主料:白米、牛肉、洋葱、马铃薯、番茄
辅料:麦当劳奶酪酱、麦当劳番茄酱、黑胡椒粉、鸡精、葱姜蒜
做法
1.牛肉过热水,去沫。加入姜葱,煲40分钟以上。
2.将材料切好,注意不要切太碎哦!可以根据喜好加入胡萝卜,西芹等原料。
3.放入黄油,融化后加入葱姜爆香,再加入洋葱小火爆香。
4.加入番茄,马铃薯,麦当劳番茄酱,奶酪酱,炒到番茄出汁,加入生米(生米最好用热水泡过一小时以上),炒到收汁。
5.加入高汤200ML左右,翻炒至收汁。
6.重复上个步骤,大概三次,至米饭六成熟。转入电饭锅,加高汤没过原料0.5cm(如果你用的不粘锅,可以直接在锅里用中小火炖饭大概15分钟)
意大利饭的做法步骤图,意大利饭怎么做好吃
材料新鲜蘑菇400克(最好是用porcini牛肝菌蘑菇,如果没有的话也可以用白色的野生蘑菇champignon,当然味道是不一样的啦),米320克(米要那种胖胖的,短短的,最好是意大利米),大蒜1畔,洋葱半个,动物黄油50克,半杯的白葡萄酒,1.5公升的高汤,意大利橄榄油,一点的盐,一点的黑椒粉。
按照个人爱好可以加些parmigiano reggiano帕马森干酪粉和香菜。
做法1.先准备好高汤。
不知道中国能不能买到那种意大利酱油膏,是种已经有味道的膏,如果没有的话可以用市售的高汤块加清水烧开,加入一片月桂叶、一点肉豆蔻和一颗丁香同煮。
将水烧开放旁待用。
2.在一个平底锅里加入25克的动物黄油和半个切末的洋葱,用小火炒几下。
3.在这个时候先把蘑菇给切成片(不用太小,因为煮的时候还会缩小的)。
4.当洋葱开始成金黄色的时候加入米,然后一起炒下。
(记住还是用小火)。
5. 接下来加入白葡萄酒和调好的高汤(高汤一定要一直保持着微沸状态,不然会降米的温度),高汤不用全部都倒进去,第一次倒把米覆盖住就可以了,然后给它慢慢的煮(当水快烧完时就再加点高汤,就这样慢慢的加,不断的重复这个过程,直到米的白芯消失)6.同时在另外个平底锅里加入意大利橄榄油,烧热,加入1畔用刀敲了一下的大蒜,一起稍微炒下。
7.加入切好的蘑菇,盐,和一点的黑椒粉,继续炒。
8.当米煮的半熟时,把刚刚炒好的蘑菇加进米里,如果锅里有蘑菇沾住的话用一点高汤把蘑菇给全部弄出来。
9.米煮熟后(直到米粒的白芯完全消失,尝尝没有夹生感就可以关火。
这个过程大约需要20到30分钟),关火,然后再加入另剩的25克黄油,慢慢的搅拌让黄油化掉。
10.把熟的饭放进一个稍深的盘子里,在上面洒上香菜。
香喷喷的意大利的蘑菇饭就出锅完成啦!!
意大利米饭的家常做法大全怎么做好吃
用料 鲜口蘑米黄油橄榄油洋葱碎白葡萄酒少许鸡汤芝士粉盐白胡椒步骤 1用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。
锅不要烧的太热,否则含奶丰富的黄油会变糊变黑步骤 2加入少量白葡萄酒步骤 3把先用水浸泡数小时的米加入其中,炒一会儿步骤 4加入鸡清汤(米的3倍量),然后小火慢慢烩步骤 5其间要不断地搅拌,以防粘锅底步骤 6当米饭7、8成熟的时候,放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒,煮开即可小贴士1,奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠,有类似于淀粉勾芡的作用,所以要最后放。
意式苹果炖饭怎么做
用料 苹果汁 适量大米 适量苹果 1个培根 2-3片白葡萄酒 200ml洋葱 适量盐 适量胡椒 适量意式苹果炖饭的做法 苹果洋葱切丁意式苹果炖饭的做法 步骤1丁意式苹果炖饭的做法 步骤2培根煎香,待用意式苹果炖饭的做法 步骤3洋葱爆香~加入米饭炒热意式苹果炖饭的做法 步骤4加白葡萄酒,苹果汁意式苹果炖饭的做法 步骤5中火收汁~~~撒上盐胡椒等调味~意式苹果炖饭的做法 步骤6装盘。
意式苹果炖饭的做法 步骤7...
怎么可能这么简单的奶油炖饭的做法
主料:米一碗、火腿粒适量、甜青豆适量、蘑菇几朵、洋葱半只、奶油一大杯、鸡汤一碗 奶油炖饭的做法步骤 1. 找个深炖锅(就是可以用来煮饭的锅都可以),放入橄榄油,中火,炒软洋葱 2. 接着放入火腿,或者培根粒,炒香 3. 放入蘑菇,炒软熟,花花放到这种蘑菇会把米饭染成浅褐色,选那种白色的蘑菇,最后的成品会是白白的,更美。
4. 炒到蘑菇也软熟 5. 倒入米,翻炒到米粒变透明 6. 倒入一大杯淡奶油,一碗鸡汤,搅拌均匀,液体的量要高出米一倍高度,因为奶油含水量比较少,鸡汤和奶油的比例,可以自己控制,但是奶油多,饭会比较香滑,鸡汤只是调味并且增加一点水分,让饭容易软熟,水量之后也是可以调节的,不用担心。
7. 大火煮开后,转低火,放入盐,现磨黑胡椒 8. 放入甜豆,一边煮,一边轻轻搅拌,这样,可以避免糊锅底,不熟练的,可以把火调小。
选择深炖锅比较好操作,不然会容易溅汤汁,被烫到。
9. 在搅拌的时候,可以调节水量,如果发现汤汁很干了,米饭还没有熟,可以加奶油,或者鸡汤,一直到米粒刚刚熟为止,其实和煮粥的原理差不多,这样操作的米饭,不会是夹生的,但是要控制好水量,不要煮成了粥,米粒要完整。
10. 最后关火闷10分钟,可以让米粒完全熟。
这道饭,吃起来有浓郁的奶味,米粒依然带着硬实的口感,颗颗分明。
花花没试过拿电饭煲做,不怕米粒过于软烂的同学,可以试试。
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菌菇炖饭怎么做好吃,菌菇炖饭的家常做法
主料大米200g、杏鲍菇1个、蘑菇4个调料鸡皮适量、食盐适量、黑胡椒适量、葱适量菌菇炖饭步骤1菌菇炖饭的做法大全米提前浸泡2小时以上步骤2菌菇炖饭的做法鸡皮切开,锅中不用放油,用鸡皮熬出油步骤3菌菇炖饭的家常做法杏鲍蘑菇切片加入,炒香吸油步骤4菌菇炖饭的简单做法倒入切丝的香菇木耳拌炒一下步骤5菌菇炖饭怎么吃砂锅中放米步骤6菌菇炖饭怎么做加入炒好的料步骤7菌菇炖饭怎么炒加入水(或高汤)步骤8菌菇炖饭怎么煮调味。
然后盖好锅盖,煮开后再煮15分钟左右,焖10分钟
滑鸡炖饭的做法步骤图,滑鸡炖饭怎么做好吃
用料 米 2被 糖 适量 洋菇 适量 洋葱 半个 鸡蛋 1个 香菇 2个 蚝油 适量 酱油 适量 生粉 适量 白胡椒 适量 起司丝 适量 色拉油 适量 芝麻油 适量 黑胡椒 适量 去骨鸡腿 1个 滑鸡炖饭的做法 切洋葱将洋葱切丁备用。
炒洋葱将少许色拉油倒入锅中,然后放入切好的洋葱丁翻炒。
炒米做饭前要先将两杯米淘净后浸泡在水里20分钟。
现在将泡好的米滤出倒入炒洋葱的锅中翻炒。
(经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。
这样做出来的米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜。
煮饭方法有两种,:一种是这样先炒米再煮。
另一种是边做炖饭的时候边放汤汁进去,一直煮到炖饭完成。
)倒米将炒香的米倒入砂锅中。
加水将适量的水倒入锅中,将米铺平后开火煮米饭。
(煮饭怎样加水:水没过米一个手掌的高度,约两公分高。
)切配料将香菇去蒂切片、洋菇切片放入碗中备用。
切鸡腿肉将去骨鸡腿肉切成大小一致的肉块放入碗中备用。
调味将1个鸡蛋、适量的蚝油、糖、酱油、白胡椒粉以及少许的水放入装有食材的碗中。
搅拌均匀将碗中食材与调味料搅拌均匀。
做滑鸡将适量的生粉放入碗中与食材搅拌均匀,最后放入少许芝麻油搅拌。
焖饭将锅中米饭烧滚后盖上锅盖,转成中火煮10分钟。
放食材米饭煮10分钟后,将腌好的食材放入锅中,然后盖上锅盖,大火煮5分钟。
加起司大火煮5分钟后将少许起司丝放入锅中。
(煮了5分钟后关火,揭开锅盖加入起司丝,然后盖上锅盖。
由于揭开锅盖让热量流失,所以这里要把锅里温度回温,开火加热30秒再关火焖10分钟即可。
)撒黑胡椒将适量的黑胡椒撒在饭上即可享用美味。
小贴士我很喜欢吃煲仔饭,但是这道滑鸡煲仔饭的感觉很不同,饭粒的口感不会像外面卖的那么干。
一样的煲仔饭,却吃出跨越国界的感觉!你想尝试一下吗?
杂烩蘑菇炖饭的家常做法大全怎么做好吃视频
准备食材 -各式蘑菇 200克大米 100克蔬菜丁 50克葱 5克蒜 5克白酒 5毫升盐 5克黑胡椒碎 3克生抽(蒸鱼豉油) 5毫升- 步骤 -1.蘑菇洗净掰成小块,放在清水中浸泡10分钟,然后冲洗干净沥干水分。
2.炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。
3.再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
4.将大米倒入锅中,同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
5.兑入高于所有材料约3cm的热水。
6.将大米和所有材料翻炒均匀,大火烧开后转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。
其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅。
7.待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅。
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南瓜炖饭的做法步骤图,南瓜炖饭怎么做好吃
用料 贝贝南瓜 一个菇 随意,喜欢就多多放,不喜欢也可以换成胡萝卜玉米啥的虾 随意奶酪 一片盐 根据自己口味放蒜 如果是洋葱更好南瓜炖饭的做法 南瓜切成小块,蘑菇切片。
我今天用的是4朵白蘑菇。
南瓜炖饭的做法 步骤1米洗净,浸泡30分钟以上。
要比平时的量少一点,毕竟有个南瓜呢~南瓜炖饭的做法 步骤2虾子剥壳去虾线,因为娃不爱吃虾,所以我把虾切丁了,留3-4只完整的装饰用。
南瓜炖饭的做法 步骤3热锅放油,把蒜切片爆香,再把蘑菇放入如果是洋葱就更香了,不过娃不爱吃洋葱南瓜炖饭的做法 步骤4加入南瓜,翻炒南瓜炖饭的做法 步骤5加入泡好的生米,炒匀南瓜炖饭的做法 步骤6加水,没过所有的食材即可。
改中火加上盖子闷一会儿,大概是5分钟左右,中途要开锅搅拌搅拌。
水,高汤,牛奶。
都可以,我最喜欢用蛤蜊汤,这样连盐都省了。
不过,我今天没买到好的蛤蜊,就用水了。
南瓜炖饭的做法 步骤7等汤汁都收的差不多了,加入虾子,拌匀。
喜欢芝士的,可以加一片芝士片,或者一把芝士屑。
南瓜炖饭的做法 步骤8芝士都搅拌均匀后再加盐,如果用蛤蜊汤就千万不要再加了,足够咸了。
南瓜炖饭的做法 步骤9装盘,吃吧~...
巴塞罗那墨鱼炖饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 米 2杯 墨鱼汁 1碗 鱿鱼 1条 小红椒 2个 洋葱 1个 水 适量 橄榄油 适量 蒜末 2大匙 盐 适量 黑胡椒 适量 巴塞罗那墨鱼炖饭的做法 煮饭将洗好的2杯米倒入铸铁锅中,再加入适量的水。
(煮饭时米和水的比例为1:1.2,米饭口感更好。
)切洋葱将1个洋葱切碎备用。
炒洋葱将适量橄榄油倒入锅中,放入切好的洋葱翻炒均匀。
调味将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。
(煮墨鱼饭时,1杯米放1匙墨鱼汁。
)煮墨鱼饭将锅中食材放在火上煮。
(大火将锅中食材煮滚后,关小火继续煮15分钟。
)清理鱿鱼将鱿鱼皮剥掉。
(冷冻过的鱿鱼会有腥味,去皮可出腥。
)切鱿鱼将鱿鱼翅膀切丁,鱿鱼身体切成环状,鱿鱼腿切成小段备用。
切红椒将2个小红椒切末备用。
蒜末橄榄油将适量橄榄油倒入锅中,再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。
放鱿鱼15分钟后打开锅,尝试米饭的熟成度,关火焖10分钟,然后将鱿鱼放在米饭上。
(盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。
)调味将焖好的墨鱼饭撒上红椒末,淋上蒜末以及少量的蒜油。
撒盐将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。
享用美味盖上锅盖,最后大火焖1分钟即可享用美味。
(再次焖煮使米饭水分减少,有锅巴饭更香。
)...
意大利米的做法大全,意大利米怎么做好吃
食材 主料意大利米 260g圣女果 200g芦笋 300g辅料橄榄油 4汤匙盐 3g胡椒粉 少量帕玛森奶酪 25g黄油 10g洋葱 100g大蒜 2瓣红酒 50ml高汤 400ml罗勒 少量步骤 1.准备好材料:意大利米(意大利语risotto)、黄油(挪威语sm?r)、帕玛森奶酪(意大利语parmigiano)、罗勒草、芦笋、圣女果、高汤、洋葱、大蒜和红酒。
2.这就是意大利米(意大利语risotto),看上去形状有像东北大米,但颗粒又较粗大且粗糙;色半透明,有点像糯米;可以淘洗出许多米浆,吃起来软糯又有弹性。
据说大型超市都有出售。
3.将芦笋斜切,洋葱切丁,大蒜拍一下切碎。
4.锅里倒一汤匙橄榄油。
5.油热,先下洋葱(约总量的三分之一)和大蒜炸锅,再下芦笋,炒变色加盐调味,盛出备用。
6.原锅再放两汤匙油,先下洋葱炸锅呈透明色,再下圣女果。
7.圣女果裹上油就可下意大利米。
8.炒翻均匀后,倒入葡萄酒,多数用白葡萄酒,也可用红葡萄酒。
9.待葡萄酒完全挥发,或者说被米粒吸收,再分次加入高汤,每一次刚好没过米,然后不停的翻炒直到米粒吸收。
反复3-4次。
10.最后可以盖锅焖10分钟左右,否则中国人会觉得米粒太夹生了,煮出来的米饭有点像稠烫饭,但米粒是一粒粒的,不是胀满的。
整个煮饭过程大约30分钟。
11.焖饭的时候将帕玛森奶酪擦成小条。
12.将擦成小条帕玛森奶酪放入煮好的米饭中,充分搅拌融化。
13.再将黄油充分搅拌融化。
14.最后将前面炒好的芦笋拌入,根据需要加盐和胡椒调味。
请注意盐一定要最后加,因为蔬菜、奶酪和黄油都是咸的。
15.最后盛盘,加点奶酪、罗勒或法芹装饰。
小贴士1.意大利烩饭risotto,如我们的焖饭,炒饭是一样的蔬菜的选择是随意的。
2.平常的意大利烩饭risotto,可以不用葡萄酒的,也可以不用高汤用水...(展开)...