材料
蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量
做法
1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
洋葱蒜薹小炒肉的做法步骤图,怎么做好吃
材料酱油120毫升,芝麻油15毫升,红糖25克,大蒜3头,捣碎,大紫洋葱1个,切碎,黑胡椒粉适量,调味用,红辣椒面3克,芝麻20克,蒜苗2棵,切碎,小胡萝卜1个,切碎,牛后腿肉455克,切薄片做法1.在大碗中,加酱油、芝麻油、红糖、大蒜和洋葱混合;再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗和胡萝卜。
再用手将调好的料抹在肉上,盖上盖腌至少2小时或者隔夜。
2.将炒锅的底部一半刷上油,再用中高火加热。
将腌制好的肉和腌汁全部倒入,搅开炒散。
几分钟之后肉就会熟。
关火配米饭或者面条一起上桌。
想做成韩式烧烤肉,可以用一片红生菜叶将肉包起来吃。
蒜苔小炒肉的做法步骤图,蒜苔小炒肉怎么做
主料后腿瘦肉蒜苔配料姜蒜花椒干辣椒料酒酱油生粉步骤 1姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。
步骤 2?热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。
步骤 3?锅中少油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。
然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。
步骤 4?蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒均匀即可。
步骤 5?成品...
蒜薹小炒肉的做法步骤图,蒜薹小炒肉怎么做
材料蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量做法1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
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蒜苗小炒肉(超简单的)怎么做
用料 五花肉250克 蒜苗3根 核桃仁随意 西芹50克 姜5克 红椒若干 植物油1大勺 老抽1小勺 料酒2大勺 糖1小勺 盐少量 鸡精适量 蒜苗核桃小炒肉的做法 五花肉切细条蒜苗、西芹、小红椒斜切成段,姜切丝入油烧热,加入五花肉炒香加入姜丝和其它调味料翻炒一会儿加入红椒、西芹、核桃炒片刻最后加入蒜苗段炒匀即可小贴士1.这道菜比较快手,核桃、西芹都不易炒时间长,片刻即可,核桃出锅前撒上也行。
2.五花肉可以从冷冻室拿出略化一下切比较好切,完全化冻就不好切了。
3.核桃可以换成自己喜欢的其它果仁。
你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法
你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法中国的美食不同的地方做法不同,甚至不同的家庭里做法都不一样。
就像我们最常见的小炒肉,也就是炒猪肉片,都有不同的做法。
如果你吃腻了你做的那个版本,不如今天就来看看小编为大家收集了多少种版本的小炒肉。
让你可以换着花样的吃。
你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法在此之前,小编想要提醒大家。
如何让猪肉炒的吃起来不干,不柴。
如果你喜欢吃嫩一些的话可以选择用里脊肉,或者用其他部位的猪肉,可以炒之前用淀粉腌制30分钟肉质就会嫩一些。
不过也有炒五花肉,就是肉质越干的越好吃,要看大家的烹饪方法和个人爱好啦。
你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法小炒肉(版本一)1.五花肉洗净,切成薄片2.在锅中放入油,加入姜丝,花椒炒香以后,放入五花肉煸炒,炒至稍微有点焦出油的时候,放入青椒,盐,酱油,味精,快速翻炒3.出锅,即可你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法小炒肉(版本2)1.五花肉洗净后,切成薄片加入料酒,盐,用手抓均匀,腌制30分钟2.把青椒切成条,切姜丝,蒜拍碎备用3.在锅中放入油,加入姜丝出香味,放入五花肉,炸至金黄微微卷起,捞出4.在锅中重新放油,加入青辣椒,蒜末炒香然后放入五花肉,加入耗油,生抽,老抽,豆豉,少许的糖,盐,味精快速翻炒5.出锅,即可你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法小炒肉(版本3)1.青椒洗净,切成条2.猪肉切条,用淀粉,盐,蛋清腌制30分钟3.在锅中放入油,加入肉丝炒至变色,捞出4.锅中重新放油,加入姜丝,青椒炒香后放入肉丝,加入盐,加入水淀粉勾芡即可你吃过多少版本的小炒肉,盘点那些小炒肉的做法小炒肉(版本4)1.猪肉切成片,用料酒,淀粉,盐,少许花生油,腌制30分钟2.蒜苔洗净后切成长段,姜切成丝,蒜剁碎3.在锅中放入蒜末,炒香以后加入肉丝断生,捞出4.在锅中重新放油,加入蒜苔,炒至变色以后,放入青椒丝,和肉丝,加入生抽,老抽,盐,糖,豆瓣酱翻炒均匀即可特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪看点观点或...
小炒肉的做法是?
1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用; 2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精 调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。
特点:麻辣鲜香,口味滑嫩。
农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式,加柱侯酱可以,只加酱油也可以,只要觉得好吃,方法自己决定! 最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条,放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄! 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗,适量青椒,一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分。
2、加入肉片,炒白后加入适量柱侯酱和酱油 3、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅
湘菜的农家小炒肉的关键一步怎么做?
给你几种做法!家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式,加柱候酱可以,只加酱油也可以,只要觉得好吃,方法自己决定! 最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条,放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄! 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗,适量青椒,一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分。
2、加入肉片,炒白后加入适量柱候酱和酱油 3、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
湘味农家小炒肉:主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。
配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。
制法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。
将肉丝倒入锅中,翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。
辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。
好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。
做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。
农家小炒肉的做法非常简朴,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,农家小炒肉是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一农家小炒肉以猪肉为主要材料烹饪以炒菜为主口味属于香辣跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功! 农家小炒肉的制作材料: 主料:鲜肉、青椒 辅料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。
农家小炒肉的做法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。
将肉丝倒入锅中,翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继承翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。
小肉炒蒜薹的做法,小肉炒蒜薹怎么做好吃,小肉
主料蒜薹250克肉150克辅料油适量盐适量酱油适量 步骤小肉炒蒜薹的做法步骤11.备用小肉炒蒜薹的做法步骤22.备用小肉炒蒜薹的做法步骤33.油热后放入葱花小肉炒蒜薹的做法步骤44.放入肉,酱油小肉炒蒜薹的做法步骤55.放入蒜薹,放入盐,炒一会,即可出锅...
酸笋小炒肉的做法步骤图,酸笋小炒肉怎么做
用料 五花肉 春笋 剁辣椒 蒜苗 盐鸡精 料酒 酸笋小炒肉的做法 将春笋去壳切片入开水中煮熟捞出沥水,待凉后放入泡菜水中腌渍两天入味(如何做泡菜可参考本人跳水咸菜一文),五花肉切成薄片,锅内下底油,下入肉片爆至卷曲吐油,烹入料酒翻匀,加入剁辣椒炒香,再下入酸笋大火爆炒出酸香味,调入盐和鸡精,撒入蒜苗段...