吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。
具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。
扩展资料:
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
参考资料:百度百科—鲤鱼
星际美食豪门宠婚
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强攻弱受,虐宠,与小清新背道而驰,慎入。
穿越之食色系统 2014-12-18——2015-01-17作者:叶微青一朝穿越,现代名厨成为卖臭豆腐的小摊主。
身体弱,家里穷,但好在爹妈疼,兄弟亲,还附带个以食、色进阶的系统。
且看如何遇贵人,秀技能,寻找机遇,一步步成为皇家的儿媳妇/皇家食堂一把手。
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