黄粄
“黄粄”是平远县人的传统食品,当地人每年春节家家户户都做黄粄招待亲友,年三十日晚上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄”。
平远黄粄以香、嫩、爽而著称,其制作的主要原料是禾米和黄粄杈。黄粄的制作方法颇有讲究,首先要选上好的干柴草(如,干茶树枝、干稻草等)与黄粄杈放
置在一起烧制成灰,并把草木灰用干净的布包好放在桶中用开水淋,待沉淀后取出草木灰水,加入黄枝子、槐花子或竹叶(调色用)和少许生石灰(防止所做的黄粄
吃后过冷)烧开,制成深褐色的草木灰水(俗称碱水)待用。同时,将三分之一的禾米和三分之二的籼米淘净后,浸泡一天一夜,然后把它放在锅里煮成米饭(俗称
饭甑饭)后取出,随后加入草木灰水并不断进行搅拌均匀,再放回锅里把米饭煮透。最后将蒸好的饭团放在臼中舂上十多分钟,从而制成柔软又富有韧性粄团,再用
人工制作成型。这样,黄灿灿、香嫩嫩的黄粄便制成。
黄粄的吃法多种多样,可将蒸好的黄粄切成小块,撒上一些白糖吃,也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的葱姜水,把黄粄蘸着这葱姜水吃,还可将黄
粄炒着吃或者煮着吃。而将黄粄切块晒干制成黄粄干则可以较长时间存放,可将黄粄干配着咸鸡蛋或皮蛋等熬粥,那滋味更让人回味无穷。
据调查考证,“平远黄粄”先有软灰型,最初从江西、福建等地随闽入粤客属祖先传承过来,后经平远人加以改进,成硬灰型而独树一格,流传至今约四百年历史。
炸角子
在平远,逢年过节家家户户少不了要做角子。其做法先把芝麻、花生、白糖、椰蓉搌成干馅放在碗里备用,把一定比例的面粉、鸡蛋、白糖、猪油加入少许水不
断搅拌,再用面杖压成饺子皮样(与北方包饺子相似),把干馅放入面皮捏成饺子样放入油锅炸熟捞起,待冷却后装入坛里避免受潮密封起来,待节日时启用。
灰水粄
“灰水粄”是平远人民喜爱的一种特有的美食。它色泽呈黄色,香滑可口,吃起来韧劲十足,常吃还对治疗大便秘结有一定的帮助。
顾名思义“灰水粄”,是用藤之类的植物烧灰兑水而成。在制作上也有一番讲究。首先把所需的稻秆或黄豆苗等植物烧成灰,用布袋包好,注意不能有一点灰质
漏出,在沸水中将它过滤;然后把淘干净的大米放在过滤好的灰水中一起磨成浆,不要太多灰水,以免制出的粄太清(用竹筷夹不起来)。根据粄的量多少放糖,最
后把它倒在铜盆(铝制品的器皿)里,放到锅里(大约半小时左右)蒸熟即可。在平远农村,至今还有流传做灰水粄的习俗。
炸云片
炸云片,是平远人过春节的传统食品,也是馈赠亲友的佳品。春节前,几乎家家户户都要炸云片,过年时,带上炸云片走亲访友,妇女们回娘家时也都带上几包炸云片孝敬父母、叔伯。
炸云片的制作工序较多。先选用晚季优质大米若干,用清水浸洗,双手搓揉至洗米水不浑浊为止。然后用早稻禾秆灰水浸透,再将其舀进磨石中磨成粄浆,将粄
浆倒进锅中,加进适量的食盐和胡椒粉,以文火熬煮,并用锅铲慢慢搅拌成粄团。待粄团稍冷后,分成两半,一半掺入红色或绿色的食色素,另一半则不掺任何食色
素。然后将粄团分别置于案板上揉搓成柔韧的薄片。将两种薄片叠放整齐卷成条筒状,上笼蒸熟,冷却后切成均匀的椭圆形薄片晾干。
因叠卷后切片形成云霞般的美丽图案,故称为云片。将云片用植物油炸熟贮于密封的瓶罐中。炸云片入口酥松香脆,既是佐茶佳品又是艺术品,具有浓厚的地方特色。
番薯粄
番薯粄是平远地道的时令美食。每年农历九月开始,田间地头的番薯收获了,人们便就地取材,制作番薯粄,庆祝丰收。
番薯粄的
制作方法:首先挑选若干无虫蛀、无霉烂的红心番薯,洗净、去皮、切片,加适量的食盐和清水煮熟。将煮熟的番薯片置于大盆中用棒槌捣烂,再掺以适量的米粉
(粘米粉、糯米粉各一半)和切碎的大蒜苗,充分搅拌均匀成粄团。将粄团置于案板搓揉成柔韧的长条粄筒,用刀切成椭圆形粄块。最后,将粄块依次放进翻滚的油
锅中,炸至粄块浮出油面,呈金黄色时,便可起锅。番薯粄蒜油香味扑鼻,软滑可口,风味特佳。
油馃子
油馃子,就是油炸的馃子,有些地方也叫尖堆,分甜咸两种,甜的叫麻馃子,咸的叫味馃子。在平远,每年春节前家家户户都做油馃子,以备待客和馈赠亲友。平时,在茶摊酒店也有油馃子摆卖,供顾客喝茶饮酒作佐料。
制作麻馃子的原料:1、纯净糯米;2、红糖或白糖(糯米与糖为10∶3);3、茶籽油或花生油;4、白芝麻。制作方法:把适量的糯米洗净、浸透、滤干
后打成糯米粉(以前用石碓踏,现在用粉碎机打)。将糯米粉总量的1/3加入清水搅拌,搓成若干块2厘米厚、直径15厘米左右的圆形粄块,称为“粄钱”。把
“粄钱”放入开水中煮熟,捞起凉凉后,放在剩下2/3的糯米粉中,加入红糖或白糖搅拌均匀,反复搓揉成柔韧嫩滑的粄团,接着把粄团碾压成1厘米厚的粄块,
再用刀切成横直1厘米的小粄丁。然后将小粄丁投进烧滚的油锅内炸,至色泽金黄、中间鼓起成小圆珠状即可起锅。盛进金属或陶瓷大盆中,趁热淋上适量的糖浆、
撒上炒香的白芝麻并慢慢翻动馃子,让芝麻牢牢粘满馃子表面。 炸味馃子则在打糯米粉时加入适量的大蒜苗。方法是:把洗净晾干的蒜苗撕成条切碎,与糯米混
匀一起打成粉绿色糯米粉。然后,与做麻馃子差不多。油馃子脆酥香甜或咸酥香脆,各具独特风味,越嚼越香,令人回味无穷。
四川饮食特点
川菜是我国著名的地方菜之一,在我国烹饪历史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外,成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。
川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。
有“吃在中国,味在四川”的美誉。
四川自古以来就有“天府之国”的美称。
境内江河纵横,四季常青,烹饪原料多而且广。
既有山区的山珍野味,又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜,又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品,如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等,都为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味,提供了良好的物质基础。
此外,四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶,其品种质量之优异,也是闻名中外的,如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等,它们对川菜的发展也有一定的促进作用。
据史学家考证,古代巴蜀人早就有“尚滋味”、好辛香的饮食习俗。
贵族豪门嫁娶良辰、待客会友,无不大摆“厨膳”、“野宴”、“猎宴”、“船宴”、“游宴”等名目繁多,肴馔绮错的筵宴。
到了清代,民间婚丧寿庆,也普遍筹办“家宴”、“田席”、“上马宴”、“下马宴”等等。
讲究饮食的传统和川菜烹饪的发展与普及,造就了一大批精于烹饪的专门人才,使川菜烹饪技艺世代相传,长盛不衰。
川菜的发展,不光依靠其丰富的自然条件和传统习俗,而且还得益于广泛吸收外来经验。
它无论对宫廷、官府、民族、民间菜肴,还是对教派寺庙的菜肴,都一概吸收消化,取其精华,充实自己。
秦灭巴蜀,“辄徙”入川的显贵富豪,带进了中原的饮食习俗。
其后历朝治蜀的外地人,也都把他们的饮食习尚与名馔佳肴带入四川。
特别是在清朝,外籍入川的人更多,以湖广为首,陕西、河南、山东、云南、贵州、安徽、江苏、浙江等省,也都有入籍的。
这些自外地入川的人,既带进了他们原有的饮食习惯,同时又逐渐被四川的传统饮食习俗所同化。
在这种情况下,川菜加速吸收各地之长,实行“南菜川味”、“北菜川烹”,继承发扬传统,不断改进提高,形成风味独特,具有广泛群众基础的四川菜系。
川菜的菜式主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。
四类菜式既各具风格特色,又互相渗透和配合,形成一个完整的体系,对各地各阶层甚至对国外,都有广泛的适应性。
高级宴会菜式,烹制复杂,工艺精湛,原料一般较多采用山珍海味,配以时令菜蔬,要求品种丰富,调味清鲜,色味并重,形态夺人,气派壮观。
普通宴会菜式,要求就地取材,荤素搭配,汤菜并重,加工精细,经济实惠,朴素大方。
大众便餐菜式,以烹制快速、经济实惠为特点,如宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。
家常风味菜式,要求取材方便,操作易行,如回锅肉、盐煎肉、宫保肉丁、干煸牛肉丝、蒜泥白肉、肉末豌豆、过江豆花等菜式,是深受大众喜爱又是食肆餐馆和家庭大都能够烹制的菜肴。
除以上四类菜式外,还有四川各地许多著名的传统民间小吃和糕点菜肴,也为川菜浓郁的地方风味增添了内容和光彩。
川菜讲究色、香、味、形,尤其在“味”上风格独具,以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚,为其主要特色。
川菜的特点是“三香三椒三料,七滋八味九杂”。
什么是“三香三椒三料,七滋八味九杂”呢?三香指葱、姜、蒜,三椒指辣椒、胡椒、花椒,三料指醋、郫县豆瓣、醪糟。
炒菜需有葱、姜、蒜,这是放之四海而皆准的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味的进一步扩充,四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁,产生了七滋八味,创造了世界闻名的川味。
七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。
八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。
九杂是指用料之杂。
川菜发展至今,已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征,其中尤以味型多、变化巧妙而著称。
“味在四川”,便是世人所公认的。
川菜烹调的特点是:第一,选料认真。
它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注意节约。
原料的选择包括调料的选用。
许多川菜对辣椒的选择是很注重的,如麻辣、家常味型菜肴,必须用四川的郫县豆瓣;制作鱼香味型菜肴,必须用川味泡辣椒等。
第二,刀工精细。
刀工是川菜制作的一个很重要的环节。
它要求制作者认真细致,讲究规格,根据菜肴烹调的需要,将原料切配成形,使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。
这不仅能够使菜肴便于调味,整齐美观,而且能够避免造成菜生熟不齐、老嫩不一。
如水煮牛肉和干煸牛肉丝,它们的特点分别是细嫩和酥香化渣,如果所切肉丝、肉片长短、粗细、厚薄不一致,烹制时就会火候难辨、生熟难分。
这样,你再有高超的技艺,也是做不出质高味美的好菜的。
第三,合理搭配。
川菜...
广东梅州哪些地方好玩?
黄遵宪故居人境庐千佛塔梅州千佛塔旅游风景区,距梅城市区1.2公里,区内环境幽雅,旅游资源丰富,治安良好,交通、通讯、酒店、商店、保安、停车场等旅游配套设施齐全。
泮坑旅游渡假村 泮坑旅游风景区位于梅城南郊三角镇,距梅城4公里,距梅州火车站2公里,素有“梅南胜境”的美誉,是假日休闲旅游的胜地。
天伯公公园关于天伯公、观音寺、玉皇殿的由来简介座落于梅州市东郊九龙岗上的天伯公、玉皇大帝,始建于明朝万历年(公元1573年),距今有四百余年的历史。
这里风景秀丽,前临梅江碧水,后依万刃青山,群山拥抱,气贯相当,斗底归藏,能纵观梅州全景,真可谓是一块 风水宝地。
素来有“宝殿巍峩上楼三清法界,天香缥缈如游九府神宫”之汉 誉。
梅江桥梅州城中——围龙屋道教赞化宫灵光寺 灵光寺,位于雁洋镇境内的阴那山麓,离梅州城46公里。
是广东省四大名寺之一。
创始人为唐高僧潘了拳,他于咸通二年(861年)圆寂后,始由村人建立寺院,初名"圣寿寺",至今已有一千六百多年历史。
明洪武十八年(1385年),粤东监察御史梅鼎捐钱扩建,更名灵光寺,现正门石匾上所刻“灵光寺”三字,就是梅鼎写的。
雁南飞茶田度假村 雁南飞茶田度假村位于**元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇,总面积450公顷,是广东宝丽华集团公司饱蘸着祖国茶文化, 在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型国家AAAA旅游度假区,被誉为“现代农业开发的成功范例”、“中国三高农业的一个样板和典范”。
阴那山风景名胜区 阴那山旅游度假区位于粤东莲花山脉东北部,梅县雁洋境风,总面积6.6平方公里,区内海拔超千米的山峰有玉皇顶、仙子峰、“三州”山、狮子崖、金莲顶、望佛岭、 铜锣湖等十多座,更有情人谷、观音岩、水帘、纬账壁、棋盘石、茶泉坑等十几处神秘景观,中峰玉皇顶标高1298米,是粤东最高峰之一,其险峻雄奇,堪称一绝。
仍有名胜景物多许,正在探索、开发中。
梅西水库旅游风景区**元帅故居 **元帅故居及纪念馆位于距离梅州市区33公里处的梅县雁洋镇虎形村,这里依山傍水,林木葱笼,1897年4月28日中国伟大的无产阶级革命家、十大元帅之一的**元帅就出生在此,并度过了他的童年、少年时代。
雁鸣湖旅游度假村 梅县华银雁鸣湖旅游度假村位于梅县雁洋镇福村,是在梅县华银垦殖场的基础上,由广东华银有限公司投资开发兴建的,集观光旅游、休闲娱乐、养生健身于一体的国家AAAA旅游度假胜地。
梅县梅花山森林公园元魁塔元魁塔,俗称松口塔,位于距梅县松口镇8公里的梅江下游铜盘村境内,为明末翰林学士、东宫侍讲李二何倡建于明万历四十七年(1619年),于崇祯二年(1629年),历时10年才竣工。
梅南九龙山嶂
新平腌菜的制作
新平腌菜新平腌菜十分讲究颜色的红亮,味道的酸甜,远近闻名;其中腌韭菜、韭菜根、芥辣菜(本地小油菜苗)算是几招绝活,本地扁杆青菜腌菜也格外惹人喜爱。
多少年来,其中引人的奥秘难于说得清。
“吃尽鱼虾嫌油腻,馋涎新平酸腌菜。
”说到新平的第一特产和美食,当属新平的酸腌菜了。
新平酸腌菜色泽金黄、块大体长,吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中,食之便唇齿生津,其酸辣之味直通五脏六腑,直觉遍体轻爽,胃口大开,可谓腌菜中的极品。
新平酸腌菜非常讲究,非要用新平县城所在地的桂山镇和邻近的平甸乡的土青菜在本地腌制,才能做到色味俱佳,用外地青菜在新平腌制出来的腌菜,其色、味都远远赶不上新平本地品种;用外地引来的新品种腌制的,色味也欠佳;用本地青菜运到外地腌制的,仍然不理想,这就是新平酸腌菜的名特之处。
腌制新平酸腌菜的青菜是新平坝区盛产的优质扁杆大青菜,新平坝子海拔在1400米以上,气候温和,湿度较小,土地肥沃,适宜扁杆大青菜生长。
此地生产出来的扁杆大青菜,具有棵大、杆宽、脆嫩的优点,单棵有五六千克重,最大的一棵有10千克以上的;杆宽一般是有一个巴掌宽,最宽的有两个手巴掌宽;菜高一般是六七十公分,有高到1米左右的。
腌时剃出尖叶和次质叶,洗净切断,一般一截20公分左右。
腌制发水腌菜,水晾干即可腌;腌老酸腌菜需晒出部分水分方可腌制。
另外,新平老腌菜可保存一两年,仍是原质原味。
目前新平腌菜由单一的腌菜加工扩大到腌豆腐、腌酱豆、木耳、酸笋、韭菜根、韭菜花、干巴菌、树头菜、青刺尖、韭菜、洋姜、弯根、萝卜条、泡姜、泡辣子、糟辣子等18个酸腌菜品种。
新平酸腌菜凭着其独特的风味享有盛名,产品销往玉溪各县区和昆明、广州、深圳等地,仅昆明就有64个销售点。
随着昆明机场销售点的设立和一架架航班的起飞,新平酸腌菜被带到了全国各地和泰国、新加坡、马来西亚等东南亚国家。
宫保鸡丁和宫爆鸡丁有什么区别?
宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的,应该是宫保鸡丁的。
现在大大小小的中餐馆中,“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。
至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”,是有人认为烹制方法为“爆炒”,其实这是一种误解,没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。
说到“宫保鸡丁”,当然不能不提它的发明者——丁宝桢。
据《清史稿》记载:丁宝桢,字稚璜,贵州平远人,咸丰三年进士,光绪二年任四川总督。
据传,丁宝桢对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。
他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
这道美味本来只是丁家的“私房菜”,但后来越传越广,尽人皆知。
但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔。
正宗的宫保鸡丁: 原料:笋鸡肉500克,花生米l00克,葱50克姜30克,蒜20克干辣椒20克,花椒5克,辣椒面5克酱油50克,醋 l0克,盐5克,白糖20克,料酒50克,味精5克,湿淀粉50克,花生油150克汤20克。
---这其中没有黄瓜.加入黄瓜我认为是一些厨师根据个人喜好而对此菜品的改良。
扬州好玩的地方
我给你一条 扬州的旅游路线吧~ 供你参考~ 呵呵~~~ 加分哦 ~~ D1瘦西湖--大明寺--观音山一线 第一天早茶当然是富春茶社(老店在老城区得胜桥35号,汽车很难进去;市中心淮海路上有家新店,扬子江北路299号,就在时代广场西边,去那比较方便;另外西区来鹤台广场也有家分店。
),特色名点三丁包被誉为“天下一品”,千层油糕和翡翠烧卖堪称“扬州双绝”。
吃三丁包子要记住“轻轻夹慢慢移丝丝吸细细嚼”的要诀噢。
瘦西湖公园,门票90元,建议找个导游,或者蹭个导游听听。
讲解到了熙春台就结束了。
其实可以在五亭桥东南面租条船,或划或踏从水上向北,在烟柳水波中悠哉到北门大明寺脚下(可惜您还得回头还船,不然就此上岸到大明寺倒真不错!!) 建议中午就在五亭桥南边的晴云轩吃,口味不错,也不贵!从五亭桥北边的北门出来,可以买点长毛绒玩具,扬州号称“长毛绒玩具之乡”,北门外虽没什么精品(精品直接出口了),不过同样的东西比外地便宜多了,自己还价吧!北门向北二十米吧,有公交车站台,坐游2可以直接到观音山,1块钱。
市内坐5、游1、游2公交车都能到。
观音山,是隋代迷楼故址,据《迷楼记》载,迷楼是隋炀帝行宫,本是隋炀帝行乐的地方,现在是佛家清修之地。
大明寺就在观音山旁边一站,由大雄宝殿、平远楼、平山堂、御园、鉴真纪念堂、栖灵塔、天下第五泉等景点组成,门票90钱 晚餐就到美食街吃吧。
坐游1、游2公交车到扬大师院下,扬大师院大门东面这条街就是。
从西到东,德意楼、大胡子骨头汤、三棵树酸菜鱼菜、重庆天赐、……扬州人家、福满楼(高人指点!!)都不错!晚餐后到陆琴脚艺(梅岭东路东头)或者苏扬脚艺(就在美食街西头,扬州市师范学院对面)做个足底按摩,价格68-118元/位不等,时间一个小时左右,一天的疲劳会一扫而空。
D2八怪纪念馆--史公祠--古运河一线(普哈丁园、宋城古遗址、东关古渡、吴道台宅第、淮扬菜博物馆、文峰塔、高旻寺) 早餐就在冶春吃吧,顺便逛一下冶春园,它位于西园饭店侧畔,南面沿湖,北倚丘阜。
此地以水取胜,临湖筑有草庐水榭,一半在岸上,一半伸入湖中,别有情趣。
不用门票。
如果在星期六、天还可以到东边北岸的天宁寺(扬州博物馆)淘点小挂件、小玩意。
进天宁寺也不用门票。
八怪纪念馆,驼岭巷18号,文昌阁向北,公交3、4、5、6、16、18、20、27、29、30路都到,蓝天大厦(三院门诊部)站下车。
八怪纪念馆是一个文化旅游景点。
扬州八怪是清代乾隆年间产生于扬州的一个画派,一般指汪士慎、黄慎、金农、高翔、李鱓、郑板桥、李芳膺、罗聘(也有他说)。
门票10元,游时1小时。
史公祠,位于扬州市史可法路南端梅花岭畔,是明末抗清英雄史可法的祠堂,内建史可法衣冠墓。
唐城遗址博物馆,目前国内保存最为完好的唐代古城遗址之一,游1、游2可到,票价10元 普哈丁园,普哈丁相传为穆罕默德十六世裔孙,南宋末年来扬州传教,创建了仙鹤清真寺,卒后葬于此。
始建于宋德佑元年(1275),明清扩建重修,距今逾七百年,是一座既有阿拉伯风格又有地方特色的建筑,包括墓园、清真寺、园林三部分,富有异国情调。
(普哈丁建的仙鹤清真寺与杭州凤凰寺、广州怀圣寺、泉州麒麟寺齐名,并称我国四大清真寺院,可惜并不开放。
) 票价:10元。
公交线路:2路、12路、66路,也可以坐游1、游2到吴道台宅第下,步行向东过解放桥桥南即是。
午餐就在解放桥西北角的宋城名都里吃好了,几家饭店都不错。
北边隔壁是宋城古遗址双瓮城遗址街心花园(此城门始建于唐代中期,起初为单一的城门,五代、北宋时期曾多次修缮),街对面是东关古渡(明清,很多人从水路来扬州的人就在东关古渡上岸。
后来很多盐商富贾都聚居于东关街。
您可以遥想一下过去日日喧哗、夜夜笙歌的繁闹景象)。
自然不用门票。
餐后去吴道台宅第,这是按照宅院主人吴引孙在清代宁绍做道台时的道台府建造的,被扬州老百姓称为“九十九间半”。
其间的一座西式藏书楼“测海楼”,与宁波的“天一阁”齐名,在近代扬州乃至中国文化史上都有不寻常的地位。
票价:?(高人指点!!)。
游1、游2、4、26路都到。
淮扬菜博物馆,在扬州现存最大的盐商宅第,有“盐商第一楼”之称的卢氏盐商住宅内。
卢氏盐商住宅总面积4000多平方米,前后九进,住宅的厅房,有大厅、二厅和女厅。
大厅的建筑用楠木装修,号称“百宴厅”,规模在国内首屈一指。
宅后有意园、书斋、藏书楼、凉亭等等,市政府出资进行修缮。
游1、游2、都到。
文峰塔,位于城南古运河畔,建于明朝万历10年,相传是为镇住扬州之文风,使学子在科举场上出头而得名。
文峰塔是水陆交通进出扬州的标志。
塔下运河是鉴真东渡解缆入江之地。
登顶可南望大江,北眺蜀冈,绿杨城廊尽收眼底。
登上塔顶眺望,可尽览古运河及扬州市区风光,傍晚登塔感觉尤佳。
交通:汽车站或汽车西站乘8路到通裕集团过通扬桥沿宝塔路步行前往,或者直接打的算了,起步价吧。
门票?(高人指点!!) 高旻寺,位于扬州南郊古运河与仪扬河交汇处的三汊河口,与镇江金山寺、常州天宁寺、宁波天...