好吃的章鱼分四步,一腌二汆三炸四烧,别看这么多步骤容易将章鱼口感做老,恰恰相反,外微焦里柔嫩,鲜味也融进汤汁里,就是介么好吃!
食材准备
300克章鱼,20克红椒,姜片、蒜末、葱白各少许
3克盐,4毫升料酒,蚝油、鸡粉、老抽、味精、生粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 把洗净的红椒切开,切成小块。
2 宰杀处理干净的章鱼剥去外皮,切成小块。
3 将章鱼块装入碗中。
4 加入少许盐、味精、料酒,拌匀,腌渍5分钟。
5 锅中注水烧开,倒入章鱼。
6 汆至肉身卷起,捞出沥水。
7 再把汆过水的章鱼放入碗中,淋入少许老抽,抓匀上色。
8 撒上适量生粉,裹匀上浆。
9 热锅中倒入适量食用油,烧至四成热,放入章鱼。
10 滑油片刻,捞出沥油待用。
11 锅底留油,倒入红椒、姜片、蒜末、葱白,爆香。
12 倒入章鱼。
13 淋入少许料酒。
14 翻炒均匀。
15 注入少许清水。
16 加入蚝油、老抽、盐、鸡粉。
17 翻炒至入味。
18 盛出装盘即可。
章鱼吃什么,海豚吃什么?
鱼(英文名octopus)。
全世界章鱼的种类约有650种,但严格意义上仅指章鱼属动物,以瓣鳃类和甲壳类(虾,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)、蟹等)为食,就是为了争夺虾青素(英文称astaxanthin,有些种类食浮游生物,是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称,它与龙虾拼个你死我活,它们的大小相差极大肉食性,虾青素是最强的抗氧化剂。
这不是它喜欢不喜欢的问题,是保证肌红蛋白结构稳定而不被氧化必要条件,因为稳定的结构肌红蛋白是章鱼在深海生存的必要条件,简称ASTA)资源..
章鱼,乌贼,八爪鱼,目鱼,鱿鱼,墨鱼之间有什么区别啊?要怎么区...
乌贼和墨鱼是同一种鱼,这种鱼又称”花枝“,是软体动物门头足纲乌贼目动物。
它和章鱼,鱿鱼都不属于鱼类,皆是软体动物。
章鱼又名八爪鱼,是一种软体动物。
因为这种鱼有8条带子一样的腿故称八带鱼。
鱿鱼也是一种软体动物,和乌贼一样有10条触手。
目鱼是栖息于浅海的一种鱼。
体侧扁,呈舌状。
章鱼和墨鱼的相同点在于都有墨囊,储存墨汁。
不同点在于章鱼有8条腕,而且腕上的吸盘并没有柄和齿环。
鱿鱼和墨鱼的区别在于,鱿鱼的头和躯体比墨鱼的头和躯体长,尤其躯干的末端像枪的枪头,故也称为枪乌贼。
口感上,鱿鱼肉质细嫩,颜色类似下任颜色,表面有白色粉末。
墨鱼干肉色棕红色呈现半透明样。
章鱼干肉体肥大,爪粗大,表面是淡白色带有一点粉色。
烹饪方法: 鱿鱼和墨鱼必须烹饪后再食用,不能生吃,会引起腹部不适。
章鱼可以烹饪后食用也可以生吃,但是生吃味道更好。
扩展资料: 深邃的海洋,无奇不有,它们千奇百怪,各显“神通。
章鱼和人们熟悉的墨鱼一样,并不 是鱼类,它们都属于软体动物。
章鱼与众不同的是,它有八只像带子一样长的脚,弯弯曲曲地漂浮在水中,渔民们又把章鱼称为“八带鱼”。
提起章鱼,它可是海洋里的“一霸”。
章鱼力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。
章鱼是一种敏感动物,它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的,包括中枢神经和周围神经两部分,而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。
它的感觉器官中最发达的是眼,眼不但很大,而且睁得圆 鼓鼓的、一动也不动,象猫头鹰似的。
眼睛的构造又很复杂,前面有角膜,周围有巩膜,还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。
此外,在眼睛的后面皮肤里有个小窝,这个不同寻常的小窝,是专管嗅觉用的。
参考资料:百度百科--八爪鱼...
章鱼、河蚌、蜗牛、乌贼的共同特征是( )A.有口无肛门B.身体柔软C...
软体动物的基本结构特点:身体柔软,具有坚硬的贝壳,身体藏在壳中,藉以获得保护,由于贝壳会妨碍活动,所以它们的行动都相当缓慢,有的贝壳退化;身体不分节,可分为头、足、内脏团三部分,体外有外套膜,常常分泌有贝壳.可见B符合题意.故选B
世界上顶级的海鲜美食,看看都有哪些
章鱼饭怎么煮评分炒 咸鲜味25分钟主料 2人份蛤蜊适量、米饭适量、柿子椒适量、红尖椒适量、鸡蛋适量、章鱼适量调料豆油适量、食盐适量、胡椒粉(白)少许、味精少许、葱适量章鱼饭怎么煮步骤1?八带切段焯水,蛤蜊蒸熟取肉,葱、青椒、红辣椒切末步骤2?鸡蛋热油炒熟,熟米饭备用步骤3.热油下葱、青椒、红辣椒末炒香,加八带、蛤蜊肉、盐翻炒,熟米饭下锅均匀受热,最后放炒好的鸡蛋,加少许白胡椒粉、味精炒匀即可...