用料
姜
葱
蒜
八角2个
桂皮适量
干辣椒1个
冰糖
猪蹄500g
酱油
味精
盐
冰糖
香叶
香菜
将做法保存到手机
步骤 1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结
步骤 2
切小块 洗干净
步骤 3
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用
步骤 4
锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水
步骤 5
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟
步骤 6
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
卤猪蹄的做法及配料?
用料 姜葱蒜八角2个桂皮适量干辣椒1个冰糖猪蹄500g酱油味精盐冰糖香叶香菜将做法保存到手机步骤 1桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。
葱打个结步骤 2切小块 洗干净步骤 3将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用步骤 4锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水步骤 5然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟步骤 6等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘
卤猪脚的做法及配料主要有哪些
材料猪蹄:2个;姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升;卤猪蹄的做法1、将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4、炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可卤猪脚的做法1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净2.大火煮开,撇去浮沫3.放醋,可令猪脚快速焖烂4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时
卤猪蹄的做法及配料?
用料 姜葱蒜八角2个桂皮适量干辣椒1个冰糖猪蹄500g酱油味精盐冰糖香叶香菜将做法保存到手机步骤 1桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。
葱打个结步骤 2切小块 洗干净步骤 3将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用步骤 4锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水步骤 5然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟步骤 6等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘...
卤猪脚的做法及配料主要有哪些
材料猪蹄:2个;姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升;卤猪蹄的做法1、将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4、炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可卤猪脚的做法1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净2.大火煮开,撇去浮沫3.放醋,可令猪脚快速焖烂4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时...
熟食店卤猪蹄的做法及配料有哪些
酱卤猪蹄 :猪前蹄1个,老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。
猪前蹄请卖家把毛刮干净,斩大块。
用姜、酒水煮五分钟,倒去血水污物浮沫,并用冷水冲洗干净猪蹄。
猪蹄上糖色后,倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。
大火煮开,再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透,开大火收汁即可。
不着急吃的话,可将猪蹄继续浸泡在卤水中,更加入味。
五香卤猪蹄:以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香。
猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉。
洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。
卤猪蹄的做法是怎样的
卤猪蹄的做法材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
做法:1、猪蹄清理干净,纵向一劈为二;2、添加没过的水,大火烧开;3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;6、烹入酱油,炒香,添加热水,煮开;7、添加处理好的猪蹄,大火煮开;8、添加料酒,继续敞锅滚煮3分钟;9、用老抽调色,转小火,盖盖继续炖煮;10、至猪蹄七八分熟,添加盐和少量糖提味;11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
卤猪蹄儿的做法步骤图,卤猪蹄儿怎么做好吃
用料 猪蹄 1只 八角 3个 冰糖 一大块 香叶 3-5片 酱油 1勺 姜 2片 卤猪蹄儿的做法 焯水去浮沫去腥味道猪蹄儿加冷水和姜煮大约3分钟香料们冲一下水洗一下热锅冷油香料和冰糖一块儿炒香 注意控制时间和程度猪蹄儿和炒好的香料酱汁儿一起加水开锅慢煮 煮久一些到逐渐收汁 会变得软糯香甜
卤猪蹄怎样做比较筋道
用料 猪蹄4个 大料3粒花椒大约20--30粒 盐适量香叶3片 料酒适量黄酱60--70克 桂皮1小块冰糖5粒 葱半根姜5片 豆蔻3个砂仁5粒 丁香10粒酱油适量 干辣椒1个(可随意)白芷2片 山奈5片卤猪蹄的做法 将猪蹄浸泡2小时,中间换一次清水(买猪蹄的时候一定让卖家把猪蹄一分为二切开)冷水下锅将猪蹄焯水,然后捞出洗净放入高压锅里备用。
花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里,锅里加入没过猪蹄的清水,大火烧开,中火13--15分钟即可,能打开盖子的时候可以看看咸淡颜色,不行可以再调整。
卤猪蹄的做法 步骤3热着吃入口即化。
卤猪蹄的做法 步骤4焖至一晚凉着吃很筋道哦!卤猪蹄的做法 步骤5最后把老汤里的调料捞干净,然后装入密封罐冷冻保存