南昌蒙古包我场次去过一个,很好玩,很新奇。追问
你上次去的是哪啊
追答南昌欢乐之家蒙古包别墅聚会
蒙古包有哪些食物呢?................急急急 快点哦! (*^
最佳答案有很多超级市场和市场销售从中国、俄国、东亚和欧洲进口的物品。
蒙古国内肉和乳制品比您想象的要好的多并且比较新鲜。
但是到了郊区就不同了,在一些省会也许你仍然可以找到好的餐厅,但到了县一级的城市,你只能找到饼干和巧克力了。
蒙古牧民为了抵抗严寒,经常使用肥肉和高脂肪的食品来保持自己温暖和健康。
如果你到了牧民家他们会热情的给你们提供上述食品,既使有些看起来引不起食欲, 但为了取乐于主人,您还是尝试一点为好。
蒙古有各个国家的餐厅,包括中国、 印度、 韩国、日本、意大利、 英国、法国、俄国、南美等国家地区的餐厅,其中中餐馆在乌兰巴托就有200多家。
当然现在蒙古风味的餐厅也是很不错的。
蒙古最具有代表的传统佳肴是名叫“皓勒皓客”的烤肉,其做法非常独特,是将石头烧红后放入铝合金罐中将羊肉烤熟,只放水和盐土豆洋葱胡萝卜,味道很地道。
“包得克”是另一种著名的烤肉,它是将刚刚猎杀的旱獭从颈部将内脏掏空, 然后将烧红的岩石安置入皮囊内,随后将皮囊在脖子处缝合并至入火中烧烤,待毛全部烧焦后便可食用。
在牧民庆祝节日和迎接客人时会做上述两种食品。
蒙古人最喜欢喝的是咸牛奶茶, 牧民还会用他们自己独特家酿办法酿制成成为“埃勒克”的马奶酒, 酒精含量大约3%, 许多牧民还会将牛奶蒸馏加工成名叫“西密埃勒赫”的奶酒,酒精含量到大约12%,喝多了非常上头。
蒙古奶制品非常丰富,有牦牛、牛、绵羊、山羊和骆驼等,数量和品种非常之多,奶和酸奶、各种各样的乳酪和凝乳组成各种各样不为人所知的白色食物,因此白色被游牧人民认为是运气的颜色。
虽然许多动物油脂、被发酵的牛奶和它提供了生计的咸牛奶茶不是一个普遍的节食者选择, 但它们能量和营养滋养了几个世纪的游牧人。
蒙古人认为非肉食者是不会生存的,因此在这里佛教徒也是可以吃肉的。
动物的每个部份都会被使用,或吃或使用为衣物或覆盖物。
夏季牧民不喜欢屠杀动物,因为在这些季节期间动物比较消瘦。
蒙古族风味美食 蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴;每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。
随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性愠,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。
曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。
“手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割肉,用手抓着吃,或手持带骨肉啃肉吃。
因不用筷子,用手扒食而得名。
斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将马奶酒之类的草原美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的祝酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。
这时,客人理应随即接住酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许,便可将酒归还主人。
若是推推让让,拉拉扯扯,不喝酒,就会被认为是瞧不起主人,不愿以诚相见等等。
主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情,眷恋之感。
写蒙古包食物的作文250字
蒙古族人民大多居住在辽阔的大草原,以畜牧为主要生产方式。
以奶和肉类食品为主,马奶酒、手扒肉、烤羊肉和奶茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和招待客人时用的“美味佳肴”。
辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产,所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗,还有一些东蒙地区独特的美食。
如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。
所谓的全羊汤,就是将新鲜的羊肉加上羊的心、肝、肺、肚、肠等下水,切成条状,一起放入水中煮熟,然后放上各种佐料食用。
味道鲜美可口,很受人们的喜爱,全羊汤是蒙古族人民的特色饮食。
“手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。
做“手把羊肉”必须选用膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,将皮剥去后放入锅中,放入调料,进行蒸煮,可谓色香味俱全,是蒙古族待客的美味佳肴。
因为不用筷子,而直接用手来吃,所以叫做手把肉。
蒙古族的饮食是我们生活在城市的孩子没有品尝过的,令我们感到很新奇!
蒙古族的饮食文化
蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。
民间还有:稀奶油,蒙古族常备奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴,是蒙古族传统宴客菜,祭祀活动时也常用;熟烤羊,内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼,蒙古族民间传统糕点;烘干大米饭,蒙古族风味小吃。
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。
日食三餐,每餐都离不开奶与肉。
以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”;以肉类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”。
蒙古族除食用最常见的牛奶外,还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶,其中少部分做为鲜奶饮料,大部分加工成奶制品,如:酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种,可以在正餐上食用,也是老幼皆宜的零食。
奶制品一向被视为上乘珍品,如有来客,首先要献上,若是小孩来,还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门,以示美好的祝福。
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉,其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉,在狩猎季节也捕猎黄羊肉。
羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。
最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手抓羊肉。
蒙古族吃羊肉讲究清煮,煮熟后即食用,以保持羊肉的鲜嫩,特别是在做手抓羊肉时,忌煮得过老。
但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料,并把肉煮成酥烂的手抓羊肉。
有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片,挂糊油炸成炸肉片,民间称为“大炸羊”。
牛肉大都在冬季食用。
有做成全牛肉宴,更多的是清炖、红烧、做汤。
还食用骆驼肉和马肉,油炸驼峰片蘸白糖,视为上肴,有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。
为便于保存,还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。
蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯,每天早上第一件事就是煮奶茶,煮奶茶最好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2—3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。
蒙古族的奶茶有时还要加黄油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。
有人甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。
蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。
大部分蒙古族都能饮酒,所饮用的酒多是白酒和啤酒,有的地区也饮用奶酒和马奶酒。
蒙古族酿制奶酒时,即先把鲜奶入桶,然后加少量嗜酸奶汁(比一般酸奶更酸)作为引子,每日搅动,3—4日待奶全部变酸后,即可入锅加温,锅上盖一个无底木桶,大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐,再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅,酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体,滴入小罐内,即成为头锅奶酒,如度数不浓,还可再蒸二锅。
每逢节日或客人朋友相聚,都有豪饮的习惯。
马奶酒是鲜马奶经发酵制成,不需蒸馏。
『奶酒扒肉』 马奶酒蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。
每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。
随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。
曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。
手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子,用手抓食而得名。
南昌美食多的地方和好玩的地方。
1、滕王阁夜游:提到南昌,不得不说滕王阁。
滕王阁作为江南三大名楼之首,也是南昌市目前唯一一个国家级5A景区。
这是一个必去的景点,虽然如今的滕王阁早已历经数十次的翻修重建,早已不复当年的风采。
但是在夜晚的赣江边上的,滕王阁是独一道亮丽的风景。
2、秋水广场夜游: 秋水广场和滕王阁作为我推荐的前两甲都具有一个特点!适合所有人!尤其是有老人小孩的旅游客们!秋水广场和滕王阁都是南昌地铁一号线可以直达的站点,且附近的吃喝与住宿较为便利。
3、梅岭狮子峰: 梅岭狮子峰是集合狮子峰、泮溪湖、望狮涧 为一体,山峰形如蹲狮,故名狮子峰。
梅岭狮子峰海拔仅260米,但其险峻不亚于黄山,悬崖峭壁,奇石怪林。
4、黄马乡凤凰沟 : 近年来凤凰沟的旅游宣传推广做得不错,在南昌地铁一号线经常能见到其大图海报的铺张,加之各种商业活动的开设,虽距离南昌市中心较远,但依然不失为自驾旅游的一好去处。
5、南昌万达乐园 :据说南昌的万达乐园是为了迎接思聪公子来南昌游玩加快建设好的,作为近年来南昌开发力度最高的旅游景区。
万达乐园的确是值得一去,可以预见在地铁二号线建设完毕后,这里将迎来万达乐园开业后的第二次人流高峰。
蒙古包的特点
蒙古包的最大优点是易拆易装,便于搬迁。
一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆勒勒车就可以运走,两三个小时就能搭盖起来。
再就是可以就地取材,就地制造,民间手工艺人就能制作。
还有,蒙古包看起来外形虽小,但包内使用面积却很大,而且室内空气流通和采光条件好,冬暖夏凉,不怕风吹雨打。
很适合于经常移场放牧的游牧民居住和使用。
蒙古包是东南向而设的。
这与古代北方草原民族的崇尚太阳,有朝日之俗有关。
但这种东南向习惯不仅是一种信仰,更多的是为抵御严寒和风雪,包含着草原人民适应自然环境的智慧和创造,因为他们居住在高寒地带,冬季又多西北风。
蒙古包主要由架木、苫毡、绳带三大部分组成。
制作不用泥水土坯砖瓦,原料非木即毛,可谓建筑史上的奇观,游牧民族的一大贡献。
1.蒙古包的架木: 蒙古包的架木包括套瑙、乌尼、哈那、门槛。
(1) 套瑙 蒙古包的套瑙分联结式和插椽式两种。
要求木质要好,一般用檀木或榆木制作。
两种套瑙的区别在于:联结式套瑙的横木是分开的,插椽式套瑙不分。
联结式套瑙有三个圈,外面的圈上有许多伸出的小木条,用来连接乌尼。
这种套瑙和乌尼是连在一起的。
因为能一分为二,骆驼运起来十分方便。
(2) 乌尼 乌尼通译为椽子,是蒙古包的肩,上联套瑙,下接哈纳。
其长短大小粗细要整齐划一,木质要求一样,长短由套瑙来决定,其数量,也要随套瑙改变。
这样蒙古包才能肩齐,能圆。
乌尼为细长的木棍,椭圆或圆形。
上端要插入或联结套瑙,头一定要光滑稍弯曲,否则造出的毡包容易偏斜倾倒。
下端有绳扣,以便于哈那头套在一起。
粗细以哈那决定,一般卡在哈那头的丫性叉子中,上端正好平齐为准。
乌尼一般由松木或红柳木制作。
(3) 哈那 哈那承套瑙、乌尼,定毡包大小,最少有四个,数量多少由套瑙大小决定。
哈那有三个神奇的特性: 其一,是它的伸缩性。
高低大小可以相对调节,不像套瑙、乌尼那样尺寸固定。
一般习惯上说多少个头、多少个皮钉的哈那,不说几尺几寸。
皮钉一般有十个皮钉,十一个皮钉等等(指一个哈那)。
皮钉越多,哈那竖起来越高,往长拉的可能性越小;皮钉越少,哈那竖起来越低,往长拉的可能性越大。
头一般有十四、十五、十六个不等。
增加一个头,网眼就要增加,同时哈那的宽度就要加大。
这一特点,给扩大或缩小蒙古包提供了可能性。
做哈那的时候,是把长短粗细相同的柳棍,以等距离互相交叉排列起来,形成许多平行四边形的小网眼,在交叉点用皮钉(以驼皮最好)钉住。
这样蒙古包可大可小、可高可矮。
蒙古包要高建的话,哈那的网眼就窄,包的直径就小;要矮建的话,哈那的网眼就宽,包的直径就大。
雨季要搭得高一些,风季要搭得低一些。
蒙古人四季游牧,不用为选蒙古包的地基犯愁,这样的房子是无论如何不能比拟的。
由于哈那这一特性,决定了它装卸、运载、搭盖都很方便。
其二,是巨大的支撑力。
哈那交叉出来的丫形支口,在上面承接乌尼的叫头,在下面接触地面的叫腿,两旁与别的哈那绑口叫口。
哈那头均匀地承受了乌尼传来的重力以后,通过每一个网眼分散和均摊下来,传到哈那腿上。
这就是为什么指头粗的柳棍,能承受二三千斤压力的奥妙所在了。
南昌有什么美食多的地方好玩的地方?
好玩的:滕王阁、南昌起义纪念碑、梅岭;好吃的:白糖糕、糖画、豫章酥鸭、李渡酒、鄱阳湖银鱼、石头街麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、南昌米粉、军山湖大闸蟹、葛粉、麻辣藕片、万寿宫马打滚、万寿宫糊羹、风味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、煌上煌。
1、滕王阁:滕王阁,江南三大名楼之一,位于江西省南昌市西北部沿江路赣江东岸,始建于唐永徽四年(公元653年),因唐太宗李世民之弟——滕王李元婴始建而得名,又因初唐诗人王勃诗句“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”而流芳后世。
2、梅岭:梅岭风景名胜区位于江西省南昌市西郊15公里处,东临鄱阳湖,北与庐山对峙,方圆150平方公里左右,为避暑胜地、中国古典音律和道教净明宗的发源地。
3、瓦罐汤和拌粉4、鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区特色名菜,制作独特,以猪肉粒、香芋丝等为原料,质地酥软,味道鲜美。
南昌有什么好吃好玩的地方推荐?
玩一、人文景点:1、八一广场八一广场,位于南昌市的心脏地带,江西省最大的城市中心广场,南昌市和江西省政治、经济、文化、休闲、娱乐等活动的重要场所,原名人民广场。
八一广场,东西宽为280米,南北长为437米,由中心广场、主席台、东西二块游园组成,占地总面积122588平方米。
其中广场中心面积为55239平方米,广场主席台14739平方米,广场东游园27742平方米,广场西游园24868平方米。
广场中心的大型音乐彩色喷泉,喷泉直径50米,水容量1945立方米,标志着长治1945年的解放。
446盏红、黄、蓝水下泛光灯。
1290个喷头再现八路军129师在太行浴血奋战的画面,随着音乐的节拍,每20秒喷出一组花样。
池中央的三个主喷头,喷高为36.9米寓意着长治经济腾飞、繁荣昌盛。
八一广场伫立着由**元帅题写的“八一南昌起义纪念塔”,广场集万宠于一身,文化、商贸、娱乐、休闲、餐饮、服务等在此各展魅力,是通往城市四方的直通大道,是江西省南昌市民活动的中心。
游玩建议:夏天建议夜间游玩,喷泉在晚上七点半开始。
交通:地铁1号线到八一广场下或直接导航啦2、滕王阁滕王阁,江南三大名楼之一 [1] ,位于江西省南昌市西北部沿江路赣江东岸,始建于唐永徽四年(公元653年),因唐太宗李世民之弟——滕王李元婴始建而得名,又因初唐诗人王勃诗句“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”而流芳后世。
[2] 唐贞观十三年(公元639年),唐高祖李渊第二十二子、唐太宗李世民之弟李元婴被封于山东滕州,为滕王。
他于滕州筑一阁楼名曰“滕王阁”(已被毁)。
唐显庆四年(公元659年),滕王李元婴调任江南洪州(今江西南昌)都督,因其思念故地滕州,修筑了著名的“滕王阁”。
滕王阁因王勃的《滕王阁序》为后人熟知,成为永恒的经典。
滕王阁与湖北武汉黄鹤楼、湖南岳阳楼并称为“江南三大名楼”。
历史上的滕王阁先后共重建达29次之多,屡毁屡建。
2001年1月南昌滕王阁被国家旅游局批准为首批国家AAAA级旅游景区。
游玩建议:建议下午三四点去,登楼后差不多看夕阳,感受落霞与孤鹜齐飞之美。
交通:不建议坐地铁,因为下地铁还要走很久。
3、八一起义纪念馆南昌八一起义纪念馆成立于1956年,1959年10月1日正式对外开放,1961年被**公布为首批全国重点文物保护单位(所辖五处革命旧址——南昌起义总指挥部旧址、贺龙指挥部旧址、叶挺指挥部旧址、**军官教育团旧址和**旧居),国家AAAA级旅游景区。
南昌八一起义纪念馆位于江西省南昌市西湖区中山路,占地面积5903平方米。
是江西省文化厅、南昌市文化新闻出版局共同管理的副处级文博事业单位。
2016年12月,八一南昌起义纪念馆入选《全国红色旅游景点景区名录》。
[1] 八一南昌起义纪念馆是第一批全国中小学生研学实践教育基地。
游玩建议:白天都可以,注意闭关时间。
4、八大山人景区八大山人纪念馆位于南昌南郊十五华里处的梅湖定山桥畔青云谱。
八大山人纪念馆简介,八大山人纪念馆坐落在历史悠久、风景优美的青云谱内。
八大山人纪念馆是一纪念性博物馆, 集收藏、陈列、研究、宣传为一体。
八大山人故居门票凭有效证件换取。
游玩建议:白天都可以。
二、游乐场:1、万达游乐场注意防晒2、南昌之星游乐场夜场更好玩,还可以看边上的秋水广场三、自然景观1、梅岭梅岭风景名胜区位于江西省南昌市湾里区,东临鄱阳湖,北与庐山对峙,方圆150平方公里左右,为避暑胜地、中国古典音律和道教净明宗的发源地。
梅岭风景名胜区最高点海拔841米(洗药湖),主要景观有:洗药湖避暑度假区、江南最大尼姑庵之一的天宁古寺、中国音乐鼻祖伶伦修炼地、古南昌十景之一的洪崖丹井、江西省最大的皇室墓葬皇姑墓以及狮子峰、脚鱼潭瀑布区、翟岩寺、紫阳官、邓仙洞、真君墓、方志敏烈士墓等。
2017年7月17日,湾里区梅岭国家森林公园荣获“江西省首批省级森林养生基地”称号,是全省首批和全市唯一一个荣获此殊荣的森林公园。
需要一天时间玩哦。
四、吃绳经塔美食街、系马桩烧烤一条街(晚上)就是各种烧烤啊 其他没啥 早点拌粉瓦罐汤可以了解一下。
南京哪里好玩美食推荐
南京十大特色小吃1、 小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。
好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。
小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。
不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。
所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
2、 煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。
那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。
将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
3、 牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。
咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。
第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!4、 鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。
爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
5、 如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。
就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。
传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。
他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。
店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。
从此油豆腐风靡一时,流传至今。
因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
6、什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。
这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。
清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。
南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。
7、状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。
后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。
一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。
状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。
8、盐水鸭/鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。
南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。
不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。
《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。
”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。
也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。
鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。
买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊……9、蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。
香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。
10、糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。
南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。
此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了!其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……南京特色小吃全攻略一、面条类 :1.三元巷里面的“易记”2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋...
想知道南京那些隐藏在巷子里的美食。
南京特色小吃全攻略 一、面条类 : 1.三元巷里面的“易记” 2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆 3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛 筋等 4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖浇面 5.南湖文体村(七号路)“官复兴面馆”:三鲜面 6.御道街或福建路的“山西人家”:猫耳朵、炒面饼等 7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包 8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春” 9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家 10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆” 11.“刘长兴” 12.明瓦廊的“寡妇面” 13.水西门的“张瘪嘴盖浇面 14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面 15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆” 二、酸菜鱼类: 1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”:鱼、玉米烙 2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝 3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅 4.鱼、大肠面 5.下关新民路的“京可酸菜鱼” 6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”:酸菜鱼、狮子头 7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄 8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家 9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”:泉水鱼、五味豆腐、 10.烧鸡公 11.北圩路上的“忘不了” 12.下关方家营800号“志强酒店”:四川太安鱼、糯米蒸肉 13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆” 14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼 15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼 16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛(羊)肉、鬼血旺、晕豆花 17.长江路上的渔家档 18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡 19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼 20.上海路“小爽酸菜鱼” 三、火锅类: 1.湖南路、金润发的“小肥羊”、 2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子 3.长白街的“快乐老家” 4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅” 5.新街口三元巷的“要德” 6.洪武路的“惠旺火锅” 7.“怪味楼” 8.王府大街的“老太婆麻辣烫” 9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅 四、龙虾类: 1.夫子庙和大中桥那段路中间,有一个桥,桥头的联华超市斜对面 2.“盱眙又一村” 3.丹凤街“龙姐龙虾” 4.丹凤街的“丹凤龙虾” 5.宁海路“朱记龙虾城”:鸡烧田螺,小鱼锅贴,大骨头汤 6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城” 7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾 8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾” 9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾 10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王” 11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾 12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾" 13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅 14.钱都的干煸龙虾 15.盱眙城最好的龙虾店:红叶饭店(汽车站左手一百米华诚超市对面) 16.下关惠明桥的“秋林” 17.夫子庙“珍宝舫”:天味龙虾 五、米线类: 1.瞻园路的“苗岭米线馆”:土豆松也很好吃 2.王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店:: 3.水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳 4.成贤街法院对面的“贵州米线”:水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、 5.往东大方向走,有一家桥头米线 6.新街口好乐迪旁边巷子里“举人米线”:水煮鱼片 六、韩国菜、日本菜、泰国菜: 1.永庆巷的“小草屋” 2.湖南路的“一只鸡”:海鲜葱饼、石锅拌饭,炒年糕,烤肉、烤鸡排、八 3.爪鱼、牛肉、烤鳗鱼 4.南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃” 关注楼主收藏转发至天涯微博 作者:liuyongsheng 提交日期:2008-04-20 17:20:20 1# 5.金丝利后面的"外婆家":炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤 6.牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福” 7.石鼓路韩国高丽参鸡汤:鸡汤、鳗鱼 8.王府大街的“大林料理” 9.王府大街的“浩之源” 10.汉口路后面巷子里面的汉毋利 11.“金禾泰”:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪 12.金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居” (上海路上的13路云南路站往东 走右边第一个巷子里也有) 13.金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”:烤五花肉,石锅拌饭,紫菜 包饭,泡菜汤,土豆饼、泡菜炒饭,大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝 14.金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”:韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、 地瓜饼 15.古南都的日本料理 16.金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面 17.东方商城地下“日本久作拉面”:久作拉面 18.狮子桥的本杰比 七、卤菜类: 1.真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头 2.大行宫东方食府的香酥鸭头 3.紫燕百味鸡店:百味鸡、夫妻肺片、四件 4.香妃烤鸡:鸭头、烤鸡腿 5.户部街(靠羊皮巷路口)及小火瓦巷雪雷对面小区入口处:金家卤菜店的酱鸭头 6.珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子 7.子庙大石坝街“小绍兴酒家”:白斩鸡 八、粉丝、汤包: 1.珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”:汤包、粉丝好吃 2.碑亭巷“全福楼酒家”:汤包、肉麻团、凉面 3.莫愁路、狮子桥、三牌楼和...
南京栖霞山景区里面有什么美食吗?
『千佛斋素菜馆』——来栖霞寺怎能错过这一碗素面呢推荐:素面、烤麸、酸菜鱼(素)来栖霞寺总不能错过一顿素面,这家就在栖霞寺的旁边。
餐厅面积很大,可容纳上百人同时就餐,装修中规中矩,惊喜的是四壁都是字画,有隆相大和尚亲笔。
素面和凉菜即买即拿,热菜需要等候素面很好吃,苏式面的感觉,浇头是各种各样的素菜,唯一的缺点就是20一碗有点小贵,吃完很舒服,烤麸酸酸甜甜,也很不错店里酸菜鱼、回锅肉、大虾。
菜名是荤的,但是全是素的,做的都还挺像那么回事,偶尔尝试味道挺不错的。
注意:不建议吃饭,据说吃过的都说硬不要错过饭点,过了饭点就没有吃的了地址:南京市栖霞区栖霞街84号栖霞寺内(近栖霞街)时间:10:30-14:00 17:00-22:00『文尊农家乐』——特色蒙古包,一起吃喝玩乐推荐:农家鱼头烧肉圆、油浇毛肚、藕夹、羊排、时蔬就在栖霞寺的路口,每个包都是很有特色的蒙古包可以吃吃饭,唱唱歌,打打牌很适合朋友家人小聚,吃吃喝喝一下午多开心啊菜品是正宗农家的味道,特香菜的份量多的吓人,实惠~地址:南京市栖霞区栖霞大道栖霞新村143号-1文尊休闲生态中心内时间:08:00-22:00『六合腰肚面』——爬完栖霞山来碗腰肚面,够大份推荐:腰肚面、猪肝面很不起眼的一家店,绝对的性价比。
面一般女同志是吃不完的,猪肝面猪肝很足腰肚面腰肚也特多爬完栖霞来这里吃完面真是太满足了地址:南京市栖霞区栖霞街68-6工商银行栖霞支行附近时间:06:00-17:00『北站猪头肉』——超好吃猪耳朵猪头肉,必带推荐:猪耳朵、猪头肉不要阻拦我这是南京城最好吃的猪头肉,简直了!酥烂咸香~关键修整的很干净~喜欢吃猪耳朵、猪头肉不要错过,带点回去地址:南京市栖霞区栖霞街与202县道交叉口南50米锰矿新村时间:---