目的却在于使世界成为一个充满生活乐趣的地方,使人变得平易近人。
——米莉·波斯特3. 礼貌使有礼貌的人喜悦,也使那些受人以礼貌相待的人们喜悦。
——法·孟德斯4. 生活里最重要的是有礼貌,这比最高的智慧、比一切学识都重要。
——赫尔岑5. 礼仪是在他的一切别种美德之上加上一层藻饰,使它们对他具有效用,去为他获得一切和他接近的人的尊重与好感。
——洛克6. 国尚礼则国昌,家尚礼则家大,身尚礼则自修,心尚礼则自泰。
——颜元7. 没有礼貌的人,就像没有窗户的房屋。
——维吾尔族谚语8. 在美的方面,相貌之美,高于色泽之美,而秀雅合适的动作之美,又高于相貌之美。
——培根9. 品德,应该高尚些;处世,应该坦率些;举止,应该礼貌些。
——孟德斯鸠10. 讲礼貌不会失去什么,却能得到一切。
——玛·沃·蒙塔古11. 在造就一个有修养的人的教育中,有一种训练必不可少,那就是优美、高雅的谈吐。
——哈佛大学前校长伊力特12. 人无礼则不生,事无礼则不成,国无礼则不守。
——孔子13. 有一种内在的礼貌,它是同爱联系在一起的:它会在行为的外表上产生出最令人愉快的礼貌。
——歌德14. 从仪态了解人的内心世界、把握人的本来面目,往往具有相当的准确性和可靠性。
——达·芬奇15. 礼仪是微妙的东西,它既是人们交际所不可或缺的,又是不可过于计较的。
——培根16. 世界上最廉价,而且能得到最大收益的一项物质,就是礼节。
——拿破仑·希尔。
关于饮食安全的名言警句有什么?
●兴家犹如针挑土,败家好似浪淘沙●成由勤俭破由奢●勤俭永不穷,坐食山也空●从俭入奢易,从奢入俭难●小钱不知省,大钱将滥花(英国)●成家子,粪如宝;败家子,钱如草●眼下胡花乱铺张,往后日月空荡荡●一勺勺积累的东西,不要用桶倒出去(哈萨克族)●辛苦得来的果实,不要一口气把它吃完(维吾尔族)●家有万石粮,挥堆不长●杀牛吃肉,不如留着挤奶(藏族)●有钱时摆阔,没钱时挨饿●欲求温饱,勤俭为要●紧紧手,年年有●勤能补拙,省能补贫●思前顾后,吃穿常有●精打细算,油盐不断●披着破大氅的,往往是个好酒徒(西班牙)●粮收万石,也要粗茶淡饭●会吃的吃千顿,不会吃的吃一顿●精打细算,油盐不断●披着破大氅的,往往是个好酒徒(西班牙)●粮收万石,也要粗茶淡饭●会吃的吃千顿,不会吃的吃一顿●精打细算,有吃有穿;大吃大喝,当屋卖锅●小富由俭,大富由天●不喝酒,不抽烟,三年省下无数钱●节俭是致富的秘诀(英国)●节俭本身就是一宗财产(英国)●积小利,成巨富(英国)●节俭是你一生中食之不完的美筵(爱默生)●小处不省钱袋空(托·莫尔)●钱币是圆的,所以容易滚走(托里安诺)●节约一分钱,等于生产一分钱(英国)●节省下来多少,就是得到多少(丹麦)●黄金本无种,出自勤俭家●饱时省一口,饿时得一斗●细水长流,遇灾不愁●省下烟酒钱,急难免求人●有荒节约度荒,天荒节约备荒●好处安身,苦处用钱●精打细算够半年,遇到荒年不受难●年年有储存,荒年不荒人●奢侈的必然后果风化的解体反过来又引起趣味的腐化(英国)●奢侈会破坏人们的心灵纯质,因为不幸的是,你获得愈多,就愈贪婪,而且确实总感到不能满足自己(安格尔)●奢侈好像酒,既使人兴奋,又使人衰弱(卡尔)●奢侈和淫靡只是一种社会腐化的现像,决不是原因(鲁迅)●不择手段地追求高级物质生活的人,他的思想品德,必然是低级的(潜夫)●奢侈乃德义之灭亡(瑞士)●奢侈是民族衰弱的起点(古巴)●知足是天然的财富,奢侈是人为的贫困(希腊)●良田万顷,日食一升。
广厦千间,夜眠七尺●一饱之需,何必八珍九鼎?七尺之躯,安用千门万户?●身后有余忘缩手,眼前无路想回头●一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰●惜衣有衣,惜食有食●谁知盘中餐,粒粒皆辛苦●一粥一饭汗珠换●不当家不知柴米贵●谁爱风流高格调,共怜时世俭梳妆●吃饭要知牛马善,着丝应记养蚕人●成物不可损坏全都是...