干千翻
用料
米线
韭菜
香葱
酱油
芝麻酱
香油
油辣子
花生米
香酥肉
蒜
盐味精
步骤 1
新鲜的米线买来后，待用。（云南的米线没有外省米粉那么简单）
步骤 2
在米线里顺着加入酱油，蒜泥，芝麻酱，花生米，盐，味精，油辣子，香油，韭菜，葱，花生米和香酥肉。
步骤 3
凉米线就这么凉拌着就可以吃了。开吃开吃
傣味凉米线的做法步骤图,傣味凉米线怎么做
用料 香菜 适量大蒜 8瓣葱花 适量小米辣 大蒜的1.5倍番茄 一大个花生 150—200g柠檬 一个米醋 40ml白糖 30g凉白开 250—300ml酱油 一小勺盐 适量味精 适量鸡精 适量生姜 2g傣味凉米线的做法 材料洗净，香菜、葱花切小段。
柠檬切好备用番茄用勺压泥花生入烤箱180度20分钟，取出后去皮，备用或者用微波炉烤花生也行，烤出香味就行米醋，糖，盐混合搅拌均匀有酸甜醋更好米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。
然后入锅煮沸后过凉水备用。
准备一个可以舂东西的器具。
可以是石臼，也可以是擀面棍和碗将图中木盘里的东西舂碎，先舂花生，再舂小米辣或者姜和蒜傣味凉米线的做法 步骤7最后倒入葱末，香菜，番茄泥和混合好的醋。
加入调味料后撒上花生碎。
柠檬分次加入，防止味道过于酸涩小贴士1.材料没有固定的克数，根据个人口味加减。
2.可加入柠檬草，风味更佳。
3.生姜可放可不放，不影响总体味道。
如何制作凉米线？还需要些什么具体的配料？
什锦凉米线的做法及制作方法详细介绍 什锦凉米线的特色： 在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。
它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。
传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。
什锦凉米线的制作材料： 米线200克。
配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。
调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。
什锦凉米线的做法： （1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。
要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用
求米线配方？怎么做才好吃
1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用；2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油；3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。
什锦凉米线 做法：1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽则焯烫至熟备用；2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中，加入约150ml的清水，浸泡制成葱姜水。
另取一只碗将调味料混合均匀；3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起，淋上调味料、葱姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。
米线怎么做才好吃？以上这两种米线的做法就可以做出美味佳肴的主食，在炎热的夏季，吃一些像这样清凉可口的食物，不仅能够让你的口感清凉，而且让你的胃口也大增食欲，让你过一个清凉润口的夏季。
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泡椒牛肉清凉米线的做法步骤图,怎么做好吃
原 料：米线一小把、牛里脊肉250克、泡椒30克、柠檬半个、凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
[HaoChi123.com]特 色：清凉爽口的凉拌米线。
[HaoChi123.com]操 作：1、米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2、锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3、捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4、锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5、牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6、出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
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做的家常米线的家常做法大全怎么做好吃视频
家常米线的做法1.取250G干米线2.用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
3.泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
4.泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
5.锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉，辣椒粉是点睛之笔，我每次做米粉都要放，超级香，做出来的米粉让人食欲大增。
这个哨子不仅配米粉好吃，配面也是极好吃。
这个哨子可根据自己口味改变，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米粉。
6.放一碗水入锅（用高汤味道更佳），烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，最后放盐放少许鸡精调味方可起锅。
凉米线的配料怎么做才好吃
什锦凉米线的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 什锦凉米线的制作材料：主料：米线200克。
配料：熟鸡肉丝10克，红，白萝卜丝，香酥，熟韭菜段各3克，水发木耳，水发海蜇丝，薄荷，香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。
调料：咸，甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油，葱姜汁， 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精，芥未汁，芝麻油，炒芝麻，炒花生米各1克。
什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。
它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。
传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。
教您什锦凉米线怎么做，如何做什锦凉米线才好吃（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。
要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
蒸面的做法视频教程
食材用料：细面条猪肉相克食物豆角相克食物黄豆芽相克食物调料（干辣椒，花椒，葱，姜，料菜谱做法：1.原材料备齐2.上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右就可以了3.炒调料，炒至出来葱姜的香味就可以放肉了4.肉炒至变成白色，一般三四分钟左右，我今天忘放豆瓣酱了5.加豆角和豆芽，我是先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了。
6.最后加料酒，酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，我放酱油比较多，这样待会面的颜色好看7.将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟8.出锅啦，还没拌匀，好香
凉米线的汤汁作料具体怎么做,求大神,
什锦凉米线的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 什锦凉米线的制作材料：主料：米线200克。
配料：熟鸡肉丝10克，红，白萝卜丝，香酥，熟韭菜段各3克，水发木耳，水发海蜇丝，薄荷，香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。
调料：咸，甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油，葱姜汁， 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精，芥未汁，芝麻油，炒芝麻，炒花生米各1克。
什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。
它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。
传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。
教您什锦凉米线怎么做，如何做什锦凉米线才好吃（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄旦攻测纪爻慌诧苇超俩荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。
要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。
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