用料
主料
冬瓜250克
橙子1个
鸡蛋1个
辅料
面粉
1汤匙
食盐
1茶匙
巧克力彩针
适量
植物油
100毫升
果味冬瓜排的做法
1.
准备所需材料
2.
将冬瓜去皮切成薄片,香橙取肉用料理机打成果汁
3.
鸡蛋加食盐打成蛋液,准备面粉
4.
将冬瓜片沾上蛋液
5.
再沾上面粉
6.
将油烧热,放入冬瓜片炸至金黄色
7.
依次炸好,捞起沥干多余的油
8.
将炸好的冬瓜片摆盘
9.
果汁加少许食盐倒入锅中煮开
10.
将煮开的果汁淋在冬瓜片上,撒上巧克力针即可
烹饪技巧
此菜最好趁热吃,凉后冬瓜软身就不好吃了,冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜排骨汤的做法?
冬瓜排骨汤 材料:猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法:1 姜切块用刀背拍散。
冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意:1 排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。
排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
介绍方法:原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感)配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。
做法:1、 猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。
2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。
3、 将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。
4、 小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。
特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。
如何做 冬瓜烧排骨
【原料】 冬瓜700克,猪排骨200克。
【调料】 花生油、精盐、白糖、味精、姜块、葱段、桂皮、八角。
【制法】 (1)将排骨洗净,放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用,将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。
(2)炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放排骨翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟时,放入冬瓜,加精盐、味精烧透,收干水分,即可出锅。
排骨冬瓜汤的做法
【原料】 排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作过程】 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
备注: 为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
冬瓜熬菜的做法 冬瓜菜怎么熬好喝
冬瓜熬菜的做法 油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒,待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。
翻炒后加入盐,酱油和2碗水,沫过菜放入海带和粉条。
中火熬5-10分钟左右粉条变软,土豆变面该大火收汁,出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。
冬瓜鲫鱼汤的做法是怎样的?
冬瓜家常菜有很多,比如:冬瓜炒蒜苗:【用料】冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。
【做法】先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。
【特点】此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。
冬瓜炖排骨【材料】:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。
【做法】:1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。
关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
冬瓜作用:1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜排骨汤的做法大全
用料 猪小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大块) 香菜(1小把) 香葱(1小把)盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
将血水倒掉,生姜片也不要了。
再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。
(也就是说去血腥这个步骤重复2遍) 重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。
(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。
30分钟左右。
最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
小贴士 其实这道菜挺简单的,现在的小排骨在市场上都可以切好了,回来只要洗洗就好。
这个菜喝汤蛮有营养的,又没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好~~...
冬瓜汤怎么做
冬瓜排骨汤 材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1 姜切块用刀背拍散。
冬瓜切大块。
2 排骨过沸水焯过,去浮抹。
3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
4 加入冬瓜、盐炖3小时。
注意: 1 排骨、冬瓜的比例可调整。
出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。
2 没有电沙锅可用普通锅。
排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3 不要一开始就加盐。
4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。
介绍方法: 原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感) 配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。
做法: 1、 猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头。
2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片。
3、 将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可。
4、 小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐。
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冬瓜的做法,不要汤
切片,炒肉片,肉先调味,放些地瓜粉,这样煮熟的时候吃起来嫩,先放肉炒下肉片,8层熟,打起来,锅洗了,在把锅热起,放油,蒜末,在把切好的冬瓜放锅里炒。
大火炒3分钟,放盐,鸡精,在把肉倒进去撒点酱油,一起炒2分钟,撒葱花。
上锅!!就可以了。
自己一边想一边写的哦,平时我就这样做的,很好吃。
冬瓜豆腐汤的做法步骤图,冬瓜豆腐汤怎么做
材料鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.做法1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.