丸龟制面,
鱼酷活鱼现烤,
南小馆,
太兴餐厅,
许小树の小铺。
1 丸龟制面在日本拥有超过780家店铺,号称人气NO.1的乌冬面专门店,开放式厨房的设计,可以完整的观赏乌冬面制作过程,自助点餐的形式同样有趣,身处其中,仿佛就像走进了温馨的家庭住房。乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感很Q弹,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
地址:大悦城4楼(骑鹅公社电梯左拐10米) 人均:39元
2 鱼酷活鱼现烤,华北超人气烤鱼连锁店,11种独创口味从不辣到微辣再到巨辣,分分钟俘虏你的舌尖。除了吸引人的美味和性价比,活鱼现选也是鱼酷的一大特色。清江鱼、黑鱼、江团、草鱼四种可选,个个鲜活,现点现杀。黑鱼肉质紧实、少刺;清江鱼肉质鲜美、一根刺;江团肉嫩味鲜,无细刺;草鱼肉质鲜嫩,鱼刺较多。
地址:大悦城北区4楼 人均:80元
3 一两杯清茶、三五个知己、六七份精致小点,在清新摩登氛围的笼罩下,任由静谧时光从指缝间溜走……南小馆便是满足了这样的想象。小资清新的氛围中,伴着上海点心的丝丝甜蜜,别具情怀。菜品精致,上海菜里经典的生煎包、小笼包、葱油开洋拌面都值得一试,甜甜拼、四小拼带着标准的南小馆特色。
地址:大悦城购物中心北区2F-01A 人均:70元
4 超人气港式茶餐厅,环境、价格、口味都可圈可点。八宝拼盘综合多种烧味,味道香浓。港式茶餐厅必点的冻奶茶也很地道。蜜糖香芒厚多士也是好评颇丰,面包烤的酥酥,配上奶油、冰淇淋、芒果和棉花糖,不能更赞。
地址:大悦城北区3楼 人均:86元
5 津城最具文艺范儿的麻辣烫,从几年前的街边小店,到现在的四家分店,每家店都各具风格,也都充满童趣,变身为超级玛丽的服务员,很是吸引眼球,无论何时到店,都要排队、排队……秘制的麻辣烫酱料,甜中带辣,越吃越香,火锅拉面也一定要试试,味道真不是盖的。
地址:大悦城5层骑鹅公社 人均:30元
小吊梨汤(大悦城店)的烤鸭好不好吃
用料 主料 鸭1只 辅料 酱油 3大匙料酒 1大匙八角 1个桂皮 少许花椒 少许葱 4段姜 4片清水 少许蜂蜜 1大匙冰糖 适量盐 1小匙烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 3. 加入料酒 4. 加入八角,桂皮,花椒 5. 加入冰糖,葱段,姜片 6. 加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水 7. 第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。
8. 把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。
这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。
也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。
9. 待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。
具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整 烹饪技巧 1、可以放在烤盘上烤,也可以放在烤架上烤,烤盘放在下面接油~ 2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~ 3、烤好后的鸭子可以直接切块吃,也可以片下鸭肉4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭,只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作,先腌渍,再烤制,但最后的味道真的超好~...
上海电视台人气美食
这家卖爆烤鸭的小店已经开了六七年了。
据说,每天中午和傍晚的下班时间,门口都会排起长龙。
但是,从来只听说过烤鸭,不知道这爆烤鸭究竟是什么呢?从民间流传到宫廷,爆烤鸭的制作方式被传承和保留了下来,之后又重回民间,数百年后的今天,它的美味仍然魅力不减。
食客们都说不需要蘸料就已经相当入味,烤鸭师傅告诉我们,是因为在爆烤之前,鸭子就已经经过腌制。
用中药腌制12小时后,再经过油爆,爆烤鸭的制作工序就算完成了。
由于使用了压力锅,一来缩短了爆烤的时间,只需20分钟,二来带走了鸭身上的大部分油脂,所以吃起来反而不肥腻了。
这里的爆烤鸭据说每天能卖出120只。
* 爆烤鸭:16.8元/斤餐厅信息店名:皇宫爆烤鸭地址:徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)电话:暂无经营范围:烤鸭人均消费:15元招牌菜:爆烤鸭停车位:无
老北京果木炭烤鸭加盟费多少
“口口绝烤鸭肠”是重庆口口绝烤鸭肠餐饮旗下的爆款小吃项目,公司拥有餐饮行业10年以上的研发与制作小吃的专业团队。
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