麻辣香锅是炒的
主料
蔬菜
800g
五花肉
50g
虾仁
50g
鱿鱼
50g
香肠
50g
蟹柳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
花椒粉
适量
芝麻
适量
花生
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
孜然
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
步骤
1.木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段
2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状
3.准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段
4.准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎
5.烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油
7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟
8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
10.最后放入焯熟的各种蔬菜
11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻
13.撒些孜然和香菜即可出锅
家常麻辣香锅的做法,图解家常麻辣香锅怎么做好吃
主料蔬菜800g五花肉50g虾仁50g鱿鱼50g香肠50g蟹柳50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量红辣椒适量干辣椒适量花椒粉适量芝麻适量花生适量葱适量姜适量糖适量孜然适量香菜适量辣椒油适量步骤家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤11.木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤22.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤33.准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤44.准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤55.烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤66.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤77.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤88.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤99.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1010.最后放入焯熟的各种蔬菜家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1111.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1212.最后撒入烤熟的花生和白芝麻家庭健康版“麻辣香锅”的做法步骤1313.撒些孜然和香菜即可出锅
新疆麻辣香锅家常做法
麻辣香锅做法主料蔬菜800g五花肉50g虾仁50g鱿鱼50g香肠50g蟹柳50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量红辣椒适量干辣椒适量花椒粉适量芝麻适量花生适量葱适量姜适量糖适量孜然适量香菜适量辣椒油适量步骤1.木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状3.准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段4.准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎5.烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒10.最后放入焯熟的各种蔬菜11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻13.撒些孜然和香菜即可出锅
素香锅怎么做好吃,麻辣素香锅的家常做法
主料花椰菜300克西兰花200克藕250克 辅料盐少许油几滴麻辣香锅料45克蒜瓣适量干辣椒适量干豆腐适量步骤麻辣素香锅的做法步骤11.所有蔬菜洗净处理好,烧一锅开水,锅内滴几滴油,加入少许盐,把蔬菜分别烫熟。
我烫菜的顺序是椰花菜—西蓝花—藕,捞出控水备用麻辣素香锅的做法步骤22.锅底适量油,加入拍扁的蒜瓣,煸炒至金黄色麻辣素香锅的做法步骤33.再加入干辣椒段麻辣素香锅的做法步骤44.辣椒出香气倒入麻辣香锅料,中火炒香麻辣素香锅的做法步骤55.倒入所有的蔬菜和干豆腐麻辣素香锅的做法步骤66.大火翻拌均匀,让料没有结块,均匀的裹在所有的食材上麻辣素香锅的做法步骤77.出锅即可
做法,麻辣香锅鱼怎么做好吃,麻辣香锅鱼的家常做法
麻辣香锅鱼的做法1.草鱼一条去鱼鳞、鱼肠、鱼腮清洗干净2.切块3.红尖椒少许4.切丝5.锅烧热放入茶油,油热后下入切好的草鱼,均匀地撒上精盐6.煎片刻7.放二大碗清水大火烧开8.转中火将汤煮浓9.撒上胡椒粉、花椒粉、部份红尖椒丝10.再煮五分钟11.最后撒上味精和芹菜即可
怎么做好吃,海鲜麻辣香锅的家常做法
主料虾10只墨鱼1只大闸蟹1只五花肉60克辅料藕1节莴笋1节香菇3朵胡萝卜1个黑木耳50克冬笋1个调料花生油适量葱20克蒜5瓣八角3个花椒10克桂皮2个干辣椒50克生抽1勺豆瓣酱2勺香菜1根辣椒酱1勺海鲜酱1勺黄酒1勺草果2个香叶5片海鲜麻辣香锅的做法材料集合图1.将五花肉切薄片,大虾减掉须线,螃蟹清洗干净,将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除,分成三部分,墨鱼切花刀备用2.将青笋、胡罗卜切滚刀块,莲藕、冬笋切片、香菇切片3.锅中将水烧沸,放入胡萝卜、黑木耳先烫熟4.接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。
可以保持爽脆,同时缩短炒制时间5.制作香油过程:锅中倒入比平时炒菜多一倍的油,将准备的所有香料(八角3个、花椒10克、草果2个、桂皮2个、香叶5片)放入6.火不要开最大,一般中火即可,将香料炸至焦黄色,香味都融入油中7.接着用漏勺将香料过滤出来8.余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华,异香扑鼻9.接下来倒入香油,6成热时,放入干辣椒炸香(注意不要炸成焦黑,控制好火候)10.接着放入一些姜丝、蒜片、大葱段炒香11.加入两勺豆瓣酱12.放入1勺辣椒酱、1勺海鲜酱,中火慢慢翻炒,最后让各种酱融合在一起成红油的状态13.接着放入切片的五花肉,在红油里面慢慢炸到皮焦黄,油脂融合在一起14.再放入螃蟹和大虾,此时开大火,不断翻炒15.快熟时最后放入墨鱼(墨鱼也可以先烫好,缩短烹制时间)一起翻炒入味16.接着沿着锅边烹入黄酒,让香气弥散开来17.放入口感略脆的蔬菜,一起翻炒18.最后倒入已熟的黑木耳、胡萝卜、莴笋,翻炒上色后,调入2勺生抽,最后大火略收一下汁水,干锅会更香。
最后起锅装盘即可...
麻辣香锅鸡鸭翅的家常做法怎么做好吃
食材用料 鸡翅10个相克食物 鸭翅4个 土豆2个相克食物 洋葱1个相克食物 青笋1根相克食物 红薯宽粉一小把 茶树菇半斤相克食物 葱3颗相克食物 姜3颗相克食物 蒜5粒相克食物 豆瓣酱3茶匙相克食物 香辣酱2茶匙 豆豉1茶匙相克食物 泡尖椒4颗 花椒一小把 干辣椒半小碗相克食物 十三香一茶匙 老抽半茶匙 麻辣香锅鸡鸭翅的做法 1.准备好所需的所有食材 2.锅内加入适量清水放盐姜片和料酒将鸭翅煮15分钟后捞出洗净血末沥干待用 3.鸡翅反面切花刀用料酒,生抽,盐腌10分钟,姜切片、蒜对半切开、葱白切段、洋葱切半圈、土豆,青笋切条、芹菜切段 4.热锅倒入较多的油烧制八分热下土豆条炸至金黄色 5.土豆捞出备用 6.将鸡翅鸭翅用筷子一个个分别下入锅内煎至两面金黄 7.炸好的鸡鸭翅沥油捞出备用 8.将豆瓣酱、香辣酱、豆豉、泡辣椒切碎,加入酱油十三香调匀装碗备用 9.锅烧热倒入较大量的油烧制八分热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香 10.下入一半的洋葱炒出香味 11.加入备好的酱料炒出香味 12.将红薯粉翻炒变软 13.倒入所有素菜翻炒 14.素菜炒至断生加入炸好的翅膀、土豆条 15.翅膀翻炒三到五分钟加入芹菜 16.芹菜炒熟加入鸡精起锅 17.起锅,撒上熟芝麻来吃...
麻辣香锅鸡翅的家常做法大全怎么做好吃
主料 鸡翅中1斤 土豆 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒适量 花椒适量 糖少许 盐少许 白酒少许 麻辣香锅鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用; 2. 鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末; 3. 加入一小勺白酒,腌制1个小时; 4. 取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热; 5. 随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎; 6. 等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出; 7. 土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆; 8. 等到土豆煎熟后同样铲出; 9. 将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油; 10. 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒; 11. 依个人口味放适量花椒; 12. 再放入鸡翅膀不断翻炒; 13. 加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀; 14. 等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味。
小贴士 1、翅膀用冷水浸泡后,血水被泡出,做好的成品味道更好2、鸡翅膀打上花刀后,入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀,其实打双面花刀更好)3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制,加入白酒起去腥提鲜的作用4、不放一滴油,只靠鸡皮里的油,就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示:不粘锅更好操作,这是真滴,不怎么粘锅)5、鉴定鸡翅成熟的标志:拿根筷子一下就能扎进去,肉里没有红色的血丝,还有就是你吃一个啊,我都是吃一个的6、最后煸炒的时候,辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味,加入少许糖让成品味道更好7、如果有铁板或是酒精锅的话,建议童鞋们使用,简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉,香辣味道更足)。
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香锅虾鱿鱼怎么做好吃,麻辣香锅虾鱿鱼的家常做法
食材主料鱿鱼适量虾适量香菇适量茼蒿适量辅料盐姜蒜步骤1.备料2.腌渍过程(料酒,橄榄油,盐)简单腌制才会有好的味道3.是我吃香辣蟹打包回来的底料!可以用郫县豆瓣酱代替的4.裹面油炸(鱿鱼圈一个个裹面过油味道会很好!我图方便直接炸了)因为之前腌制过然后裹面油炸!直接吃也很好吃的!哈哈5.锅内加油!下蒜瓣爆香!加入辣椒料!然后下茼蒿和香菇翻炒,快熟了加入虾和鱿鱼即可!本身腌制过的!辣椒了也有咸味,所以可以不加任何调料的!6.这个是我之前教朋友所以简单记录的!第一次发过程!很多细节没拍照片.!希望大家喜欢!可以私信我方法!希望大家做个快乐的小吃货!小贴士提前腌制好!
家常麻辣牛肉香锅的做法 麻辣牛肉香锅怎么做好吃
食材 主料牛肉 200g干果调料 一包辅料油 适量姜 适量蒜 适量藕 一段菜花 250g芹菜 150g红绿辣椒 2个圆葱 一个步骤 1.牛肉事先清水煮好一大块,放入冰箱储存起来,用的时候随时取。
切成厚片。
2.圆葱辣椒切好。
3.藕 菜花 芹菜切好,用开水焯水。
4.调料一包事先买好。
5.油烧开,放大蒜头,姜丝煸香。
6.先放圆葱和辣椒,再放入这一代香锅调料。
7.然后放牛肉。
最后放入其他所有蔬菜。
8.最后炒好后出锅。
小贴士麻辣香锅调料分很多种,选自己喜欢的一种。
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怎么做好吃,麻辣牛肉香锅的家常做法
材料主料:鸡蛋200克,北豆腐250克,调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克做法1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;2.豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;3.炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。
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