主料
上肉300g 红萝卜1个
芹菜1颗 大头菜个人喜好
粘米粉3碗 开水2碗
姜少量 白糖少量
盐少量
广东角仔的做法步骤
广东角仔的做法图解11. 把红萝卜、大头菜切粒状
广东角仔的做法图解22. 芹菜也是切粒状
广东角仔的做法图解33. 肉是提前在市场让人绞好的,适量加入盐
广东角仔的做法图解44. 用平底锅把切好的大头菜,红萝卜,芹菜分别炒干!
广东角仔的做法图解55. 红萝卜
广东角仔的做法图解66. 芹菜
广东角仔的做法图解77. 把姜切成粒状
广东角仔的做法图解88. 下油,下姜
广东角仔的做法图解99. 把肉下锅
广东角仔的做法图解1010. 炒干
广东角仔的做法图解1111. 加上其他菜一起炒,适量加入盐、糖
广东角仔的做法图解1212. 准备好开水,一定要烫手的
广东角仔的做法图解1313. 先把粘米粉倒入一个大盘,再加热水,用筷子搅均匀,再用手搓,会有点烫,搓成图片的样子就可以了
广东角仔的做法图解1414. 取图片中粉的大小,搓圆
广东角仔的做法图解1515. 放角仔神器中
广东角仔的做法图解1616. 一压就成角仔皮了
广东角仔的做法图解1717. 然后就像包饺子一样包好!
广东角仔的做法图解1818. 锅里隔水蒸25分钟,就可以了!
马齿苋馅水饺的做法和技巧有哪些
主料马齿苋1小把;辅料大蒜 3瓣;食盐2克; 鸡粉1克;生抽5克;米醋5克;辣椒油5克;凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法步骤1. 将马齿苋掐去老根老的叶子,摘干净;2. 将马齿苋清洗干净;3. 煮锅里水冒小泡后,放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下;4. 待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里,过凉;5. 捞出马齿苋,控干水份后切小段;6. 放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油,按自己的口味调个凉拌汁;7. 将切好的马齿苋装盘,淋上调好的料汁,蒜末,拌匀就可以吃啦!8. 养生凉拌菜9. 清热去火的小菜
马齿苋馅水饺的做法和技巧有哪些
主料马齿苋1小把;辅料大蒜 3瓣;食盐2克; 鸡粉1克;生抽5克;米醋5克;辣椒油5克;凉拌马齿苋#单挑夏天#的做法步骤1. 将马齿苋掐去老根老的叶子,摘干净;2. 将马齿苋清洗干净;3. 煮锅里水冒小泡后,放入一小撮食盐和洗净的马齿苋焯烫一下;4. 待马齿苋变软后立刻捞出来放入凉水里,过凉;5. 捞出马齿苋,控干水份后切小段;6. 放入生抽、米醋、食盐、鸡粉、辣椒油,按自己的口味调个凉拌汁;7. 将切好的马齿苋装盘,淋上调好的料汁,蒜末,拌匀就可以吃啦!8. 养生凉拌菜9. 清热去火的小菜...
韭菜水饺的做法有何诀窍?
韭菜水饺的做法如下:用料:韭菜100克,面粉250克,鸡蛋2个,粉丝20 克,色拉油25克,葱末、姜末各少许,盐、味精、 香油各适量。
制法:将韭菜洗净,用刀切成段,挤出多余水分, 装盘备用。
炒勺上火,倒入色拉油,待油烧热后倒入 打碎的鸡蛋,用筷子按顺时针方向翻炒,炒成细小 的蛋穗,待稍凉后装入韭菜馅盆中。
炒锅上火,倒入开水,用慢火将粉丝煮稍 软,捞出切碎控水,也装入馅盆。
加入盐、味精、 香油、葱末、姜末,充分搅拌成培。
将面和好,“醒”半小时,做成10个小面 坯,擀成圆片,将韭菜馅装入,捏成饺子。
最后放入沸水煮5分钟左右,即可食用。
虾仁韭菜饺子的做法和技巧有哪些
用料 面粉 250g 温水 150g 韭菜 150g 鸡蛋 1个 虾仁 适量 精盐 1盐勺 鸡精 1盐勺 十三香 1盐勺 耗油(可不放) 少许 油 适量 韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法 准备好材料~将温水一点点加入面粉盆中,搅拌成絮状~揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面20分钟~将韭菜洗净,控干水份切末装大盆中备用~锅内倒适量油,打入鸡蛋,用筷子打散,炒熟备用~ 虾仁洗净,去虾线,切小段备用~韭菜盆中倒入适量油,让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)倒入鸡蛋碎和虾仁碎,加入精盐,鸡精,十三香,少许耗油,拌均匀即可~将醒好的面团,揉成表面光滑状~在揉成光滑的长条~切割成均匀相等的小剂子~用擀面杖擀成中厚边薄的饼皮~将肉馅放在饼皮上~包好大概就是这样子~将所有饺子包好~锅内倒适量清水,待水开下入饺子~用勺子不时滴推着滑向,以免粘锅,待煮开时,浇入一碗水,~再次煮开时,饺子漂浮在水面就好了~装盘~ 好鲜吖,香掉牙~ 小贴士 小妙方来啦~ 饺子可以一次多包些,放冰箱冷冻,想吃时,拿出放在凉水盆中泡10分钟以上,煮时绝对不破皮……
莲藕饺子好吃吗,莲藕饺子的做法和技巧有哪些
猪肉莲藕饺子材料面粉500g、鸡蛋1枚主料:猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱调料:生抽、芝麻油、盐做法1、面粉加鸡蛋,加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后,醒20分钟。
3、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮(中间稍微厚点,边缘薄点,不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)5、莲藕芹菜洗净,芹菜只留取芹菜根,叶子不要,焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点,再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
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虾仁韭菜饺子的做法和技巧有哪些
用料 面粉 250g 温水 150g 韭菜 150g 鸡蛋 1个 虾仁 适量 精盐 1盐勺 鸡精 1盐勺 十三香 1盐勺 耗油(可不放) 少许 油 适量 韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法 准备好材料~ 将温水一点点加入面粉盆中,搅拌成絮状~ 揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒面20分钟~ 将韭菜洗净,控干水份切末装大盆中备用~ 锅内倒适量油,打入鸡蛋,用筷子打散,炒熟备用~ 虾仁洗净,去虾线,切小段备用~ 韭菜盆中倒入适量油,让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)倒入鸡蛋碎和虾仁碎,加入精盐,鸡精,十三香,少许耗油,拌均匀即可~ 将醒好的面团,揉成表面光滑状~ 在揉成光滑的长条~ 切割成均匀相等的小剂子~ 用擀面杖擀成中厚边薄的饼皮~ 将肉馅放在饼皮上~ 包好大概就是这样子~ 将所有饺子包好~ 锅内倒适量清水,待水开下入饺子~ 用勺子不时滴推着滑向,以免粘锅,待煮开时,浇入一碗水,~ 再次煮开时,饺子漂浮在水面就好了~ 装盘~ 好鲜吖,香掉牙~ 小贴士 小妙方来啦~饺子可以一次多包些,放冰箱冷冻,想吃时,拿出放在凉水盆中泡10分钟以上,煮时绝对不破皮……...
做生煎包的窍门
首先,一定要用发面来做,就是蒸馒头的那种发面,做出来才会跟馒头一样软软的。
面发好之后,揪出来稍微揉一揉就可以了,不要使劲揉。
窍门2:面剂子要揪的大一点,不要跟包饺子一样擀那么薄,要厚一点,包好的饺子不要马上就煎,要放上个十分八分钟再煎。
窍门3:准备一碗水,然后放进一点面,滴两滴醋,搅成面水,这是饺子底部又焦又脆的秘诀。
窍门4:锅里加油,稍微一热就可以把饺子放锅里,不要等油冒烟再放饺子,然后稍微煎一下把面水倒进去,盖上锅盖,开中火等锅里水蒸发完了,再到进去一点油把饺子底煎一煎就可以出锅了。
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杏鲍菇饺子的做法和技巧有哪些
烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常杏鲍菇的口感嫩滑,营养丰富,适合多种烹饪方法。
用杏鲍菇做成水饺,鲜香四溢,味道很不错滴!?用料普通面粉200克温水适量猪肉 ?200克胡萝卜 ?大半根(100克)杏鲍菇 ?1根(100克)大葱 ?适量姜 ?1片食用油 ?40克生抽15克料酒 ?15克蚝油 ?10克盐适量鸡精适量做法1.把面粉放入盆中。
点击查看大图2.划圈倒入温水,用筷子搅拌成棉絮状。
点击查看大图3.揉成光滑的面团后醒发半个小时左右。
点击查看大图4.利用面团醒发的时间调馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
点击查看大图5.一同放入容器中。
点击查看大图6.调入食用油、生抽、料酒、蚝油、盐和鸡精。
点击查看大图7.用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。
点击查看大图8.再把胡萝卜和杏鲍菇切成碎末放入肉馅中。
点击查看大图9.搅拌均匀即可。
点击查看大图10.把醒好的面团揉匀后分割成小面剂子。
点击查看大图11.用手掌按扁。
点击查看大图12.再用擀面杖擀成饺子饼皮。
点击查看大图13.取一个饼皮放入适量馅料。
点击查看大图14.把饼皮的中间位置捏在一起。
点击查看大图15.从一边开始沿着边缘捏出褶状。
点击查看大图16.边沿要捏严。
点击查看大图17.换手把另外一面也如此捏严即可,把所有的饺子依次包好。
点击查看大图18.锅中烧开水放入饺子,用铲子或筷子插底翻上来。
点击查看大图19.煮熟后调上自己喜欢的酱料就可以享用了。
点击查看大图?20.成品图。
点击查看大图小贴士每个人包饺子的手法不一样,按照自己熟悉的手法制作即可。
猪肉最好选择三分肥七分瘦的,这样包出的饺子口感好。
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