食材
主料面粉1000g 辅料豌豆适量酵母适量
步骤1.面粉加酵母发两倍大。
步骤2.豌豆煮熟,弄成馅
步骤3.把面擀圆形,放入豌豆馅。
步骤4.包起来。
步骤5.把面做成鱼形。
步骤6.摁出尾巴,用刀摁上花纹。
步骤7.在头部用刀背摁上两道。用瓶盖在鱼身上恩出花纹。
步骤8.摁出眼窝,放上红豆。用刀在头部切一嘴型,放上西红柿皮做舌头。
步骤9.成型,还比较好看。
步骤10.两条
步骤11蒸出来
小贴士
因为放了馅,就直接蒸,不用再发酵一会。要不就不好看了。
蒸面鱼的做法,蒸面鱼怎么做好吃,蒸面鱼的家常做法
食材主料:中筋面粉400g 辅料:酵母2g、水200g、红枣1个、红豆4粒步骤1. 将面粉加入盆内,在面粉中间扒个窝放入酵母2. 用温水慢慢倒入,使酵母充分融化,揉至表面光滑,盖上保鲜膜3. 放到温暖处,发酵至2倍大4. 将发酵好的面团取出,加入干面粉,揉匀,将其平均分成4份5. 取一个面剂,不断揉至表面光洁、顺滑,不断将面团搓长,形成顶端尖细,中间略粗,尾部尖细的形状6. 将尾部跟身体弯曲,大概成90度角,用手轻压7. 用刀从中间位置切断8. 用刀在上面压上花纹9. 用剪刀在头部剪开一口,将大枣切开两半,去核,取其中一半大枣塞入鱼嘴内10. 用刀在鱼头前部压上印,用比红豆粗的吸管,在眼睛位置略压下11. 点缀红豆,做鱼眼睛12. 在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍13. 我用的是中号的曲奇花嘴,没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子14. 自尾部开始,压上花纹,做鱼鳞15. 将鱼依次完成,静置醒20-30分钟16. 蒸锅放足量凉水,面鱼放入蒸锅17. 大火将水烧开,转中火,蒸20分钟关火,焖5分钟开盖子即可小贴士造型馒头,一定要面硬,酵母粉的量也不能大。
不然,发酵后影响美观压鱼鳞的时候要略用力,不然发酵后不明显馒头蒸熟后,关火不要急着开盖子,焖5分钟后再开
清蒸面鱼的做法是什么? 爱问知识人
做法: ①去鱼鳞、鳃和内脏,两面切十字刀口,洗净备用;将笋和黄瓜切片,冬菇切成小块,将上述3样用开水余一下,捞出控干水分。
②把火腿切成大片,将鱼放入大汤碗内,把配料放在鱼上面或浅到鱼身上,上笼蒸熟;出屉后拣出葱段、姜片、大料,将鱼连同原汁一起放入鱼盘内即成。
面点小金鱼的家常做法大全怎么做好吃
蒸面鱼的做法大全,蒸面鱼怎么做 蒸面鱼最正宗的做法 食材 主料面粉 2碗辅料酵母粉 适量 步骤 1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
2.发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀,分成小份。
4.取一小份揉成小长条。
5.放入模具。
6.将模具嗑一下,面鱼做好了。
7.全部做好后,经过二次发酵。
8.上锅蒸熟,开锅15分钟。
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清爽面鱼的做法步骤图,清爽面鱼怎么做好吃
用料 面粉 适量(根据人数及食量) 玉米淀粉 面粉的五分之一 油 少许 水 适量 酱汁: 凉开水 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 少许 醋 少许 芥末油 少许 青、红辣椒 适量 冰水 两盆 清爽面鱼的做法 锅内涂抹少许油(加热)为防止面粉沾锅。
油热后关火。
面粉?玉米淀粉(玉米淀粉是面粉量的五分之一)加自来水至稀稀的状态,只能稀不能稠。
开中