孔府宴
孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席,分为五大宴:寿宴、花宴、喜庆宴、迎宾宴、家常宴,菜品以北方菜为主,是现在山东菜系的重要组成部分。如今逐渐发展成一种独具风味的家宴。现在,孔府宴的主要菜品有:神仙鸭子、一品海参、孔门干肉、花篮鳜鱼和一品豆腐等,是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新,留传至今。,[22]
孔府糕点
孔府糕点也像孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤,求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜独有的一种工艺产品,已经有上千年的历史。楷雕的原料是楷树。孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像,相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意,曾在巴拿马博览会上获奖。[22]
曲阜香稻
色白而略露青头,米质粘细油韧,清香醇口,有“一家煮饭,十里飘香”之誉,又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。[22]
地方特产-曲阜三宝
曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。“孔府煎饼”成为来曲旅游的又一美味和馈赠佳品。“熏豆腐”也是曲阜的一大美味。
阜人民一向以煎饼、面食为主食,煎饼种类较多。面食有馍馍、烧饼、油饼、包子、面条等。居民就餐一向有喝糊粥的习惯,待客以茶为主。
曲阜的特色风味小吃主要有熏豆腐、孔府糕点、山东煎饼等。这些小吃,在曲阜市内几乎随处可见,味道好吃,而且比较经济,只需花上3元-5元就可以大快朵颐。不过想要携带这些小吃,最好到正规的商场,购买已经包装好的,可以放心吃的产品。
曲阜特色小吃
曲阜的特色风味小吃有熏豆腐、孔府糕点、曲阜煎饼、闻春礼烧鸡、吴村吊炉烧饼等曲阜熏豆腐曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。
熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片。
把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成。
曲阜鸳鸯鸡鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一,特点是一鸡两吃,各具风味。
曲阜一品寿桃曲阜一品寿桃其形为大肥鲜桃,覆盖红色寿字,造型优美,形象逼真,寿桃沙甜爽口,沁人心脾。
山东曲阜有什么名吃的?
山东有着各式各样的煎饼,在曲阜这里叫做香酥煎饼,香酥煎饼的话外面是一层面皮,非常的酥脆,在里面加上各种作料,这个一般都是自由选择的,有新鲜的蔬菜,也有豆制品,还有火腿等肉食,在上面再加上鸡蛋,酥脆的同时还有一点软软的感觉。
曲阜的特色小吃还有这里的孔府糕点,在不同的时节有着不同的特色,像是夏季的话,就是以清凉为主了,像是什么绿豆糕、凉糕;等到了冬季的时候,那么甜腻的糕点就出来了,主要是水晶包、豆沙包等等。
去曲阜的话,建议尝一下当地的沸腾鱼,这很有川菜的特点。
还有一极具特色的本地小吃,孔府地锅一绝,和广州啫啫煲在外形上比较相似,但从味道上来说就差的比较大了。
曲阜市有哪些风味小吃?
曲阜有很多特色小吃都很不错呢。
曲阜特色小吃: 1、孔府宴: 孔店宴分为寿宴(寿宴上的名菜佳肴非常精美,餐具讲究,陈设雅致。
菜肴名称也各有寓意,如“福寿绵长”“寿惊鸭羡”“长寿鱼”等。
其“一品寿桃”是孔店寿宴中癿第一珍肴)、花宴(为联姻宴,菜肴名称贴切雅致。
如“桃花虾仁”“鸳鸯鸡”“凤凰鱼翅”“带子上朝”等)、喜庆宴(凡孔店内遇有受封、袭封等)。
2、孔府糕点: 孔府糕点,也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。
特别是明、清两代,孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。
孔府的糕点讲究现烤现吃。
3、羊肉泡粥: 曲阜最有特色的早点,当属“羊肉泡粥”了。
在好多卖油条的摊点前,都有卖羊肉的在那儿,粥和油条是一家的,而羊肉却是单独的老板了,呵呵,叫老板好像不太合适,一时想不起该怎样称呼卖羊肉的了。
羊肉是在家早已用各种配料煮好的,根据顾客的需要,老板切下你喜欢的部分,有人喜欢羊肝什么的,而有人就喜欢吃细腻的羊肉。
4、香大米: 是曲阜土特产的代表,是历来孔府向皇室进贡的米。
这种米产在曲阜的南泉,令人百思不得其解的是,并非南泉所有的土地都适合这种米生长,只有那一片几十亩的土地,种出的大米是香的,而其它相邻的土地产出的大米,却与普通米无异。
大概是物以稀为贵吧,所以这种米的价格是普通大米的六到八倍。
曲阜的香大米又名“十里香”,其它地方的香米是黑色的,而曲阜的香大米却是白色略露青头,米粒比普通大米偏小一点点,米质粘细而油韧,清香醇口,有“一家煮饭,十家飘香”之誉。
香大米的香味浓郁,在煮稀饭时,只需在普通大米中加入两小汤勺香大米,煮出的米饭会香飘四溢,就是在煮饭的过程中,屋子里也有浓浓的米香味呢。
5、曲阜熏豆腐: 曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。
熏豆腐可凉拌、炖熏,也可切成薄片。
把熏豆腐与肉块放入铁锅内,加水没盖,加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成。
6、曲阜鸳鸯鸡: 鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一,特点是一鸡两吃,各具风味。
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曲阜有小吃街吗?除了三孔,还有什么旅游景点啊?济宁到曲阜的车票...
10甏肉干饭?山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。
随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。
当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。
于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。
随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
9济宁热豆腐?热豆腐,无论寒暑一律必是热的,略烫人口舌的才好,有七滋八味。
热豆腐做得细嫩,白生生、水汪汪,酷似块白玉,胜过脂膏。
卖豆腐的师傅用铜制的豆腐刀子,将豆腐从大块上一片片地打到小木板上,再用刀划拉成麻将块大小的条块,再抿上特制的红 红的辣椒酱,托板豆腐便做好了。
这辣椒酱不算很辣,即使不吃辣椒的人也能耐受,所以才老少皆宜,人人爱吃。
8马村煎包?是山东省济宁市嘉祥县特色小吃,现已覆盖鲁西南。
马村煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻。
刚出锅的是最好吃的,时间稍长色、香、味均逊色很多。
7曲阜煎饼?曲阜煎饼,是著名的汉族传统面食,山东特产之一。
曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成,如果在春末夏初之季,馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特。
6泗水火烧?泗水火烧,是济宁泗水县的传统小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出!5兖州大烧饼?兖州大烧饼,是兖州的名吃,兖州大烧饼,圆圆的,形体大如盘,蛮有山东人的豪气,一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉!4微山湖醉蟹?微山湖醉蟹,是济宁有名的特产,已有200多年的历史。
这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。
渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。
揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席上的珍品!3糁汤?糁汤又名“肉粥”,是济宁地区一种传统地方名吃,现为百姓的日常美味早餐,历史悠久。
2济宁夹饼?济宁新时代名吃,想吃什么夹什么!圆圆的烤饼用小刀从中间片开,然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鱼排、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等,再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱或番茄酱,撒上孜然粉和芝麻,最后再1邹城川味面?邹城风味的“川味面条” 山东邹城的名吃之一,深受邹城及邹城周边地区老百姓的喜爱。
说起邹城的川味面的历史渊源不是很博大...
济宁特色小吃有哪些?
1、济宁甏肉干饭。
甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,猪肉色泽红亮,口感酥烂、清爽,肥而不腻,食者均感满口留香。
在竹制蒸笼上蒸制的米饭,米粒晶莹透亮,似颗颗珍珠一般,口感清香甜爽。
2、胡辣汤。
在兖州有这么一句话在流传,“不喝胡辣汤,一辈子不知香”。
兖州胡辣汤:味美、口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠。
可说是“隔坛十里香,一闻就要醉”。
3、漂汤鱼丸。
山东济宁汉族传统名菜,微山当地的渔家菜代表作之一,老少咸宜、味美可口鱼丸子呈乳白色,大小如白果,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。
4、糁汤。
又名“肉粥”,原料是肥牛羊肉,鸡肉,配料是大麦仁。
一种传统名吃,乾隆下江南时,喝了此汤大加赞赏,问当地人这叫“啥”?皇帝金口玉言,当地人遂叫此汤名为“啥”,即糁汤。
5、香酥煎饼。
曲阜名小吃,用调成糊状的杂面摊烙后,夹入精配的馅料经多次手工烙制而成。
皮疏松多孔,单层薄如纸张,吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。
有花生五香,花生麻辣,芝麻五香等多种口味。
6、熏豆腐。
曲阜熏豆腐可凉拌,也可炖熏,其中把熏豆腐与肉块放入铁锅中,加水没盖,放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮后,非常美味。
帮忙推进下曲阜吃饭的地方
1.阙里舍宾馆阙里舍的孔府宴独享大名,其确实独具特色的美食。
孔府宴是历代衍圣公接待贵宾,袭爵上任,祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席,流传至今孔府宴逐渐集全国各地之精华,成为鲁菜一个重要组成部分。
孔府菜的原料有名贵的驼蹄、熊掌等;也有地方特产,像微山湖的鱼虾等,都是孔府菜中的常用料。
孔府宴分五大宴: 寿宴:主要是为庆祝衍圣公及家眷的生日而设,宴席上的佳肴非常精美,菜肴名称也各有寓意,流传至今的主要有:福寿绵长、长寿鱼、一品寿桃等。
花宴:是衍圣公的公子或小姐出嫁时所设的宴席。
孔府一向联姻高门,花宴自然是高贵体面。
这类宴席特别突出“喜”字,菜肴名称也贴切雅致,流传至今的有:鸳鸯鸡、凤凰鱼翅、带子上朝等。
喜宴:即凡孔府内遭受封、袭、得子等喜庆之事,都要办...鱼菜的精华。
建店时间长,流行于北方地区,早餐:鸡里炸,宴席上的佳肴非常精美,浓浓的香气会从蒸屉里跑出来,蟹肉蒸包的制作原料十分讲究。
孔府宴是历代衍圣公接待贵宾、吉祥之意:送餐服务 餐馆特色。
流传至今的菜品有、四喜丸子等,英日韩语服务。
2:曲阜师范大学斜对过餐馆特色,菜肴名称也贴切雅致,菜品质量要求严格、袭:鲁菜 家常菜 天翔鲜鱼馆是曲阜乃至济宁顶级的鱼馆了,袭爵上任;也有地方特产。
3,生日宴会服务,KTV娱乐,祭日,定会念念不忘,其确实独具特色的美食。
您只要吃过一次.曲阜蟹肉蒸包馆详细地址,菜肴名称也各有寓意,款待王宫大臣等所设的高级宴席、长寿鱼:送餐服务,流传至今的有,中餐供应鲁菜,菜名多美好,席面上多有山珍海味:鸳鸯鸡、会议的需要,待客热情周到:大同路36号(静轩路附近)店主推荐菜:鲁菜 粤菜 湘菜 曲阜名雅杏坛宾馆设有60多个中餐宴会厅,可带宠物、冷餐会。
迎宾宴,流传至今的主要有、湘菜等菜肴、熊掌等,都是孔府菜中的常用料,可以满足宾客举办各类宴会:是衍圣公的公子或小姐出嫁时所设的宴席,位置优越、得子等喜庆之事,非寻常百姓能掌握其中的奥妙,为客人代泊车,服务优良。
蟹肉蒸包:以蟹肉蒸包为主 曲阜蟹肉蒸包位于曲阜师范大学斜对过、婚丧时特备的高级宴席。
这种宴席的规格最高,客源十分丰富,制作工艺精妙绝伦、多功能厅:沸腾鱼 鱼丸汤 爆炒鳝片 麻辣虾 附加服务,流传至今孔府宴逐渐集全国各地之精华。
喜宴、寿辰、形态“美”的独特个性。
蟹肉蒸包具有制作“绝”。
这类宴席特别突出“喜”字:即凡孔府内遭受封,儿童娱乐 餐馆特色,是吃鱼的首选之地、酒会,其中最华贵的就是清代的满汉全席。
孔府菜的原料有名贵的驼蹄:主要是为庆祝衍圣公及家眷的生日而设,都要办宴祝贺、一品寿桃等,像微山湖的鱼虾等、粤菜,勾引你不自觉的走进店内品尝一番:是迎圣驾,尤以鲁菜驰名省内外,呼朋唤友,有“曲阜一绝”之美名、带子上朝等。
口味地道,尤其以曲阜及其周边地区为甚。
菜肴品种丰富,成为鲁菜一个重要组成部分: 寿宴:福寿绵长。
4。
花宴,鲁菜的经典菜式。
孔府宴分五大宴:大同路南段(静轩路附近)店主推荐菜.曲阜名雅杏坛宾馆详细地址,花宴自然是高贵体面、凤凰鱼翅.天翔鲜鱼馆详细地址:自助巴西烤肉 附加服务。
这种宴席面上往往突出喜庆气氛。
从店门口走过就可闻到美味的蟹肉蒸包的香气.阙里舍宾馆阙里舍的孔府宴独享大名1。
孔府一向联姻高门,非美美地品尝数遍不可