夏季的天气非常的炎热,导致了很多人胃口不好,所以有的人就会选择一些滋补或者开胃的汤来喝。那么今天小编就推荐一款适合夏天喝的滋补开胃养生汤——冬瓜鸡架汤。
冬瓜鸡架汤的做法
1、鸡架洗净干净斩块,冬瓜切块,枸杞用清水泡好。
2、锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净。
3、葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
4、大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。
5、加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。
6、加入泡好的枸杞,放入胡椒粉,再煲两三分钟即可。
冬瓜的作用
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
夏季滋补汤有什么呢?
藕节炖排骨 原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
制作: 1、排骨切小块,水后盛入炖器。
2、鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面 3、放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。
功效:清热润肺,生津止渴。
夏天汤有哪些做法大全
汤做法有很多种家常三鲜汤的做法一道简单的清淡汤原料:娃娃菜、黑木耳、牛肉丸、盐、鸡精。
做法:1. 材料:娃娃菜、黑木耳(已泡发清洗)、牛肉丸2. 将娃娃菜清洗一下、捞出。
家常三鲜汤的做法第3步3. 放在案板上切开。
4. 烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜和清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5. 接着,合入牛肉丸,加入一些清水。
6. 煮开,煮上5——6分钟。
7. 然后,加适量的盐。
8. 加适量的鸡精。
9. 调味翻匀,即成。
夏季滋补柠檬水做法及功效有哪些?
1.鲜柠檬水汁 新鲜的柠檬含水量丰富,可以用手或器皿积压出汁水,与矿泉水混合并加入适量的糖。
先柠檬水除了具有减肥作用外,其丰富的维生素有很强的抗氧化作用,对美白和抗衰老也很有效。
2.鲜柠檬切片 泡在温水或凉水中,新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。
3.干柠檬片 超市买的干柠檬片用热水冲泡,用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香,也具有很强的减肥疗效。
且该种方法携带方便,适合正餐前后饮用。
夏日滋补汤有哪些呢?
藕节炖排骨 原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
制作: 1.排骨切小块,水后盛入炖器。
2.鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面 3.放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。
功效:清热 润肺,生津止渴。
鸡片蘑菇汤 原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克, 鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
做法: 1.鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
3.将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效:补中益气,安神健体。
青红萝卜猪肉汤 原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量 做法: 1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净; 2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。
功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
节瓜鸡脚汤 原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只 制作: 1.眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净 2.锅内加入适量清水烧开 ,放入 鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水 3.瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑, 健脾开胃。
鸡脚栗子百合汤 原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两) 做法: 1.剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
2.烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
3.栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。
4.把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤 原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗; 做法: 1.鸭梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用; 2.烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
罗汉果瘦肉汤 原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗; 制作: 1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净; 2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。
tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳; 功效:这个汤适合 哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳 化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
白鸭冬瓜瘦肉汤 原料:白鸭1只。
冬瓜1800克,瘦肉200克, 海参75, 荷叶1张 做法: 1.将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好 2.白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加清水适量炖至 鸭肉烂熟之后,用食盐、味精调服。
功效:健脾养胃,滋阴清热,解暑除烦。
适合夏天喝的清淡的汤种类和做法
、银耳竹笋汤原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。
做法:1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
二、蟹肉烧冬瓜原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
做法:1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
三、鸡肉沙拉材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精做法:1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。
2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。
将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
四、豆芽拌粉条原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
做法:1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
五、创意鲜虾水果拌原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
做法:1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。
2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。
4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌
夏季养生汤的做法大全有哪些
养生汤大全 核桃松仁粟米羹 材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。
功效:核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。
此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。
核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。
玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。
虫草老龟汤 材料:老龟一只,冬虫草适量。
做法:老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水,把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。
功效:冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。
天麻乳鸽汤原料:乳鸽,天麻,枸杞,金华火腿,赤肉。
调料:精盐,姜片,胡椒粒和粉。
做法:将乳鸽杀好。
放上赤肉,天麻,枸杞,金华火腿和调料,加水隔水文火炖3―4小时即可! 功效:天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
红枣乌鸡汤 材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。
做法:一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干;二、杞子、红枣和生姜用水洗净。
红枣去核,刮去姜皮,切2片;三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。
功效:红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。
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夏季粥的做法大全有哪些
清甜玉米粥 做法:1.准备好大米130克,准备好玉米80克,一起倒入锅入。
2.加水淘洗干净,米和玉米放一起,淘洗三遍即可。
3.锅里加水1800ml,视家庭成员看。
大火加热,直到水沸,将米和玉米都放入,用勺子搅拌下,然后改中火熬煮,时间大概是20分左右,看粥的粘稠度,直到自己觉得清稠就可以关火,出来酌情撒白砂糖即可。
小米南瓜粥做法:1.南瓜适量去皮,去瓤,切成小块,待用。
2.小米适量淘洗干净。
3.锅里加水,直到水沸,放米和南瓜,中火熬煮,时间大概30分钟左右,看南瓜熟不熟,然后放入冰糖,即可出锅。
小米八宝粥做法:1.小米60克,山药100克,花生仁20克,莲子20克,枣干15克,枸杞7克,燕麦片20克,桂圆15克。
2.将花生仁与莲子提前浸泡2小时。
3.锅内倒入约1500毫升的清水,烧开。
4.小米淘洗干净,与泡好的花生莲子一起倒入开水锅中。
5.用汤勺搅拌几下,以防糊底。
6.加入一小匙油,盖盖(不要盖严,最好留出一条小缝),大火将锅内再次烧开后转小火煮约30分钟。
7.将山药去皮,切成小块,红枣、桂圆、枸杞洗净,待用。
8.将山药、红枣、枸杞、燕麦片倒入锅中,用汤勺搅匀。
9.继续用小火熬煮约30分钟即可。
10出锅视个人口味加白砂糖即可。
我知道的就这几样了,
气血滋补汤的做法是什么?
材料:西洋参3g,乌骨鸡1只,鸭肉250g,鸡血藤15g,仙鹤草12g, 狗脊、夜交藤各10g,菟丝子、旱莲草、女贞子、桑寄生各8g,合欢皮、熟地 黄、白术、生地黄、川续断各5g,花椒2g,胡椒粉1g,葱3段,生姜5片, 精盐3g,鲜汤1000m1。
制法:将以上诸药放人砂锅中,加入适量的水浸泡0.5小时,然后煎取 浓汁,滤去药渣备用;乌骨鸡宰杀后去毛及内脏,冲洗干净后,与鸭肉一起 放入开水中烫一下,捞出后切成块;将砂锅置中火上,加人鲜汤烧开,下入 鸡肉块、鸭肉块、葱段、生姜片、花椒及药汁,煮至鸡、鸭肉熟烂后,加人精盐、胡椒粉调味即成。
用法:食肉,喝汤。
功效:补气补血,强筋壮骨,养心安神。
适用于气血两亏型失眠症。
夏季降火汤都有哪些汤 清热降火汤的做法大全
一、冰糖银耳汤原料:银耳、红枣、枸杞、枸杞均适量。
做法:1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右。
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可。
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时。
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟。
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
功效:冰糖银耳汤,口感滑润,香甜醇美。
能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,对祛火非常有帮助。
二、丝瓜猪杂汤材料:猪肝半个,瘦肉200克,丝瓜1个,猪腰1个,葱、姜适量。
做法:1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟,捞起切薄片洗净,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清。
2、瘦肉洗净,切成薄片,和猪腰、猪肝一起用两汤匙油、1汤匙生粉、1汤匙生抽腌片刻。
3、丝瓜刨去硬棱,洗净,切块。
4、葱洗净,切葱花。
5、煮沸清水,放入1汤匙油、丝瓜和姜片,滚8分钟,接着放入瘦肉、猪腰、猪肝,煮几分钟至熟,撒入葱花,下盐调味即可食用。
功效:《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”,暑热的夏天喝丝瓜汤,能够解热消暑,效果非常好。
用猪杂配丝瓜,增加清甜之余,还能清热凉血,是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。
三、苦瓜排骨汤材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。
做法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块,排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂。
4、再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。
苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。