食材明细
小鱼
适量
黄豆
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
面粉
适量
料酒
适量
糖
适量
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆粒烧小鱼的做法步骤
豆粒烧小鱼的做法步骤:1 1准备好小鱼和黄豆。
豆粒烧小鱼的做法步骤:2 2把黄豆放入锅中小火炒熟。
豆粒烧小鱼的做法步骤:3 3把鱼裹上面粉后,锅中入油,入鱼煎到金黄色。
豆粒烧小鱼的做法步骤:4 4切好葱、姜、蒜、辣椒(忘了一张图)。把鱼推到一边,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
豆粒烧小鱼的做法步骤:5 5加入老抽、糖(一小勺)、盐,倒入开水,加入料酒。
豆粒烧小鱼的做法步骤:6 6锅中水不多时,加入味精、胡椒粉,来上几根葱段点缀下出锅。
豆豉小鱼干怎么做好吃 豆豉小鱼干最正宗的做法
主料小鱼干200g辅料豆豉适量蒜头1个姜适量酒适量油适量蚝油适量步骤1.原料图2.鱼干清水泡半小时,洗净备用。
3.豆豉清水泡半小时,洗净备用。
4.锅中不放油,先把鱼干炒干水分。
5.姜,蒜切碎。
6.姜蒜爆香。
7.入小鱼干,豆豉翻炒,倒入适量酒。
8.加入适量清水焖。
9.水分快收干时,放入蚝油。
10.成品图
豆豉小鱼干的家常做法大全怎么做好吃
主料小鱼干 200g辅料豆豉 适量蒜头 1个姜 适量酒 适量油 适量蚝油 适量步骤 1.原料图 2.鱼干清水泡半小时,洗净备用。
3.豆豉清水泡半小时,洗净备用。
4.锅中不放油,先把鱼干炒干水分。
5.姜,蒜切碎。
6.姜蒜爆香。
7.入小鱼干,豆豉翻炒,倒入适量酒。
8.加入适量清水焖。
9.水分快收干时,放入蚝油。
10.成
黄豆小鱼干家常做法,正宗黄豆小鱼干怎么做
食材用料小鱼干黄豆相克食物姜相克食物葱相克食物花椒干辣椒相克食物黄豆小鱼干的做法黄豆小鱼干的做法图解11.将小鱼泡上二十分钟黄豆小鱼干的做法图解22.将黄豆泡上三个小时以上黄豆小鱼干的做法图解33.将黄豆凉油下锅黄豆小鱼干的做法图解44.小火慢慢的煎炸黄豆小鱼干的做法图解55.将炸好的黄豆捞出来备用黄豆小鱼干的做法图解66.用锅中剩余的底油,将花椒和干辣椒放入里面煸炒黄豆小鱼干的做法图解77.再下入切好的姜丝煸炒黄豆小鱼干的做法图解88.煸炒出香味后下入泡好的小鱼黄豆小鱼干的做法图解99.煸炒几下后加入适量的料酒和老抽黄豆小鱼干的做法图解1010.再加入少量的糖黄豆小鱼干的做法图解1111.煸炒几下,大火收干,加入炸好的黄豆和葱段黄豆小鱼干的做法图解1212.混合后装入盘中用手机看这道菜做法小贴士1.黄豆一定要浸泡三个小时以上,如果能泡一晚上最好,这样黄豆更容易成熟;2.炸黄豆一定要凉油下锅,小火慢慢炒制,炒到油中无明显气泡且黄豆金黄色就可以出锅;3.小鱼干泡的时间以鱼的大小不同,泡过的鱼不仅盐份少些,而且熟得更快些;4.调料煸炒出香味后下入小鱼干翻炒,加入料酒,生抽和糖是为了鱼干去腥,增色和减少盐分,但最后需要大火将汁收干;5.锅中没有汁后再加入黄豆和香葱段混合,这样能保持黄豆的酥脆。
鱼仔的做法步骤图,黄豆焖鱼仔怎么做好吃
用料主料小鱼250克黄豆300克辅料姜丝20克蒜米30克细香葱10克干辣椒5个青椒丝30克生抽20毫升耗油10毫升盐适量植物油50毫升酸笋50克蒜1/2头黄豆焖鱼仔的做法1.先往锅里放油,油热了就把鱼仔放下去炸2.炸至差不多金黄色,出锅备用3.放入少量植物油炒黄豆,至豆由黄色变成桔黄色就行4.加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖5.等煮豆子的水少一半,这时加入盐、生抽、蚝油入味,也倒入炸好的鱼仔翻炒几下,小火盖上锅盖慢焖五分钟6.试下鱼软硬适中后,再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
黄豆小鱼干怎么做好吃
1.将小鱼泡上二十分钟2.12将黄豆泡上三个小时以上3.21将黄豆凉油下锅4.1将炸好的黄豆捞出来备用5.2小火慢慢的煎炸6.用锅中剩余的底油,将花椒和干辣椒放入里面煸炒7.再下入切好的姜丝煸炒8.煸炒出香味后下入泡好的小鱼9.煸炒几下后加入适量的料酒和老抽10.再加入少量的糖11.煸炒几下,大火收干,加入炸好的黄豆和葱段12.混合后装入盘中
好吃的小鱼豆腐怎么做好吃又简单,做法图
主料豆腐 :300油炸小鱼 :200 辅料油 :适量剁椒 :适量生姜 :适量红椒 :适量香菜 :适量 具体步骤第一步1.豆腐切块第二步2.锅内放油烧至七成热放豆腐第三步3.煎至金黄后煎另一面第四步4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼第五步5.上面码上煎好的豆腐第六步6.最后放上自制的剁椒第七步7.放水煮开后炖10分钟第八步8.最后放香菜和红椒点缀即可
豆腐煎小鱼的做法步骤图,豆腐煎小鱼怎么做
用料 盐 克 姜 片4 葱 根3 料酒 勺4 辣椒 6 辣豆鼓酱 一勺 辣椒粉 一勺 蒜头 一个 蚝油 勺4 豆腐煎小鱼的做法 先把调味的切碎,和油放到锅里炒出味道然后煎小鱼,小火鱼快要黄色的时候放几滴醋提鲜把鱼适当调味后用筷子夹到碟子上,撒上辣椒粉和孜然粉用锅里剩下的香料煎豆腐,适当倒入蚝油豆腐煎好后放到小鱼上完成小贴士记得让卖鱼的老板去掉内脏骨头
豆角焖鱼的做法,豆角焖鱼怎么做好吃,豆角焖鱼
用料主料酸豆角几根小鱼干几个辅料油一勺盐一撮剁辣椒一勺酸豆角焖鱼的做法1.豆角洗干净,晾干水份2.烧开一壶水,放凉后加入盐,倒入无油无水的干净容器里,泡两天左右,做成泡菜3.将泡好的豆角切成段4.小鱼干洗干净5.油锅烧热,将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里6.煎至微微变软7.沿着锅边淋入半杯水,将酸豆角段摆在上面8.撒上一勺剁辣椒和姜丝9.盖上锅盖,焖烧至微微收汁10.撒入适量盐,稍微翻拌均匀11.出锅
好吃的小鱼豆腐怎么做好吃又简单,做法图
主料豆腐 :300油炸小鱼 :200 辅料油 :适量剁椒 :适量生姜 :适量红椒 :适量香菜 :适量 具体步骤第一步1.豆腐切块第二步2.锅内放油烧至七成热放豆腐第三步3.煎至金黄后煎另一面第四步4.小砂锅放生姜片、油炸好的小鱼第五步5.上面码上煎好的豆腐第六步6.最后放上自制的剁椒第七步7.放水煮开后炖10分钟第八步8.最后放香菜和红椒点缀即可...
尖椒毛豆炒小鱼干的做法步骤图,怎么做好吃
用料 青毛豆 适量 小鱼干 适量 尖椒 适量 葱姜蒜 适量 花椒 少许 尖椒毛豆炒小鱼干的做法 把原料准备好,如图。
(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点,但是一定要放,这都菜,辣,才好吃。
)热锅倒油,油热了之后把小鱼干(清水洗过滤干)倒入锅里,多翻炒,不要糊锅,把水分差不多炒干了,盛在盘子里,盘子一定要擦干,不能有水。
热锅倒油,把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒,炒出香味倒入青豆(油要多放一点点,因为豆子难熟,要多炒一会儿)放点盐,加一点点水,让盐入味。
(水只要一点点就好)豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒,翻炒,再放一点点盐翻炒,让菜入味。
最后放一点点味精,翻炒几下,盛出装盘就好啦~这个菜最好配着煎饼吃,薄薄的煎饼,里面卷着热辣的菜,简直太过瘾。
(没有煎饼,就搭配着饼馒头什么的吃)