推荐你几款我自己也在做的汤吧。
第一个是普通的高汤,锅里加水,放上猪骨或者鸡骨,放点盐,葱姜蒜,绍酒,然后如果你的电磁炉有煲汤键就选煲汤建,没有煲汤键直接跳小火就可以了,慢慢煮,文火炖清汤,武火炖浓汤,看你喜欢喝什么。过个两个小时,试试味道的咸淡,再微调一下就可以了,这样的汤清鲜,比较合适日常。
第二种是冬瓜丸子汤,冬瓜去皮洗净切小块,放在锅里加水加盐,小火慢炖两小时,这一步如果你有高汤剩余的话是最好了,可以用高汤取代部分水。小火两小时以后改大火,加丸子进去,这期间用大勺子捻一下冬瓜(不同品种的冬瓜易烂程度不一样,有的就需要一点点的帮助),大火大概半小时,冬瓜基本就能都煮成糊糊了,最后加味精,生抽,辣椒酱,少许糖调味,就可以出锅了。个人不太喜欢冬瓜的口感,但是炖丸子汤真的棒,沙糊的口感和鲜味,拌饭太下饭了。辣椒酱也是冬瓜的绝配,一定要记得加。
第三种是丸子清汤,很简单,超市买现成的丸子洗干净沥水,锅里放水下丸子下盐煮熟丸子即可,出锅前加味精生抽少许,葱花香菜一把,鲜香结合的一个汤,清淡但是很满足,一口汤一个丸子。
第四种是土豆排骨汤,我最爱这个,做法也简单。土豆去皮洗净切小块,排骨小块,丢进锅里冷水下锅,加姜和蒜(不加葱哦),加点盐,盖上盖子炖就可以了,出锅加点味精,简单完美。考虑到你的锅是普通的电磁炉所以只能用时间来调味了,这个汤如果有高压锅真的是简单粗暴,好喝又快,没有压力锅的话可能要炖两小时了。
再往后这种是开水就能解决的汤,紫菜虾皮汤,这个汤直接在超市买料包就可以了,不过这是个夏天的汤,不适合冬天。但是!但是来了,这个汤可以做水饺的汤底,在碗里放点紫菜、虾皮、盐、味精、生抽、葱、香菜、少许糖(糖少的话不是为了甜,是为了突出鲜味),水饺出锅以后用煮饺子的水烫一下,就是水饺的汤底了。
家常解酒汤的做法有哪些?
第一种:冬瓜海带汤 原料:冬瓜,海带各一斤 做法: 1.用清水将海带浸泡40分钟左右之后,切成菱形; 2.冬瓜去皮洗净切成块状; 3.锅中倒油烧热,放入冬瓜和海带一起翻炒2分钟后加入清水; 4.用大火烧8分钟即可出锅,出锅前加适量的盐调味即可。
第二种:黄豆猪蹄汤 原料:猪蹄1斤,黄豆100g,料酒、姜、清水适量 做法: 1.黄豆用温水泡至发胀; 2.猪蹄洗净后,放入加了料酒和姜片的开水中汆烫,洗净备用; 3.锅中油热,放入姜片,汆烫过的猪蹄翻炒2分钟,后加清水,放入黄豆、姜片和一勺料酒,大火煮沸; 4.改用小火炖2小时左右即可,吃时加适量盐调味。
第三种:八珍醒酒汤 原料:莲子10g, 百合5g, 白果5g,橘子瓣50g,核 桃仁10g,红枣20g,青梅10g,山楂糕50g,白糖50g,冰糖50g,白醋5g,盐少许 做法:将以上原料一起加入锅中后,加水熬制成较稀的水果羹即可,效果很好哦。
第四种:橄榄酸梅汤 原料:橄榄60g,酸梅10g 做法:将以上原料捣烂,加入3碗清水,煎10分钟左右至剩下1碗即可,喝时加入少许糖调味。
第五种:黄豆芽汤 原料:黄豆芽200g,葱、 大蒜少许,生抽 做法: 1.黄豆芽摘好洗净,大蒜切末,葱切成葱花备用; 2.锅中水烧开后,放入黄豆芽和蒜末、生抽,小火煮10分钟左右至豆芽全熟; 3.此时再加入盐、白 胡椒少许,煮1分钟后昂如葱花即可。
解酒汤的做法 怎样做解酒汤
材料:黄豆芽 200克 大蒜 1瓣 大葱 1/3根解酒汤做法黄豆芽根去掉,洗净沥干。
大蒜切成末,大葱切成葱花备用锅中放入清水(约1000毫升),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,加入蒜末,生抽,调匀后, 改小火煮10分钟豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,放入葱花即可出锅
求正宗韩国解酒汤的做法
“解酒汤”做法牛肉骨 400g, 内肠 150g, 猪血 150g, 白菜帮 400g, 大葱 2根, 尖椒 2个, 蒜末 3大勺, 大酱 3大勺, 调味料(多喜多), 精盐, 生姜末, 胡椒粉, 芝麻油, 辣椒油1.大葱切成6cm左右的长短,豆芽将顶部与根部除掉,并将尖椒切成丝。
2. 将肉骨与内肠各自放入大葱,添加凉水煮后将肉骨取出。
阁下将汤放入纱布,待汤凉后,将凉的油迹取出。
3. 肉骨放入网中,用流水洗净。
4. 轻烫的白菜帮放入大酱、调味料(多喜多),精盐少量,放入锅内。
在这些材料上放③的猪血。
并盖上盖儿煮熟门熟路。
5. 将网中透尽的②的肉汤与煮熟的内肠汤, 将④的猪血与水混合,用酱油、精盐、调味(多喜多)调味。
6.在⑥的内肠添加与猪血,豆芽添加少添加少量精盐煮,放入切好的尖椒与生姜末,最后,放辣椒油与胡椒粉。
5款解酒汤做法大公开 分享其他几种简单醒酒法
韩式海带汤材料:海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克做法:1.将海带浸泡在水里,上盖。
当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。
2.用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。
然后加入海带和剩下的酱油。
再煮一分钟,不停搅拌。
倒入1/3的水,煮沸。
再加入蒜末和剩下的水,煮沸。
上盖后转小火。
再蒸煮20分钟。
用适量盐调味即可。
橄榄酸梅汤材料:鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克做法:1、每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克,稍捣烂;2、加清水3碗煎成1碗,去渣加白糖适量调味饮用。
八珍醒酒汤材料:莲子10克,白果5克,百合5克,橘子瓣50克,核桃仁10克,红枣20克,青梅10克,山楂糕50克,白糖50克,冰糖50克,白醋5克及精盐少许做法:将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服。
冬瓜海带汤材料:冬瓜一斤,海带一斤做法:1、将冬瓜去皮切块然后洗净。
2、海带用水泡40分钟这样,用刀切成菱形块。
3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
4、加水大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,加适量的盐。
黄豆猪脚汤材料:猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量做法:1、黄豆用温水泡一个小时;2、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。
煮开焯去血沫,再洗净备用;3、锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开;4、关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可。
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解酒汤的做法
韩式海带汤 材料:海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克 做法: 1.将海带浸泡在水里,上盖。
当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。
2.用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。
然后加入海带和剩下的酱油。
再煮一分钟,不停搅拌。
倒入1/3的水,煮沸。
再加入蒜末和剩下的水,煮沸。
上盖后转小火。
再蒸煮20分钟。
用适量盐调味即可。
橄榄酸梅汤 材料:鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克 做法: 1、每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克,稍捣烂; 2、加清水3碗煎成1碗,去渣加白糖适量调味饮用。
八珍醒酒汤 材料:莲子10克,白果5克,百合5克,橘子瓣50克,核桃仁10克,红枣20克,青梅10克,山楂糕50克,白糖50克,冰糖50克,白醋5克及精盐少许 做法: 将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服。
冬瓜海带汤 材料:冬瓜一斤,海带一斤 做法: 1、将冬瓜去皮切块然后洗净。
2、海带用水泡40分钟这样,用刀切成菱形块。
3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
4、加水大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,加适量的盐。
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家常蛋花汤的做法是什么?
原料:鸡蛋1枚,水发黄花菜、水发木耳各50克,小白菜250克,精盐、味精、葱、胡椒粉、香油各适量。
做法:锅内放适量清水烧开,放入择净的木耳、黄花、小白菜。
煮至白菜茎变软后,将鸡蛋直接打入汤中,用筷子调散。
最后以精盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即成。
功效:此汤可提供胎宝宝成长必需的蛋白质和丰富的维生素A和维生素
家庭解酒汤怎么做
主料:鸡蛋6个,圆葱1/2个,火腿肠2根,蒜蓉辣酱2勺辅料:食用碱3-5g,芝麻1勺,孜然1勺,辣椒粉少许做法1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了。
蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后一定要用很小的火蒸实蛋,火大了会出现蜂窝眼。
实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子,没有蛋液就是熟了。
将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时,用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈,用手起出来放在案板上切成厚片状。
3、将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。
4、将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。
5、放入蒜蓉酱,不用再放盐了,炒好后可以尝一下,再根据口味适量再加些酱。
6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
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家常做法,正宗东北粘豆包怎么做
东北粘豆包的做法1.红芸豆提前一宿用水泡上,用压力锅压好,再盖上盖子焖半小时后开盖2.用铲子压碎3.加入白糖搅拌,继续压碎熟芸豆,使之更细腻4.然后用手揉成小团,这样一会包的时候直接放到面里就可以了,省得再分馅了5.蒸锅添好水,铺上酸菜叶子,一会豆包放在上面蒸,省得粘屉6.糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面,发一晚上。
尽量和的不要太软,软了豆包蒸完后易塌,影响美观7.就一块面,揉成长条8.揪一块如饺子皮大小放在手里,不要弄太薄9.然后把豆馅放在里面包好10.搓圆。
然后稍微整理一下,搓稍高一点面团,放入锅屉11.放到已经铺好酸菜叶的锅屉上,尽量挨着放,撞豆包就这么来的吧12.全部包好了,豆包中间尽量不要有缝隙,盖上盖子,开锅后蒸15分钟13.晾一会,用刀蘸着凉水一个个把豆包放到帘子上,放到室外冷冻上,然后用袋子装好,吃的时候拿出一热就可以了...